Assorted Berry Jam - ang lasa ng hardin ng tag-init

Ang iba't ibang jam ng berry mula sa itim at pulang currant, ligaw na mga strawberry, mga raspberry, gooseberries - ang pinaka masarap na ani para sa taglamig. Sa isang maliit na garapon ang lahat ng mga aroma ng hardin ng tag-init ay nakolekta, pagsabog lamang ito ng mga panlasa! Ang mga pectin na mayaman na pulang currant at isang maliit na halaga ng pagbubukang asukal ay posible upang makamit ang isang napaka-makapal na pare-pareho nang walang matagal na kumukulo. Kinokolekta namin ang mga sariwang berry kaagad bago lutuin. Mula sa mga berry na pinili sa bisperas ng pagluluto, mas mahusay na magluto ng jam, bagaman naaangkop lamang ito sa mga raspberry at strawberry. Ang blackcurrant, redcurrant at gooseberry ay maaaring maiimbak sa ref para sa 2-3 araw nang walang pinsala.

Makapal na iba't ibang jam ng berry - ang lasa ng hardin ng tag-init

Ang anumang mga berry sa hardin ay angkop para sa isang berry assortment, kanais-nais na ang isang iba't ibang mangibabaw. Sa resipe na ito, ginagampanan ng blackcurrant ang unang biyolin, ang natitirang sangkap ay nagpapahiwatig ng lasa nito.

Oras ng pagluluto: 60 minuto
Dami: maraming mga lata ng 0.5 l bawat isa

Maraming mga sangkap na Berry Jam

1 kg ng itim na kurant;
500 g ng pulang kurant;
250 g raspberry;
250 g hardin ng hardin;
150 g gooseberries;
2 kg ng butil na asukal;
500 g ng gelling sugar (1: 1).

Ang pamamaraan ng paghahanda ng berry jam-assorted

Maraming iba't ibang mga hardin para sa resipe na ito.

Maraming mga hardin ng hardin para sa jam

Pag-uuri namin ang mga raspberry, tinanggal ang mga tangkay, dahon, basura. I-dissolve ang isang maliit na asin sa tubig, ilagay ang mga berry, mag-iwan ng ilang oras upang ang larvae ay lumutang sa ibabaw. Tinatanggal namin ang basura mula sa ibabaw ng tubig na may isang slotted kutsara, hugasan ang mga raspberry.

Pag-uri-uriin namin, malinis at hugasan ang mga raspberry

Nagbibigay ang mga hardin ng hardin ng anumang jam o jam ng isang sopistikadong aroma. Kahit na kalahati ng isang baso ng mga berry ay makayanan ang gawaing ito. Kaya, pinutol namin ang mga sepals mula sa mga strawberry, at ipadala ang mga berry sa mangkok.

Nililinis namin ang mga strawberry

Pinuputol namin ang mga pulang currant mula sa mga sanga, ibuhos ang mga ito sa isang mangkok.

Magdagdag ng mga pulang currant

Sa mga gooseberry, pinutol namin ang mga noses at ponytails. Pinutol namin ang mga itim na currant mula sa mga twigs. Mayroong mga taong pasyente na ang pagtitiyaga ay sapat na upang matanggal ang mga berry ng dry spout. Hindi ako nahuhulog sa kategoryang ito, kaya palaging nagluluto ako ng mga walang berry na berry. Sa pamamagitan ng paraan, hindi ito nakakaapekto sa panlasa, ang mga spout ay nagiging hindi nakikita.

Magdagdag ng mga gooseberry at currant sa natitirang mga berry. Inilalagay namin ang lahat sa isang colander, banlawan ng malamig na tumatakbo na tubig sa ilalim ng gripo.

Ibuhos ang mga berry sa kusina. Para sa mga layuning ito, ang isang tanso na palanggana o isang malawak na stewpan ay pinakaangkop.

Magdagdag ng mga gooseberry at currant sa natitirang mga berry.

Hugasan namin ang mga berry na may tubig na tumatakbo

Ibuhos ang mga berry sa kusina

Ibuhos ang asukal sa asukal sa mga wet berries, iling, mag-iwan ng 30 minuto upang hindi makatayo ng juice, pagkatapos ay ilagay ang pinggan sa kalan. Mabagal ang init, paminsan-minsan iling at iling, upang ang foam ay maipon sa gitna. Alisin ang bula gamit ang isang kutsara, lutuin para sa 25-30 minuto.

Ibuhos ang mga berry na may asukal at sunog

Pagkatapos ng kalahating oras, magdagdag ng asukal sa pag-goke sa maliit na bahagi, ihalo nang malumanay, dalhin sa isang pigsa.

Magdagdag ng asukal sa gelling

Magluto ng makapal na iba't ibang jam ng berry 5 minuto pagkatapos kumukulo, sa huling oras na tinanggal namin ang bula at tinanggal ang pelvis mula sa init, cool sa temperatura ng silid.

Magluto ng jam 5 minuto pagkatapos kumukulo

Patuyuin nang lubusan na hugasan ang mga garapon sa isang gabinete ng frying ng ilang minuto, ilagay ang cooled berry jam sa mga tuyong garapon, takpan ng mga lids o waxed paper.

Ang iba't ibang jam ng berry ay maaaring maiimbak sa temperatura ng kuwarto

Inimbak namin ang makapal na berry jam-assorted sa isang tuyo, madilim na lugar. Ang ganitong mga preform ay maaaring maiimbak sa temperatura ng silid.