Ang bahay na gawa sa bahay mula sa ref ay isa sa mga tanyag na aparato para sa pagluluto ng mga produktong karne at isda sa pamamagitan ng paraan ng paninigarilyo. Napapailalim sa teknolohiya ng produksiyon, ang mga nagreresultang pinggan ay may isang mahusay na panlasa, isang katangian na aroma, at ang buhay ng istante ay nadagdagan nang malaki.
Maaaring gamitin ang isang refrigerator na pambihirang gawa ng Sobyet para sa isang bagong layunin. Ang mga pakinabang ng tulad ng isang kahon ng metal ay maaaring maging napakalaking, kung maayos mong lapitan ang modernisasyon nito. Ang pag-convert ay hindi mahirap, isang minimum na pagsusumikap at maximum na kasiyahan ay kasunod na ibibigay.
Mga tampok ng disenyo
Bago ka gumawa ng isang smokehouse mula sa lumang ref na walang labis na pagsisikap gamit ang mga improvised na tool at simpleng tool, dapat kang magpasya sa uri ng paninigarilyo at lokasyon. Mayroong isang pagpipilian para sa paggamit sa kalye, ngunit maaari ka ring gumawa ng tulad ng isang aparato para sa panloob na paggamit. Isaalang-alang natin ang mga posibleng pagpipilian.
Mainit na pinausukang
Para sa paggawa ng tulad ng isang smokehouse mula sa isang lumang ref, kakailanganin ang mga sumusunod na materyales:
- mga elemento ng pag-init (electric stove na may bukas o sarado na uri ng mga elemento ng pag-init);
- makapal na may pader na lalagyan na may takip para sa pagpainit ng mga kahoy na kahoy;
- grids at kawit para sa pagtula o pagbitin ng mga naprosesong produkto;
- usok na pipe ng usok;
- mga elemento para sa pag-lock ng mga pintuan ng refrigerator;
- isang tray para sa pagkolekta ng taba.
Naninigarilyo
Upang matiyak na ang teknolohiya ng pagluluto ng pamamaraang ito ay nangangailangan ng:
- isang ref (ang kagustuhan ay ibinibigay sa mga sample ng Sobyet nang walang isang pagpuno ng plastik sa loob);
- refractory bricks para sa hurno;
- isang pipe 4 - 5 metro ang haba, na may diameter na 100 -150 mm;
- takip ng bakal para sa hurno;
- grids at kawit para sa pagtula o pagbitin ng mga naprosesong produkto;
- isang elemento ng pipe ng sulok para sa isang komportableng koneksyon ng isang istraktura na nakakiling sa ibabaw;
- isang tray para sa pagkolekta ng taba;
- ubod ng fan.
Upang makagawa ng isang smokehouse mula sa ref ang iyong sarili para magamit sa bakuran, kailangan mong matukoy ang lugar ng pag-install. Ang tampok na disenyo ay nakasalalay dito. Kung pinapayagan ng terrain, pagkatapos ang disenyo ay naka-install sa isang libis na walang karagdagang mga pagmamanipula. Mahalaga na ma-convert ang ref sa ilalim ng smokehouse sa itaas ng naka-install na usok (hurno). Kung ang lugar ay mababaw, isang butas ay hinukay sa ilalim ng firebox, o ang cabinet ng paninigarilyo ay naka-mount sa isang patayo.
DIY smokehouse mula sa refrigerator
Gamit ang mga tagubilin, ang isang smokehouse mula sa ref gamit ang iyong sariling mga kamay ay madaling gawin para sa bukas na puwang sa bansa, sa iyong bakuran. Upang gawin ito, magsagawa ng mga simpleng hakbang. Susuriin namin ang 2 pagpipilian: para sa malamig at mainit na paninigarilyo.
Naninigarilyo
Ang mga sumusunod na hakbang ay kinuha:
- Ang ref sa ilalim ng cabinet ng paninigarilyo ay na-finalize: ang panloob na lining, ang mga plastik na bahagi ay nabubura.
- Pag-fastenings para sa pag-install ng mga sala-sala at mga kawit.
- Ang isang butas na naaayon sa diameter ng inlet pipe para sa pagbibigay ng usok sa gabinete ay pinutol sa pamamagitan ng metal na may drill at gunting sa ibabang bahagi.
- Ang isang elemento ng pagla-lock sa anyo ng isang kawit ay naka-install sa pintuan ng refrigerator.
- Mula sa refractory bricks, ang pugon ay inilatag sa mas mababang tier ng smokehouse, kung walang slope, pagkatapos ito ay nilikha na artipisyal: isang butas para sa hurno at isang trench para sa pagtula ng pipe ay hinukay.
- Ang mga elemento ng smokehouse (firebox at gabinete) ay konektado sa isang pipe gamit ang isang sulok na elemento na inihanda nang maaga.
- Ang mga karagdagang butas sa itaas na bahagi para sa ganitong uri ng paninigarilyo ay hindi naputol; ang bentilasyon sa lugar ng pintuan at ang iba pa na lumitaw sa pagbuwag ng mga butas ay sapat.
- Sa lugar para sa ilalim na istante, naka-install ang isang drip tray drip tray.
Mainit na pinausukang
Ang isang cabinet na paninigarilyo na gawa sa isang ref ay maaari ding magamit bilang isang aparato na gumaganap ng pag-andar ng paninigarilyo sa loob ng bahay. Ang dahilan para dito ay ang maikling tagal ng proseso ng pagluluto sa pamamaraang ito.
Do-it-yourself smokehouse mula sa ref para sa mainit na paraan ng paninigarilyo:
- Ang plastik na bahagi ng lining ay tinanggal mula sa loob ng ref. Ang magnetic seal sa pagitan ng pinto at gabinete ay naiwan.
- Ang mga mount para sa mga grilles at kawit ay naka-install.
- Ang isang elemento ng hugis ng pag-lock ay nakadikit sa pintuan ng cabinet ng paninigarilyo.
- Ang lahat ng mga pagbubukas ng pabahay na lumitaw pagkatapos ng pagpipino ay nakadikit na may tape para sa pagbubuklod.
- Ang isang butas ay gupitin sa itaas na bahagi ng ref para sa pag-install ng isang tagahanga ng tambutso at pag-secure ng isang pipe upang maubos ang usok sa kalye.
- Ang isang exhaust fan ay naka-install sa naghanda na butas. Ang isang pipe ay konektado dito at pinalabas sa bintana papunta sa kalye.
- Ang isang dray tray ay naka-install sa mas mababang istante.
- Ang isang electric oven ay inilalagay sa ilalim ng ref. Ang kurdon ng kuryente nito ay nai-rampa sa pamamagitan ng isang espesyal na inihanda na butas.
- Bilang isang usok ng usok para sa smokehouse mula sa ref, ang isang makapal na may pader na lalagyan na may kahoy na chips ay naka-install sa kalan.
Mga panuntunan sa smokehouse
Ang disenyo ng refrigerator ay madaling mapatakbo. Bago ka gumawa ng isang smokehouse mula sa ref at simulang gamitin ito, mahalaga na malaman ang mga simpleng patakaran para sa ligtas na operasyon, pansamantala at mga kondisyon ng temperatura. Kinakailangan na obserbahan ang temperatura na itinakda ng recipe. Para sa paninigarilyo ng malalaking piraso ng karne, ang antas ng paninigarilyo ay palaging mas mataas kaysa sa mga maliliit. 
Tandaan na ang oras na kinakailangan para sa paninigarilyo ng isda at manok ay mas mababa kaysa sa baboy at baka. Kapag nagluluto ng karne, dapat mong pantay na ipamahagi ang mga piraso sa isang wire rack. Ang lining at pag-overlay ng mga malalaking piraso sa maliit ay pinakamahusay na maiiwasan.
Kadalasan hindi mo dapat buksan ang pintuan ng smokehouse, dahil ang paglabag sa mga kondisyon ng pagluluto ay nilabag.
Ang pamamaraan para sa paggamit ng isang usok na gabinete na gawa sa isang ref:
- Malamig na paninigarilyo:
- Ang kahoy na panggatong ay inihanda para sa paninigarilyo sa tamang dami;
- isang sunog ay pinaputok sa firebox;
- ang cabinet ng paninigarilyo ay nagpapainit;
- ang mga handa na mga produkto ay inilatag sa mga lattice o nakabitin sa mga kawit;
- naka-lock ang smokehouse;
- naghihintay para sa oras ng pagluluto ayon sa recipe;
- Ang supply ng kahoy na panggatong at ang pagkasunog ng kapangyarihan sa kalan ay kinokontrol.
- Mainit na Usok:
- ang power supply ng hurno na naka-install sa smokehouse ay konektado;
- ang isang lalagyan na may mga chips na angkop para sa mga napiling mga produkto ng paninigarilyo ay naka-install sa elemento ng pag-init;
- inilatag o sinuspinde ang mga produkto;
- ang pinto ay mahigpit na sarado, kung kinakailangan, ang kantong ng pinto at ang katawan ay nakadikit na may tape;
- ang usok ng pipe ng usok ay inilalagay sa bintana o maubos na vent;
- naka-on ang exhaust fan;
- naayos na oras ng pagluluto.
Pagpili ng mga hilaw na materyales para sa paninigarilyo
Ang pinakamahusay na pagpipilian kapag tinutukoy ang mga hilaw na materyales para sa paninigarilyo ay mga log at shavings:
- mga species ng prutas: mga puno ng mansanas, peras, seresa;
- hardwood madumi puno: oak, beech, alder.
Bago gamitin ang sawdust at kahoy na chips, tiyaking malinis ang materyal upang walang mga hindi kasiya-siyang amoy.
Ang Do-it-yourself homemade smokehouse mula sa ref ay isang maaasahan at abot-kayang pamamaraan ng pagbibigay ng isang malaking pamilya ng mga produktong usok. Ang isang maliit na pagsisikap, pagnanais at pagkamalikhain ay magbibigay ng bagong buhay sa lumang refrigerator, pag-iba-iba ang mga pinggan sa maligaya na talahanayan. Maging mapagpasensya para sa pinakamahusay na resulta!
