Mga cookies ng luya ng Pasko na may tisa

Ang kahanga-hangang samyo ng mga pampalasa, na pinagsama sa aroma ng matamis na pastry, pinupuno ang bahay na may mahika at isang presentasyon ng holiday! At ang kamangha-manghang mga pattern ng asukal sa mga cookies ng luya ay kahawig ng mga nagyelo sa mga bintana sa mga kuko ng hamon na mga kuwadro na gawa sa pinta ... Kahit na ang taglamig ay hindi taglamig, ang paglikha ng masarap na kagandahan ay pupunan ang iyong bahay sa kalagayan ng Bagong Taon at inaasahan ang mga himala!

Ang pagluluto at dekorasyon ng gingerbread ng Bagong Taon na may glaze ay isang malikhaing trabaho, kapana-panabik na lahat mula sa maliit hanggang sa malaki. Ibababa ng mga sambahayan ang kanilang mga telepono at tablet, tipunin sa kusina at subukan ang kanilang makakaya, at pagkatapos ay tratuhin ang bawat isa sa mga bunga ng kanilang mga labour ... at kung ano ang maaaring maging mas mahalaga kaysa sa pag-distract mula sa pagmamadali at pagmamadali at pakiramdam tulad ng isang pamilya, masaya at palakaibigan! Kasama ito sa matamis, mabuting tradisyon na nagsisimula ang isang tunay na holiday; ang gayong mga kaugalian sa pamilya ay naalala ng mga bata pagkalipas ng maraming taon nang sila ay matanda at ang pamilya ay nagtitipon sa maaliwalas na kusina upang maghanda para sa Bagong Taon at maghurno ng cookies ng luya!

Magsimula tayo sa isang maayang at masarap na tradisyon. Ang pagluluto ng lutong bahay na cookies ng luya ay madali, masaya at masaya! Magsimula ng isang pamilya na nag-fuss na may mabangong kuwarta at kulot na mga amag; maghurno ng maraming cookies ng Bagong Taon, at pagkatapos ay pag-isahin ang mga ito sa icing ng asukal - magkakaroon ng paggamot, at palamuti ng isang maligaya na talahanayan, at mga regalo sa mga kaibigan at kamag-anak!

Mga cookies ng luya ng Pasko na may tisa

Ang mga produkto ay nangangailangan ng isang minimum, ngunit maraming gingerbread! Ang bahaging ito ay dinisenyo para sa 15-20 piraso, depende sa laki. Kung nais mo, maaari mong doble o kahit na triple ang halaga ng mga sangkap upang makakuha ng 30-35 o 45-50 piraso.

Mga sangkap para sa Gingerbread ng Bagong Taon na may Glaze

30-35 g ng mantikilya;
100 g ng asukal;
1 tbsp. l pulot;
1 malaking itlog;
1 tsp baking soda (walang tuktok);
260-280 g ng harina ng trigo;
0.5 tsp luya sa lupa;
¼ tsp kanela
1/8 tsp ground nutmeg;
1/8 tsp ground cloves;
1/6 tsp turmerik.

Mga sangkap para sa paghahanda ng Christmas gingerbread na may glaze

Pagluluto ng gingerbread mula sa kuwarta ng custard ng honey

Para sa mga cookies ng luya ay naghahanda kami ng choux pastry ayon sa parehong recipe tulad ng para sa honey cake. Kung hindi mo sinisimulan ang pagdaragdag ng mga pampalasa, at igulong ang kuwarta sa anyo ng mga manipis na cake, makakakuha ka ng batayan para sa isang cake ng honey. At kung igulong mo ito nang mas makapal at magdagdag ng mga pampalasa, nakakakuha ka ng mga gingerbread cookies - na ang dahilan kung bakit sila tinawag na!

Ang kumbinasyon ng mga pampalasa na nakalista sa mga sangkap ay nagbibigay sa mga pastry ng isang kaaya-ayang light brown tint at isang masarap na aroma. Kapag ito ay nagyelo at niyebe sa labas ng bintana, ang isang paggamot sa luya, na nagpapalakas sa immune system, ay lubos na kapaki-pakinabang; at kanela, na pinoprotektahan laban sa mga lamig. At turmerik, na mahalaga para sa magandang memorya, at nutmeg, na umaayon sa kalooban, ay mabuti sa anumang panahon. Kaya ang cookies ng luya ay ang resipe na kung saan masarap na pinagsama sa malusog!

Sa isang paliguan ng tubig, maglagay ng isang lalagyan ng pulot, mantikilya at asukal

Gumalaw palagi, matunaw ang mga sangkap

Sa isang di-stick na kasirola, ilagay ang mantikilya, asukal at pulot. Ang paglalagay sa isang maliit na twinkle o sa isang paliguan ng tubig, init, pagpapakilos, hanggang sa matunaw ang mga sangkap.

Magmaneho ng isang itlog at soda sa isang hiwalay na lalagyan

Talunin ang itlog na may soda hanggang sa lush foam

Sa isa pang lalagyan, samantala, pinalo ang itlog at soda upang lumuwalhati.

Ibuhos ang pinalo na itlog sa isang mangkok na may natutunaw na pulot, asukal at mantikilya

Sa natunaw na halo, nang hindi inaalis ang kasirola mula sa init, ibuhos ang whipped mass at mabilis na ihalo. Ang halo ay nagsisimula sa bula, dahan-dahang tumataas, tulad ng kumukulong gatas - ang reaksyon ng soda na may honey. Samakatuwid, sa recipe na ito hindi mo na kailangang mapatay ang soda na may suka. Ang sarap ng honey ay matamis, ngunit ito ay isang acidic na kapaligiran, dahil naglalaman ito ng maraming mga acid: malic, lactic, acetic, formic ... Samakatuwid, ang honey ay hindi lumala sa panahon ng pangmatagalang imbakan; para sa parehong kadahilanan, pinapatay nito ang soda bilang epektibo bilang lemon juice o suka. At pinapahusay ng pagpainit ang reaksyon, kung saan pinalabas ang mga bula ng carbon dioxide, na tinitiyak ang kaluwalhatian ng kuwarta.

Idagdag ang sifted flour sa pinaghalong.

Magdagdag ng pampalasa

Sa sandaling foamed ang timpla, alisin ito mula sa init at simulan na unti-unting pag-alis ng harina, pukawin ang kuwarta na may isang kutsara. Sa una ito ay medyo likido at napakainit, ngunit habang masahin mo ito ay nagiging makapal at kaaya-aya mainit, kaya maaari kang magpatuloy sa pagmamasa gamit ang iyong mga kamay. Kasama ang harina, nagdagdag kami ng mga pampalasa sa masa - ang mga masarap na lasa ay kumakalat sa kusina!

Masikip ang kuwarta

Ang kuwarta ay mabango, murang kayumanggi, katamtaman malambot. Huwag gawin itong cool, tulad ng para sa mga dumplings - kung gayon ito ay magiging mahirap i-roll; ngunit hindi ito dapat maging masyadong malambot, kung hindi man ang mga figure ay magiging malabo. Ilagay ang kolobok ng tapos na kuwarta sa talahanayan, binuburan ng harina, at maghintay ng isang minuto: kung ang kuwarta ay pinananatiling hugis o kaunting malabo, pagkatapos ay may sapat na harina.

Painitin ang oven hanggang 200º.

Pagulungin ang masa 1 cm makapal at bumubuo ng mga cookies ng luya

Pagulungin ang kuwarta na may kapal na 1 cm at gupitin ang mga figure na may mga hulma. Ipinakalat namin ang mga ito sa isang baking sheet na binubugbog ng harina o natatakpan ng isang sheet ng pergamino greased na may langis ng gulay.

Pinutol namin muli ang mga piraso ng kuwarta sa isang bukol, gumulong at gupitin ang pangalawang batch ng gingerbread: kailangan mong gumana nang mabilis ang kastilyo habang ito ay mainit-init, dahil kapag pinalamig ito, nagiging hindi ito plastik.

Ikalat ang nabuo na cookies ng luya sa isang baking sheet

Nagluto kami ng cookies ng luya sa 200º para sa 15-20 minuto. Kapag naging mas kahanga-hanga, mas mataas, makakakuha sila ng isang gintong kulay kayumanggi, at ang kahoy na skewer ay mananatiling tuyo sa pagsubok ng sample - handa na!

Naghurno kami ng gingerbread mula sa kuwarta ng pulot sa 200º para sa 15-20 minuto.

Palamig namin ang mga cookies ng luya sa isang patag na ibabaw, at sa pansamantala gumawa kami ng glaze para sa dekorasyon ng mga ito, paghahalo ng pulbos na asukal sa lemon juice. Idagdag ang juice nang kaunti, na kinokontrol ang pagkakapare-pareho ng glaze: dapat itong maging makapal upang ang mga pattern ay hindi malabo.

Para sa icing, ihalo ang pulbos na asukal sa lemon juice

Ang glaze ay dapat na makapal na sapat upang hindi kumalat

Nagsisimula kaming mag-apply ng icing sa cooled gingerbread

Punan ang isang bag ng confectionery na may glaze, maaari kang kumuha ng isang regular na sandwich, ngunit ang paggamit ng isang espesyal ay mas maginhawa. Pinutol namin ang dulo ng sulok at pintura ang cooled gingerbread na may mga pattern, hangga't gusto mo!

Mga cookies ng luya ng Pasko na may tisa

Maghihintay kami ng 20-30 minuto para sa ganap na i-freeze ang icing, at ang mga pinturang gingerbread na cookies ng Bagong Taon mula sa pastry ng custard na may tisa ay handa na!