Pepino, o Melon Pear mula sa Timog Amerika

Ang ibang Pepino ay may ibang pangalan - mangga pipino, matamis na pipino, bush melon, melon pear. Ang halaman ay kabilang sa pamilyang nightshade at isang malapit na kamag-anak ng paminta, kamatis, talong, physalis at patatas. Sa hitsura, ang pepino ay kahawig ng maraming kultura nang sabay-sabay: ang mga tangkay ay tulad ng talong, ang mga dahon ay mas madalas tulad ng mga dahon ng paminta, hindi gaanong madalas - tulad ng mga dahon ng kamatis at patatas, at ang mga bulaklak ay katulad ng mga patatas. At, sa wakas, ang pinakamahalagang bagay - ang mga pepino ay may hindi pangkaraniwang lemon-dilaw na mga prutas mula sa ovoid hanggang sa flat-bilugan, na may mga pahaba na mga guhitan na lilac, na tumitimbang mula 150 hanggang 750 g.

Pepino, o Melon Pear (Solanum muricatum) - isang evergreen shrub ng pamilya Solanaceae.

Ang pabango ng pepino ay maaari nang madama sa pamamagitan ng pagtayo sa tabi ng isang halaman na naka-hang na may hinog na prutas. Ang aroma ng melon, ngunit tiyak, paalala rin ng mga strawberry at mangga sa parehong oras. Ang pepino pulp ay dilaw-orange, napaka makatas (tulad ng isang hinog na peras) at labis na malambot, mayaman sa karotina, bitamina B1, PP, at bakal. Ang mga prutas ng Pepino ay hindi pangkaraniwang sariwa. Bilang karagdagan, mahusay na idinagdag sa mga compotes mula sa mga mansanas, aprikot, plum at peras. At ang melon pear jam ay isang pag-iisa lang.

Isang kawili-wiling kwento ng hindi pangkaraniwang gulay na ito. Sa simula ng XX siglo. sa paligid ng lungsod ng Nazca (Peru), natagpuan ng mga arkeologo ang isang sinaunang daluyan ng luad na kumokopya ng mga bunga ng pepino sa hugis at sukat. Iminumungkahi ng mga siyentipiko na ang sasakyang ito ay nag-date pabalik sa simula ng unang milenyo BC. e. Mayroong mga sanggunian sa ritwal na paggamit ng mga bunga ng melon pear ng sinaunang Incas.

Pepino, o Melon Pear. © Michael Wolf

Kasaysayan ng kultura at domestic varieties

Ang perlas ng melon ay dinala sa Pransya ng hardinero ng Royal Garden ng Paris noong 1785, at sa Russia sa kauna-unahang pagkakataon nakita nila ang pepino noong 1889 sa exhibition ng agrikultura sa St. Gustung-gusto ni Emperor Alexander III ang mga bunga ng pepino kaya't iniutos niya na itanim ang halaman sa mga berdeng halaman. Kapansin-pansin, ang bawat buto sa oras na iyon ay nagkakahalaga ng 1 kopeck., At ang mga nakaugat na pinagputol (stepson) - 1.5 rubles. Sa oras na ito ay napakamahal, isinasaalang-alang na ang baka noon ay nagkakahalaga ng 3 rubles.

Gayunpaman, sa mga taon ng rebolusyon, nakalimutan ang kultura. Sa huling bahagi ng 1920s, si N. I. Vavilov at ang kanyang mga mag-aaral ay nagpunta sa isang ekspedisyon sa Timog Amerika para sa pag-aanak ng materyal at nagtipon ng isang mayaman na koleksyon ng mga nilinang halaman, kabilang ang iba't ibang mga anyo ng melon peras, ngunit sa kalagitnaan ng 1930s ang kultura ay halos nawala.

Ngayon, ang melon pear ay lumaki sa Peru, Chile, Ecuador, Australia, New Zealand, Israel, at Holland. Ayon sa mga eksperto sa Dutch, ang 30 kg ng mga prutas ng pepino bawat 1 m2 ay maaaring makuha sa protektadong lupa (i.e. ang parehong ani bilang paminta at talong).

Noong 1997, ang mga empleyado ng Gavrish firm firm ay nagdala ng mga sample ng pepino mula sa Israel at Latin America. Sa hinaharap, ang mga pangakong mga punla ng mga pepino ng Israel (iba't ibang Ramses) at Latin American pepino (iba't ibang Consuelo) na pinanggalingan ay napili.

Pepino, o Melon Pear

Lumalagong mga pepino sa bahay

Ang mga biological tampok ng melon peras ay kawili-wili. Ang halaman ay hugis-bush, na may isang malaking bilang ng mga stepons, sa mga tuntunin ng paglago ng kapangyarihan maihahambing sa talong. Ang mga lignified pepino ay nagnanais na makatiis ng mga panandaliang frosts upang minus 2-3 º. Dahil sa lokasyon ng ibabaw ng mga ugat, ang planta ay sobrang hinihingi sa tubig, lalo na ang iba't-ibang Consuelo, na naghihirap mula sa isang kakulangan sa kahalumigmigan.

Ayon sa mga kinakailangan para sa lupa, temperatura at halumigmig, nutrisyon ng mineral, melon pear ay halos kapareho ng kamatis. Samakatuwid ang ipinag-uutos na kasanayan sa agrikultura - ang pagbuo ng mga halaman (sa isa, dalawa, tatlong mga tangkay), pag-alis ng mga stepons, garter sa isang peg, trellis. Sa pagbuo ng mga pepino sa isang tangkay, ang mga prutas ay medyo mas mabilis, ngunit lumiliko na mas mababa kaysa kapag nabubuo sa tatlong mga tangkay.

Ito ay kanais-nais na ang dalawang halaman sa tatlong mga tangkay o tatlong mga halaman sa dalawang mga tangkay ay lumalaki sa 1 m². Sa panahon ng pamumulaklak ng pepino, ang mahusay na bentilasyon ay mahalaga, para sa mas mahusay na polinasyon, ang light tapping na may isang stick sa trellis, tulad ng isang kamatis, at pag-obserba ng rehimeng temperatura ay kinakailangan: hindi bababa sa 18 ° C sa gabi (kung hindi man ang mga bulaklak, ang mga ovary ay bumagsak), sa araw na hindi mas mataas sa 25-28 ° C.

Kapag naggugulo, dapat tiyakin na ang mga pepino tangkay ay hindi lumilitaw na mga konstriksyon mula sa mahigpit na nakatali na lubid. Kailangan mong kurutin ang mga halaman nang madalas, napapanahong masira ang mga gilid ng gilid, at natutuon - mas mahusay na i-cut sa mga secateurs. Ang tatlong prutas ay karaniwang nakatali sa isang kamay, mas madalas anim o pito, ngunit kung nais mong makakuha ng malalaking prutas, mag-iwan ng isa o dalawang prutas sa brush.

Sa pamamagitan ng makabuluhang pagkakaiba sa kahalumigmigan ng lupa sa panahon ng pagkahinog, ang mga bunga ng pepino ay maaaring pumutok tulad ng isang kamatis. Mga palatandaan ng ripening ng prutas: ang pagbuo ng mga lilac stripes, yellowing ng balat, ang hitsura ng melon aroma. Ang pulp ng mga mature pepino prutas ay lubos na pinong, kaya kailangan mong kolektahin nang mabuti ang mga ito.

Ang alisan ng balat ng isang peras ng melon ay malakas, siksik. Hindi tulad ng paminta at talong, ang mga may gulang, hindi maayos na prutas ay maaaring maiimbak sa ref ng hanggang sa 1.5 buwan (Ramses) at kahit hanggang sa 2.5 (Consuelo). Ang mga prutas ng Pepino ay magagawang magpahinog, ngunit sa parehong oras naglalaman sila ng mas kaunting asukal kaysa sa hinog sa bush.

Pepino, o Melon Pear. © Philipp Weigell

Ang mga bunga ng pepino "Ramses" ay paminsan-minsan ay bahagyang mapait, ngunit ang "Consuelo" ay hindi. Sa pangkalahatan, ang pepino Ramzez ay higit na nababanat kaysa sa Consuelo. Gayunpaman, sa mga tuntunin ng kalidad at pagpapanatili ng kalidad, mas mahusay ang huli. Sa pamamagitan ng paraan, sa Repes pepino, kapag ganap na hinog, maaaring lumitaw ang isang maliit na lambat, tulad ng isang melon.

Mula sa pagtubo hanggang sa namumulaklak na pepino 75 araw na lumipas, mula sa pag-ugat ng stepson hanggang sa pamumulaklak - 45-60 araw (ang pinakaunang mga hakbang mula sa itaas na mga internod), mula sa pamumulaklak hanggang sa buong paghinog - 75 araw. Sa pangkalahatan, ang panahon ng vegetative ng pepino ay 120-150 araw, kaya ang paghahasik ng mga buto, ang pag-rooting ng mga bata ay dapat gawin (sa gitnang Russia) mula kalagitnaan ng huling bahagi ng Pebrero. Ang mga punla ng Pepino ay hindi lumalawak, ngunit ang unang tatlo hanggang apat na linggo ay dahan-dahang lumalaki, kailangan nila ng light exposure.

Mas mainam na magtanim ng mga halaman sa mga greenhouse ng pelikula sa katapusan ng Mayo (ang pagbuo ay mas kanais-nais sa isang tangkay). Ang mga prutas ng Pepino ay karaniwang hinog sa Agosto. Ang perlas ng melon ay isang halaman na pangmatagalan at maaaring mabuhay ng hanggang limang taon (tulad ng paminta at talong), ngunit sa ikalawang taon ay mas maliit ang mga bunga.

Ang halaman ay mahusay na inangkop para sa paglaki sa isang kultura ng palayok, napapailalim sa regular na transshipment, pagsunod sa diyeta, pag-iilaw at temperatura. Noong nakaraang taon, pinalaki ko ang isang mel peras sa balkonahe (timog-silangan) at nakakuha ng masarap na prutas.

Melon pear jam

Ang mga hinog na prutas ng pepino ay peeled at pinutol sa hiwa. Ang 1 kg ng prutas ay kumuha ng 1 kg ng asukal na asukal, 1 tbsp. isang kutsara ng citric acid. Ang pulp ay napaka makatas, kaya walang idinagdag na tubig. Sa regular na pagpapakilos, dalhin sa isang pigsa at lutuin sa loob ng 3-5 minuto, itabi para sa 20-30 minuto, pagkatapos ay ibalik sa isang pigsa at lutuin ng 3-5 minuto. At napakaraming beses hanggang ang mga hiwa at syrup ay nakakakuha ng isang magandang kulay ng gintong amber. Sa mas mahabang pagluluto, ang pepino jam ay nagpapadilim at nagiging mas mabango.