Ang mga legume ay isa sa mga unang ginagamit ng mga tao para sa pagkain. Ang pagtukoy sa lumalagong mga kondisyon, ang maagang pagkahinog at medyo produktibong halaman ay naging abot-kayang at masustansyang pagkain para sa mga kinatawan ng maraming tao. Ang mga bean ay isang katutubong ng Timog Amerika, kung saan natuklasan ng mga arkeologo ang mga beans ng kulturang ito ng gulay sa mga patong na dating pabalik sa mga panahon ng sinaunang sibilisasyong Aztec. Mula noon, ang kultura ay kumalat sa buong mundo, at salamat sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito, ang mga beans ay naging isang malugod na panauhin sa mga talahanayan sa buong mundo.
Ang komposisyon ng beans at ang nilalaman ng calorie nito
Ano ang tumutukoy sa mga pakinabang ng beans, mapanganib kung mayroong anumang mga problema sa kalusugan, at kung ano ang mga karamdaman ay mas madaling pagalingin sa pamamagitan ng pagsasama ng mga pinggan na may ganitong uri ng mga legume sa diyeta? Ang mga nutritional at nakapagpapagaling na katangian ng beans ay natutukoy ng komposisyon nito, na kung saan maraming mga produkto at paghahanda sa parmasyutiko ay maaaring inggit. Bawat 100 gramo ng mga beans ng bean ay:
- 54.5 gramo ng karbohidrat, kung saan ang 4.5 gramo ay asukal, at ang natitira ay almirol;
- 22.5 gramo ng protina;
- 1.7 gramo ng taba;
- 14 gramo ng kahalumigmigan;
- 3.9 gramo ng hibla.
Halos isang-kapat ng beans ay binubuo ng isang protina na mahalaga sa katawan ng tao, na natutukoy na ang kahalagahan nito sa diyeta ng mga modernong tao. Bilang karagdagan, ang beans ay mayaman sa bitamina B1, B2, B3 at B6, B9, E at PP. Ano ang mas kapaki-pakinabang na beans? Ang mga matandang buto at makatas na mga cusps ay naglalaman ng mga sangkap na mahalaga para sa buhay ng tao, tulad ng fluorine at iron, posporus at kaltsyum, potasa at molibdenum, yodo, mangganeso at magnesiyo, pati na rin ang tanso, sink at sodium.
Ang mataas na calorie beans ay dapat isaalang-alang kung nais mong mawalan ng timbang, pati na rin ang mga buntis na pagkontrol sa timbang ng katawan. Bawat 100 gramo ng mga buto, depende sa iba't, mula 298 hanggang 301 kcal. Ngunit ang mga berdeng pods, na walang mas kapaki-pakinabang na mga katangian kaysa sa pagbabalat ng beans, naglalaman lamang ng 31 kcal.
Ang mga bean ay nararapat na maituturing na isang produkto na naglalaman ng halos lahat ng mga sangkap na kailangan ng isang tao sa pinaka tamang proporsyon.
Ang mga protina ng bean ay hinihigop ng nakakagulat na madali, na pinadali ng pagkakaroon ng mga bitamina, ang pinakamahalaga kung saan ang ascorbic acid at mga compound na kabilang sa pangkat B. Sinusuportahan ng Vitamin PP ang metabolismo ng protina, nag-aambag sa pagganap ng cardiovascular at nervous system. Gayundin, pinapanatili ng nicotinic acid ang bituka mucosa, nakikilahok sa digestive system at may kapaki-pakinabang na epekto sa presyon.
Kapaki-pakinabang na Mga Katangian ng Bean
Ang mga buto ng bean ay kapaki-pakinabang din sa mga mineral na bumubuo sa kanilang komposisyon. Ito ay isang likas na mapagkukunan ng bakal, na kung saan ay napakahusay na hinihingi sa mga kondisyon na malapit sa anemia, kapag ang mga tisyu at organo ay banta ng gutom ng oxygen dahil sa kakulangan ng elementong ito. Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng beans ay napakahalaga para sa mga nakakahawang sakit, banta ng pana-panahong mga sipon at mga sakit sa viral. At ang posporus at magnesiyo ay naging isang mahusay na suporta para sa paningin, puso at dugo vessel.
Ang pangunahing epekto ng bean pinggan ay sa digestive system, pinasisigla ang paglilinis ng katawan mula sa mga pathogenic microorganism, toxins at toxins. Ang puso at masarap na beans ay ang pag-iwas sa atherosclerosis, hypertension at diabetes. Samakatuwid, ang mga beans ay madalas na inirerekomenda para sa mga taong may edad at mas matanda.
Sa napansin na humina na motility ng bituka, ang mga kapaki-pakinabang na beans sa komposisyon ng mga culinary dish ay tiyak na mai-aktibo ang panunaw, at gagawin ang lahat ng mga organo na kasama sa proseso ng trabaho nang malinaw at epektibo. At bukod dito, ang lahat ng naipon na mga lason, hindi natutuyong mga nalalabi sa pagkain at mga lason ay mag-iiwan ng mga bituka.
Ang papel ng isang uri ng bean ng brush ay gumaganap na may kaugnayan sa kolesterol. Ang kapaki-pakinabang na pag-aari ng mga beans ay matagal nang nakilala sa mga doktor na nagpapayo na isama ang mga legume sa menu para sa lahat na pinahalagahan ng atherosclerosis o nararamdaman na ang mga negatibong epekto nito.
Sa kabila ng mataas na nilalaman ng calorie, ang mga beans ay isang sangkap ng nutrisyon sa pag-diet at therapeutic na may isang masa ng mga karamdaman at mga pagkagambala sa metabolic process. Ang mga bean ay nakakahanap din ng isang lugar sa diyeta ng mga taong nakakaranas ng mga epekto ng matagal na pisikal at nerbiyos na stress. Ang mga beans mula sa halaman na ito ay maaaring maibalik ang lakas, ibalik ang balanse ng kaisipan at palakasin ang pagtatanggol sa immune. Iyon ang dahilan kung bakit inirerekomenda ng mga doktor ang beans kung sakaling may banta o nakabuo na ng tuberkulosis.
Ang diuretic na pag-aari ng mga beans ay nabanggit din, na, kasama ang anti-namumula epekto, ay nagmumungkahi ng mga benepisyo ng paggamit ng beans para sa iba't ibang mga sakit ng urogenital globo, kabilang ang cystitis at urolithiasis.
Mayroong isang alamat na durog na mga buto ng legume ay bahagi ng pulbos na ginamit ni Cleopatra.
Ngayon, ang mga mas epektibong pampaganda ay magagamit sa mga kababaihan, ngunit posible na magamit ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga beans para sa benepisyo ng balat. Ang lugaw mula sa pinakuluang buto ng bean ay makakatulong na gawing normal ang paghihiwalay ng sebum, mapawi ang pangangati at malumanay na higpitan ang mga wrinkles. Kahit na ang isang decoction ng mga buto ay may katulad na epekto.
Pag-iingat sa kaligtasan
Sa napakalaking pakinabang ng beans, ang pinsala mula sa pagkain ng beans ay hindi bababa sa timbang, kung hindi mo isinasaalang-alang ang ilang mga simpleng patakaran. Una sa lahat, huwag kumain ng mga buto na hindi sumailalim sa init na paggamot sa pagkain. Ang katotohanan ay, bilang karagdagan sa mga kapaki-pakinabang na sangkap, ang mga beans ay naglalaman ng isang bilang ng mga protina at karbohidrat, na kung saan ang katawan ay napakahirap o kahit imposible na matunaw. Bilang karagdagan, ang maliwanag na kulay, pula o itim na buto ng bean ay naglalaman ng mga glycosides na may nakakalason na epekto sa katawan.
Upang madama ang mga pakinabang ng mga beans, at hindi nakakasama, hindi lamang sila pinakuluan, ngunit nababad din nang maraming oras bago gamitin. Pinapayagan ng panukalang ito na ang karamihan sa mga nakakapinsalang sangkap ay umalis sa produkto at pumunta sa tubig.
Gayunpaman, ang glycosides, isang kasaganaan ng hibla at protina ay maaaring magkaroon ng negatibong epekto sa kagalingan, na nagdudulot ng sakit at isang pakiramdam ng bigat sa tiyan. Ang isang kapansin-pansin na sintomas pagkatapos kumain ng hindi sapat na pinakuluang at babad na beans ay ang masaganang pagbuo ng mga gas at maging mga palatandaan ng pagkalason. Dahil sa mga tampok na ito, ang bean ay dapat gamitin nang labis na pangangalaga sa panahon ng pagbubuntis, kung hindi man masakit na mga cramp, nakakapinsala sa parehong ina at sanggol, ay hindi ibinukod. Kung nais ng isang hinaharap na ina na tratuhin ang sarili sa kanyang paboritong ulam ng bean, ang isang maliit na haras o mga buto ng dill ay maaaring idagdag sa tubig kung saan pinakuluang ang mga beans. At ang mga sariwang halamang gamot ng mga maanghang na damo na binabawasan ang pagbuo ng gas, tikman ang iyong bahagi.
Kung mayroong ganoong babala sa paggalang sa mga buntis na kababaihan, posible bang ang mga beans sa isang ina na nag-aalaga? Dahil ang sanggol ay maaaring makatanggap ng ilang mga mapanganib na sangkap at mga alerdyi sa pamamagitan ng gatas, mas mahusay na mag-ingat sa mga beans kapag nagpapasuso sa pagkakaroon ng negatibong reaksyon sa produkto ng katawan ng ina. Kung hindi man, ang mga rekomendasyon ay katulad sa mga nauugnay sa mga pinggan mula sa beans sa panahon ng pagbubuntis. Mahalagang tandaan na ang mga pulang beans ay mas mapanganib para sa mga panganib na grupo kaysa sa mga puting beans.
Gayundin, huwag dalhin sa mga beans ng mga matatandang tao, ngunit sa sobrang kalubha ng pancreatitis, gastritis at peptic ulcer, cholecystitis at colitis, ang produktong ito ay ganap na kontraindikado.
