Sorrel sopas na may karne at itlog

Ang sopas na sopas na may karne at itlog ay isang "brutal" na sopas na lalaki na maaaring mabilis na lutuin ng sinumang tao. Hindi hihigit sa 20 minuto ang pagluluto ng nasabing ulam. Hindi ito nangangahulugan na ang recipe ay hindi darating sa madaling gamiting mga kababaihan, palaging masarap pinahusay ang isang mahal sa buhay na may masarap at kasiya-siyang sopas. Sorrel sopas ay masarap sa anumang anyo. Hinahain ito sa mesa at mainit - kasama ang init ng init, ngunit kapag malamig, berdeng repolyo ng repolyo ay napaka-masarap, lalo na sa init.

Ang batayan ng isang mahusay na unang kurso ay isang masarap na sabaw ng karne, na mahalaga na lutuin nang tama. Ang sabaw ay dapat na maging transparent at mayaman, kahit na anong uri ng karne na ito ay niluto, tulad ng sinasabi nila na "tikman at kulay." Gustung-gusto ko ang sopas ng sorrel na may manok, na natural na ginagawa ko sa stock ng manok. Gustung-gusto ng asawang lalaki ang sopas ng sorrel na may karne ng baka o matabang baboy, ang mga kalalakihan ay nangangailangan ng malalaking piraso ng karne sa isang plato. Gustung-gusto ng mga bata ang mashed na sopas, na maaaring ihanda sa isang sabaw ng gulay na may pagdaragdag ng mantikilya at cream para sa isang maselan na texture.

Ang sopas ng aking sorrel repolyo ay nauugnay sa maagang tag-araw. Ang Sorrel ay marahil isa sa ilang mga pana-panahong mga halaman na ang mga pinggan ay inihanda sa huli ng tagsibol at unang bahagi ng tag-init. Gayunpaman, ang aking lola sa buong de-latang litson para sa taglamig, ang bodega ng alak ay pumutok mula sa kalahating litro lata. Sa malayong sulok ng cellar, sa palagay ko, mayroon pa ring mga lumang blangko na may sorrel, maaari ka nang maglagay para sa auction, tulad ng may edad na alak.

Oras ng pagluluto: 20 minuto
Mga Serbisyo Per Container: 2

Mga sangkap para sa Sorrel Soup na may Karne at Talong

300 g ng pinakuluang karne;
600 ML ng sabaw ng karne;
120 g ng sibuyas;
150 g ng patatas;
250 g ng sariwang kalumbay;
2 itlog
30 ML ng suka;
15 g mantikilya;
asin, paminta, herbs;
kulay-gatas para sa paghahatid.

Ang pamamaraan ng paghahanda ng sopas ng sorrel na may karne at itlog

Nililinis namin ang mga hilaw na patatas, gupitin. Pinainit namin ang sabaw sa isang pigsa, itinapon ang mga patatas, pakuluin hanggang malambot.

Pakuluan ang patatas hanggang maluto

Sa isang kawali, matunaw ang mantikilya. Sa natunaw na mantikilya inilalagay namin ang pino ang tinadtad na sibuyas, budburan ng isang pakurot ng asin, passer sa isang translucent na estado.

Ang dumaan na sibuyas na ipinadala sa kawali kung luto na ang mga patatas.

Ipasa ang mga sibuyas at idagdag sa kawali

Pinutol namin ang pinakuluang karne sa malalaking piraso. Maaari kang magluto ng sopas ng sorrel na may baboy, baka o manok. Idagdag ang tinadtad na karne sa kawali, ang lahat ay magkasama muli na magdala.

Magdagdag ng karne, dalhin ang sabaw sa isang pigsa

Hugasan ko nang lubusan ang sariwang lungkot upang ang buhangin ay hindi mapasok sa kawali. Pagkatapos ay gupitin ang mga tangkay mula sa isang bungkos ng halaman, gupitin ang mga dahon ng mga piraso.

Ang aking kalungkutan at pinutol

Itapon ang tinadtad na dahon sa isang palayok na may kumukulong sopas at lutuin nang literal 2 minuto. Pagkatapos alisin ang kawali mula sa kalan, asin upang tikman.

Magdagdag ng sorrel sa sopas, lutuin ng 2 minuto

Magluto ng mga itlog na nilutong Ibuhos ang isang litro ng tubig na kumukulo sa sinigang, magdagdag ng suka. Una, basagin ang itlog sa isang mangkok, pagkatapos ay ibuhos sa tubig na kumukulo na may suka, pagkatapos ay idagdag ang pangalawang itlog. Magluto ng 2 minuto, ilagay sa isang board upang baso ang tubig.

Magluto ng mga itlog na nilutong

Ibuhos sa isang plato ang isang bahagi ng sopas ng sorrel na may karne, panahon na may kulay-gatas. Maglagay ng isang tinadtad na itlog sa itaas, gupitin ito upang hayaang dumaloy ang pula, iwiwisik ng sariwang lupa itim na paminta at halaman.

Sorrel sopas na may karne at itlog ay handa na!

Sa pamamagitan ng paraan, hindi lamang tradisyonal na berdeng repolyo ng repolyo ay maaaring ihanda mula sa sorrel. Ang sopas ng cream na may sorrel at cream ay masarap.