Ang mga exotic na ibang bansa ay matagal nang pumasok sa lutuing Russian, ngunit hindi alam ng lahat kung paano pumili ng isang abukado upang hindi magkakamali at hindi mabigo. Bagaman ito ay isang pangkaraniwang prutas para sa iba't ibang mga salad at mga pinggan sa gilid, mas mahirap pa itong maunawaan kaysa sa mga mansanas o kamatis. Ngayon susubukan naming ipakilala sa iyo ang regalong ito ng kalikasan at sabihin sa iyo ang lahat tungkol sa kanyang tamang pagpipilian.
Ano ang abukado at kung ano ang kinakain nito
Upang magsimula, alamin natin kung ano ang napag-uusapan, at pagkatapos ay malalaman natin kung paano pumili ng isang hinog na abukado na galak ka sa isang masarap na lasa at isang kaaya-ayang, katangian na aroma.
Ang bayani ng aming kuwento ay may isa pang kawili-wiling pangalan - isang perlas na perlas. Sa hugis, ang prutas ay talagang mukhang peras, at ang magaspang na ibabaw nito ay madilim na berde ang kulay, na may binibigkas na mga pimples na kahawig ng balat ng isang buwaya, samakatuwid ang pangalan ng patula. Ang wild wild exotic ay lumalaki sa Mexico at South America, ngunit ang mga nakatanim na species ay matagumpay na nilinang sa Europa. Ang punong Amerikano Perseus, na nagbibigay ng kamangha-manghang mga prutas, ay hindi bumababa ng mga dahon, at maaaring umabot sa taas na hanggang sa 20 metro. Ang kanyang korona ay mukhang maluho at kumakalat.
Hindi mo gusto ang hinog na avocados ayon sa gusto mo. Ito ay matatag, at ang unripe pulp ay may hindi kasiya-siyang kapaitan. Ang hinog na prutas ay malambot, bahagyang madulas sa texture, na may matamis na aftertaste. Ito ay isang mahalagang sangkap sa tanyag na maanghang na sarsa ng mundo.
Kung nagkamali kang pumili ng isang hindi pa prutas, huwag masiraan ng loob. Sasabihin namin sa iyo kung paano magpahinog ng isang abukado sa bahay, ngunit una, alamin natin kung paano ito pipiliin nang tama mula sa iba't ibang inaalok sa mga tindahan.
Pag-aaral na pumili ng tamang abukado
Kaya, tiyak na kailangan namin ng isang hinog na prutas, dahil ang isang hindi nag-iisa ay halos hindi maiiwasan dahil sa hindi kasiya-siyang kapaitan. Ngayon, sa maraming mga tindahan, ang isang hindi pangkaraniwang berdeng panauhin ay matatagpuan sa buong taon, kaya walang mga problema sa paghahanap. Ngunit sa pagpili ng perpektong ispesimen - maaaring maayos ito.
Ang ilang mga mahahalagang tip sa pagpili ng tamang avocado:
- Sa pamamagitan ng lambot. Mayroong isang panganib: kahit na hindi solid, mga permitador na peras na may kasiyahan kapag pinindot sa loob, malapit sa buto, maaari pa ring manatiling tart. Siyempre, mas mahusay na kunin ang prutas na malambot sa pagpindot, dahil mahirap bilang isang bato - tiyak na hindi malabo. Ngunit kapag pumipili, bigyang pansin ang iba pang mga palatandaan.
- Sa pamamagitan ng kulay. Ang susunod na pinakamahalagang pagsula sa pagsusuri ay ang kulay ng balat. Ang abukado, ripening, ay dumadaan sa mga yugto mula sa light green hanggang halos itim. Ang mas madidilim ang hinog na prutas. Ang magaan ang isa ay hindi pa angkop para sa pagkain, isang malalim na berdeng kulay ay nagpapahiwatig na ang napiling ispesimen ay maaaring kainin sa isang araw, madilim na berde - kaagad pagkatapos makuha, at binibigkas na kadiliman ay nagpapahiwatig na ang fetus ay overripe.
- Bilang pinagputulan. Napili mo ang isang malambot na abukado ng madilim na berdeng kulay, ngunit para sa control bigyang pansin ang lugar na naiwan pagkatapos alisin ang mga pinagputulan. Para sa pinakamahusay na prutas, magkakaroon ito ng isang murang dilaw na kulay. Ngunit kung ang lugar ay nagdilim at naging maitim na kayumanggi - sa harap mo ay isang hinog na perlas ng peryodator.
- Sa pamamagitan ng pagkatok ng mga buto. Ito ay simple: malumanay iling ang iyong paboritong halimbawa malapit sa tainga. Kung naririnig mo ang isang pag-tap sa buto sa loob, ito ay isang siguradong tanda ng kinakailangang kondisyon.
Ngayon alam mo ang lahat ng mga lihim kung paano pumili ng perpektong abukado. Ngunit tutukan natin ang iba pang mga punto tungkol sa kung saan ang bawat maybahay ay dapat magkaroon ng isang ideya. Halimbawa, ano ang masamang overripe fruit? Ito ay nagiging malambot at imposible para sa pagproseso, lalo na - pagpirmi. Bilang karagdagan, ang pulp ng naturang prutas ay mapanganib na pagkalason, dahil madalas itong nabubulok mula sa loob. Maaari itong maging sanhi ng isang nakagagalit na gastrointestinal tract. Ngunit ang binili ay maaaring mabili. Hindi napakahirap dalhin sa nais na kondisyon sa bahay. Tatalakayin ito sa ibaba.
Ang kulay ng balat ng isang perlas ng perlas ay isang pagtukoy ng tagapagpahiwatig kapag pumipili ng tamang prutas, ngunit may ilang mga lihim dito. Galing sa iba't-ibang. Ang katotohanan ay mayroong isang abukado sa California, na tinatawag ding haas. Sa mature form na ito, ito ay saturated brownish o kahit na itim, at sa kasong ito, ang kulay ay hindi nagpapahiwatig ng overriding, ngunit, sa kabaligtaran, ay nagpapahiwatig ng isang normal na yugto ng pagkahinog.
Kaya, ang ilang mga salita tungkol sa kung paano linisin ang mga avocados upang hindi makapinsala sa pulp. Ang lahat ay nakasalalay sa kung ano ang plano mong gamitin ang fetus. Kung para sa sarsa, pagkatapos ay i-cut ito sa kalahati, isang buto ay nakuha, at ang pulp ay nakuha gamit ang isang ordinaryong kutsara, pag-scrap sa mga dingding. Ang isa pang bagay ay ang mga rolyo o salad. Para sa kanila, ang isang perlas na perlas ay dapat i-cut sa manipis na mga piraso, mga cubes. Ang prutas ay lubusan na hugasan, gupitin, tinanggal ang bato. Pagkatapos ay malumanay kunin ang alisan ng balat mula sa itaas na gilid at alisan ng balat. Ang peeled fruit ay pinutol kung kinakailangan.
Mga tampok ng imbakan at pagkahinog
Ngayon alam mo hindi lamang kung paano pumili ng isang abukado, kundi pati na rin kung paano linisin ito para sa pagkain. Talakayin natin ang mga tampok ng imbakan.
Ang prutas ay madaling mahihinog sa bahay, at hindi ito tumatagal ng maraming oras. At gayon pa man, kung paano mag-imbak ng isang abukado upang ito ay ripens? Walang kumplikado. Ilagay ang tuyong prutas sa isang madilim, mainit-init na lugar, mag-iwan ng dalawa hanggang limang araw. Maaari mong mapabilis ang proseso. Ang Ethylene gas ay makakatulong upang makamit ang gusto mo, at ang mga aktibong gumagawa nito ay mga mansanas o saging. Ilagay ang mga ito sa isang bag na may mga abukado at linisin muli ang mga ito sa isang mainit, tuyo, madilim na lugar. Ang isang perwador na peras ay handa na kumain ng mas mabilis. Narito, marahil, ang lahat ng mga lihim kung paano mag-imbak ng mga abukado.
Huwag mag-iimbak ng prutas sa mga plastic bag, sapagkat sa mga ito maaari itong "mag-agaw" at lumala. Ang pinakamahusay na pagpipilian ay ang packaging ng papel o isang kahoy, kahon ng karton. Maaaring mailagay sa isang bag ng canvas.
Alam kung paano matukoy ang pagkahinog ng isang abukado, magagawa mong madaling pumili ng perpektong prutas, na angkop para sa parehong salad at masarap na sarsa, sariwang mga rolyo. Nais ka naming pahilingin ang pamilya na may kapaki-pakinabang na avocados!
