Kahit na ang isang tao ay hindi pa nakarating sa Italya, hindi ito nangangahulugan na hindi niya alam ang lahat ng mga kagandahan ng lutuing ito. Ang pasta na may mga kabute, na inihanda alinsunod sa mga recipe ng mga nakaranas na lutuin, lalo na kapansin-pansin sa natatanging lasa nito. Ang mga pinggan ng Italya ay nakikilala sa pamamagitan ng kanilang katangi-tanging lasa, kaaya-ayang aroma at orihinal na pagtatanghal ng mga lutong produkto. Ang ganitong "himala" ay medyo simple upang maghanda sa iyong kusina nang hindi umaalis sa iyong tahanan. Ang pangunahing bagay ay ang magkakaroon ng kamay ng isang hanay ng mga kinakailangang produkto, isang angkop na recipe, isang pagnanais na lumikha at oras. Ang natitira ay isang bagay ng pamamaraan, sipag, at ang aplikasyon ng mga tip sa pagluluto.
Ang orihinal na kumbinasyon - pasta na may mga kabute
Kadalasan, kapag naubos ang oras, nais kong magluto ng mabilis na hapunan. Ang pasta ng kabute ay isang mahusay na ideya para sa mga abalang tao. Gayunpaman, ang ulam ay dapat maging masarap, pusong at medyo simple. Nag-aalok ang mga nakaranasang luto ng maraming mga recipe para sa pagluluto ng Italian spaghetti na may mga sariwang kabute. Isaalang-alang ang pinaka orihinal na mga pagpipilian.
Mushroom pasta na may sariwang spinach
Para sa pagluluto, ginagamit ang isang hanay ng mga produkto:
- pansit
- sariwang spinach;
- mga champignon;
- matapang na keso (Parmesan at Creamy);
- mga mani (mas mabuti ang pine nuts);
- alak (puti);
- lemon para sa zest;
- asin at pampalasa.
Isawsaw ang noodles sa kumukulo na inasnan na tubig at pakuluan nang mga 15 minuto. Ang oras ay nakasalalay sa uri ng produkto.
Ang mga kabute ay pinirito sa mantikilya hanggang sa luto. Magdagdag ng mga mani doon, na patuloy na kumulo sa pinaghalong para sa mga 5 minuto. Pagkatapos ay ibuhos ang puting alak (1 kutsara) at kumulo sa loob ng 2 minuto.
Ang dalawang uri ng keso ay gadgad, lemon zest ay inihanda at maingat na nilubog sa kumukulong sarsa. Season ito ng mga panimpla, isinasaalang-alang ang mga kagustuhan ng mga sambahayan, asin at patayin ang apoy.
Ang handa na pasta ay halo-halong may mga kabute, pinalamutian ang ulam na may sariwang spinach. Kapag nagsilbi, iwisik ang pasta ng gadgad parmesan.
Mushroom pasta sa kumpanya ng seafood
Ang maayos na kumbinasyon ng mga kabute na may seafood ay nagbibigay sa i-paste ng isang hindi pangkaraniwang lasa. Upang lutuin ito kakailanganin mo ang isang hanay ng mga sangkap:
- Pasta
- sarsa ng pesto;
- Sarsa ng Bechamel
- sariwang kabute ng anumang uri;
- pagkaing-dagat (crab, isda, pusit, mussel);
- matigas na keso;
- gatas
- harina;
- mantikilya;
- taba ng gulay;
- asin;
- pampalasa sa panlasa;
- gulay.
Sa karaniwang paraan, lutuin ang pasta sa pamamagitan ng pagdaragdag ng isang maliit na langis ng gulay sa inasnan na tubig. Ang natapos na produkto ay hugasan ng malamig na tubig at halo-halong may isang maliit na sarsa ng Pesto.
Ang mga kalamnan ay pinirito sa isang kawali sa taba ng gulay, pagdaragdag ng asin, paminta at panimpla sa panlasa.
Ang sarsa ng Bechamel ay inihanda nang sabay. Sa isang malalim na lalagyan ilagay ang mantikilya at sa isang mababang apoy dalhin ito sa isang likido na estado. Ilagay ang harina sa loob nito at ihalo nang lubusan sa isang kahoy na kutsara o spatula. Ibuhos ang gatas sa maliit na bahagi sa pinaghalong nang walang tigil na pagpapakilos. Dalhin ang likido sa isang pigsa. Dapat itong maging makapal. Season na may pampalasa.
Ilagay ang natitirang mga produkto sa pinalamig na sarsa at ihalo nang lubusan. Naghahatid sila ng pasta na may mga kabute na napapalibutan ng mga sariwang dahon ng halaman.
Ang gatas ay ibinuhos sa sarsa nang unti-unti, sa isang maliit na stream. Bilang isang resulta, ito ay magiging isang pantay na pare-pareho at walang mga bugal.
Pasta na may mga kabute at mabangong bacon
Minsan ang babaeng punong-abala ay kailangang magluto ng hapunan sa "matinding kondisyon" nang biglang lumitaw ang mga bisita. Ang isang simpleng recipe para sa pasta na may mga kabute at bacon ay isang mapanlikha na paraan upang makatipid ng oras.
Para sa ulam na kailangan mong kunin ang mga produkto:
- spaghetti
- kabute (champignons o mga talaba ng oyster);
- bacon
- taba ng gulay;
- gatas
- harina;
- mantikilya;
- panimpla;
- gulay para sa pagtatanghal ng ulam.
Una, ang spaghetti ay pinakuluang sa inasnan na tubig. Ang likido ay pinatuyo at ang produkto ay hugasan ng tubig na tumatakbo.
Sa isang malalim na kawali, pinirito, hinati na mga champignon sa langis ng gulay. Ang Bacon ay idinagdag doon at nilaga hanggang sa ginintuang kayumanggi. Asin ang pinaghalong ilang minuto hanggang maluto.
Ang sarsa ng Bechamel ay niluto nang hiwalay gamit ang mantikilya, harina at gatas. Ang mga kalamnan at bacon ay inilalagay sa inihandang halo. Paghaluin, sinusubukan upang mapanatili ang integridad ng produkto.
Naglingkod sa isang malawak na ulam bilang isang sarsa para sa pinakuluang spaghetti, dekorasyon ng isang sprig ng mga gulay.
Maipapayo na piliin ang dami ng mga produkto para sa resipe mismo. Ang lahat ay nakasalalay sa laki ng bahagi, kagustuhan ng panlasa at pagkamalikhain ng lutuin.
Creamy sauce, pasta at mushroom - isang mahusay na kumbinasyon ng mga produkto
Upang mabigyan ang pasta ng isang katangi-tanging lasa, ang mga chef ng Italyano ay dumating sa isang malaking bilang ng mga sarsa na nanalo sa mga puso ng maraming tao. Ang isa sa mga "masterpieces" na ito ay ang creamy na bersyon ng gravy. Ang pagluluto nito ay hindi lahat mahirap, ang pangunahing bagay ay upang sundin ang mga rekomendasyon ng mga nakaranasang chef.
Ang orihinal na recipe para sa pasta na may mga kabute sa isang mag-atas na sarsa ay tiyak na mag-apela sa mga maybahay na mga maybahay. Upang magamit ito, kakailanganin mo ang mga produkto:
- spaghetti o pansit;
- mga champignon;
- cream (20% fat);
- premium na harina;
- asin;
- itim na paminta.
Ang proseso ng pagluluto ay binubuo ng mga sumusunod na operasyon:
- Ang pasta ay pinakuluang sa inasnan na tubig hanggang sa luto. Dahil ito ay naiiba sa iba't ibang uri, magkakaiba ang oras para sa bawat isa. Kadalasan ay ipinapahiwatig ito sa pakete.
- Ang mga kabute ay lubusan na hugasan, tinatanggal ang mga labi ng lupa. Gupitin sa maliit na piraso (maaaring i-cut sa kalahati o sa mga cube). Bigyan ng oras upang matuyo.
- Ilagay ang produkto sa isang malalim na kawali o kawali, punan ito ng tubig, takpan at lutuin. Kapag dumilim ang mga kabute, maaari kang magpatuloy sa susunod na operasyon.
- Ang cream ay halo-halong may harina (0.5 kutsara ay sapat para sa 1 litro) at dahan-dahang ibinuhos sa isang mangkok ng mga kabute. Ang halo ay lubusan na pinaghalong. Ang produkto ay dapat na homogenous.
- Ang asin at pampalasa ay idinagdag depende sa dami ng halo.
Hinahanda ang sarsa ng pinakuluang pasta at pinalamutian ng mga sariwang dahon ng halaman. Ang ganitong isang simpleng recipe para sa pasta na may mga kabute sa isang creamy sauce ay angkop para sa mga batang chef at abala sa mga tao.
Karne ng manok - ang highlight ng pasta na may mga kabute
Upang makakuha ng isang kasiya-siyang ulam, kailangan mong maglagay ng isang piraso ng karne sa loob nito. Bilang isang resulta, maaari mong patayin ang dalawang ibon na may isang bato - kumain ng masarap at makakuha ng lakas para sa maraming oras ng trabaho.
Ang nakakagulat na masarap na pasta na may manok at kabute sa isang creamy sauce ay medyo simple upang maghanda. Upang gawin ito, kailangan mong bumili ng isang hanay ng mga produkto, at gumawa ng isang pagsisikap.
Mga sangkap
- i-paste ng anumang uri;
- Karne ng manok
- mga champignon;
- taba ng gulay;
- langis ng oliba;
- puting alak;
- gatas
- almirol;
- cream
- asin;
- panimpla;
- gulay.
Ang pagkakaroon ng kamay tulad ng mga sangkap ng ulam, maaari mong ligtas na magpatuloy sa paghahanda ng pasta na may manok at kabute.
Ang karne ng manok ay hugasan nang lubusan. Dapat tanggalin ang mga buto at ugat. Pagkatapos nito, ang bangkay ay pinutol sa maliit na piraso.
Ihanda ang atsara sa pamamagitan ng paghahalo ng langis ng oliba na may puting alak. Ang dry thyme ay idinagdag upang magbigay ng isang maanghang na lasa.
Ang mga piraso ng karne ay inilalagay sa isang atsara upang sila ay lubusang isawsaw sa isang likido. Ang lalagyan ay ipinadala sa ref ng hindi bababa sa 1 oras.
Ang adobo na manok ay may isang tiyak na amoy at panlasa. Mas mainam na gumastos ng isang oras lamang para dito kaysa hindi maunawaan ang pagiging sopistikado ng lutuing Italyano.
Kapag ang karne ay napuno ng maanghang na likido, inilatag ito sa isang mainit na kawali sa ilang mga piraso.
Kaya maaari silang maayos na magprito at makakuha ng isang rosy hue. Ang handa na manok ay inilatag sa isang malinis na mangkok upang lumamig ito.
Sa parehong kawali, ilagay ang mga champignon sa pinainit na langis ng oliba at kumulo hanggang sa ganap na maubos ang likido.
Ang malamig na gatas ay pinagsama sa almirol at ibinuhos sa isang kawali. Ang alak at cream ay ipinadala doon. Dalhin ang halo sa isang pigsa. Magluto ng 1 minuto.
Upang makagawa ng isang mahusay na pasta na may manok at kabute sa isang mag-atas na sarsa, kailangan mo itong pakuluan nang maaga. Sa natapos na form, ang pasta ay inilubog sa isang halo ng gatas. Ang mga piraso ng manok ay inilalagay sa itaas. Ang sarsa ay halo-halong, pinakuluang ng ilang minuto at tinanggal mula sa init.
Ang handa na pagkain ay ibinubuhos sa mga plato. Para sa dekorasyon, gumamit ng pino ang tinadtad na berdeng sibuyas. Ang kaaya-ayang lasa ng pasta na may mga kabute na ipinakita sa larawan ay hindi mag-iiwan ng walang malasakit kahit na ang pinaka nakakapinsalang gourmet. Siguro sulit na ihanda ang ulam ngayon? Walang sinumang nagsisisi sa ganyang desisyon.
