Mga gulay na salad na may bigas para sa taglamig

Ang gulay na salad na may bigas para sa taglamig ay napaka-masarap na de-latang zucchini, talong at karot na may bigas, na bago maghatid ay kailangang painitin sa isang kawali o sa microwave.

Ang resipe na ito ay angkop para sa isang lean menu at lamesa ng vegetarian.

Oras ng pagluluto: 1 oras 20 minuto.
Dami: 2 lata na may kapasidad na 0.7 l.

Mga sangkap para sa isang salad ng gulay na may bigas para sa taglamig:

300 g ng puting bigas;
1 kg ng zucchini;
600 g talong;
350 g karot;
200 g ng mga kamatis;
ulo ng bawang;
mainit na paminta pod;
100 ML ng langis ng gulay;
10 g ng asin;
isang maliit na bungkos ng perehil

Ang isang paraan ng paghahanda ng isang salad ng gulay na may bigas para sa taglamig.

Upang maghanda ng isang salad ng gulay na may bigas para sa taglamig, kakailanganin mo ang isang malaking malalim na kawali na may makapal na mga pader at isang ilalim. Inilalagay namin ang pinggan sa kalan, ibuhos ang langis. Ang mga pinadalang karot na may isang rib ng halos kalahating sentimetro, itinapon namin ang langis ng karot, pumasa ng 7 minuto.

Ipasa ang diced na karot

Ilagay ang natitirang gulay. Una magdagdag ng tinadtad na talong. Sa mga recipe ng maraming lola, ang talong ay unang pinapayuhan sa asin upang iwanan ang kapaitan, ngunit mula noon maraming tubig ang dumaloy, at ang mga modernong gulay ay hindi mapait, salamat sa mga breeders!

Idagdag ang hiwa ng talong sa pagprito

Zucchini alisan ng balat, alisin ang mga buto at maluwag na laman. Pinutol namin ang siksik na bahagi sa mga cube ng parehong sukat ng mga karot na may talong. Ang batang zucchini na may mga hindi nabuong buto at pinong balat ay hindi malinis. Nagpapadala kami ng zucchini sa kawali.

Idagdag ang hiniwang zucchini sa litson

Pinutol namin ang pod ng mainit na paminta sa mga singsing. Nililinis namin ang isang maliit na ulo ng bawang, tinadtad ng pino o pinasa ang mga clove sa pamamagitan ng isang pindutin, idagdag sa natitirang mga sangkap.

I-chop ang bawang at mainit na paminta, idagdag sa inihaw

Ilagay ang mga kamatis sa loob ng 20 segundo sa tubig na kumukulo, palamig sa ilalim ng isang gripo at alisin ang balat. Pinutol namin ang mga kamatis nang walang tigil, ihagis ang mga ito sa kawali.

I-chop ang mga peeled na kamatis at idagdag sa sinigang

Pagkatapos ay ibuhos ang lahat ng asin, takpan nang mahigpit na may takip at kumulo sa medium heat para sa 20 minuto, sa panahon na oras lutuin namin ang bigas.

Banlawan at pakuluan ang bigas

Ibuhos ang puting bigas sa isang mangkok, ibuhos ang malamig na tubig, banlawan ng mabuti. Nagbabago kami ng tubig nang maraming beses hanggang sa maging ganap na transparent. Pagkatapos ay ibuhos ang 250 ML ng malamig na tubig sa isang kasirola, idagdag ang hugasan na cereal, lutuin sa mababang init sa loob ng 17 minuto pagkatapos kumukulo. Ang kawali ay dapat na mahigpit na sarado, walang kinakailangang asin.

Ang mga gulay ay maaaring alisin sa init kapag halos lahat ng kahalumigmigan ay sumingaw, sa oras na ito ang kanin ay handa na.

Ang mga steamed gulay para sa salad na may bigas para sa taglamig

Kaya, paghaluin ang mga cereal at nilagang gulay, subukan, kung kinakailangan, magdagdag ng asin at panimpla sa gusto mo. Paghaluin nang lubusan, ilagay sa kalan muli, magpainit ng 10 minuto sa paglipas ng medium heat.

Paghaluin ang pinakuluang bigas at nilagang gulay

Patuyuin ang mga nakahanda na lata sa oven kasama ang bottleneck (temperatura 120 degree, oras 10 minuto). Pakuluan ang mga lacquered lids para sa pagpapanatili ng 5 minuto.

Nag-pack kami ng salad ng gulay na may bigas sa mainit na garapon nang mahigpit. Gumuhit ng kutsilyo sa kahabaan ng mga pader upang alisin ang mga bulsa ng hangin. Pinupuno namin ang mga bangko halos sa tuktok. Ang isang manipis na layer ng calcined na langis ng gulay ay maaari ding idagdag sa itaas.

Ilagay ang salad ng gulay na may bigas sa mga garapon, isterilisado at isara

Isinasara namin ang mga garapon, inilalagay ang mga ito sa isang bathization na isterilisasyon na puno ng mainit na tubig. Pagkatapos kumukulo, isterilisado ng 15 minuto, pagkatapos mahigpit na tapunan, palamig at tanggalin ang salad ng gulay na may bigas para sa imbakan sa isang cool na bodega ng alak.