Mga nilagang gulay na may mansanas para sa taglamig - hindi pangkaraniwang at napaka-masarap

Mga nilagang gulay na may mansanas para sa taglamig - isang masarap na assortment ng zucchini, kampanilya peppers, kamatis at mansanas. Ang mga mansanas ay mayaman sa pectin, kaya ang sinigang ay makapal, matamis at maasim. Upang mapanatili nang maayos ang mga workpieces at ang mga lata ay hindi sumabog, ipinapayo ko sa iyo na magdagdag ng suka at isterilisado ang mga lata gamit ang nilaga. Pinapayagan ka ng mga simpleng manipulasyong ito na mai-save ang naproseso na pag-crop hanggang sa tagsibol nang walang pagkawala ng panlasa. Sa halip na ang karaniwang suka, inirerekumenda ko ang paggamit ng mansanas o alak, kaya masarap ang lasa nito.

Sa pamamagitan ng paraan, sa tulad ng isang nilagang nakakakuha ka ng masarap na sandwich. Iprito ang toast sa isang toaster, maglagay ng ilang mga kutsarang zucchini na may mga mansanas sa tinapay, pagkatapos ay isang piraso ng pinakuluang sausage o isang pinirito na itlog, tulad ng isang sanwits - makikita mo ang iyong mga daliri!

Oras ng pagluluto: 60 minuto
Dami: 3 lata ng 0.5 l.

Mga sangkap para sa Gulay na Stew na may mga mansanas

1.5 kg ng kalabasa;
1 kg ng mansanas;
300 g karot;
250 g ng sibuyas;
500 g ng pulang kamatis;
300 g ng kampanilya paminta;
3 tsp mga paprika flakes;
100 ML ng langis ng gulay;
60 g ng butil na asukal;
25 g ng table salt;
45 ML ng suka ng alak.

Ang pamamaraan ng pagluluto ng nilagang gulay na may mansanas para sa taglamig

Sa isang malalim na lutong pan o pan na may isang makapal na ilalim, sa turn inilalagay namin ang tinadtad na mga gulay at prutas. Nagsisimula kami, tulad ng dati, na may mga sibuyas. Hindi isang ulam ng gulay ang maaaring gawin nang walang sangkap na ito.

Kaya, itinapon namin sa kawali ang isang pinong tinadtad na sibuyas.

Itapon ang mga pino na tinadtad na sibuyas sa kawali

Alisin ang isang manipis na layer ng alisan ng balat mula sa karot na may isang scraper ng gulay, pagkatapos ay kuskusin ang mga karot sa isang malaking kudkuran ng gulay at itapon sa isang kawali sa sibuyas.

Idagdag ang gadgad na karot

Hinog na pulang kamatis (maaari mong i-overripe, ngunit walang bulok at walang mga palatandaan ng pagkasira), gupitin sa mga cube, ipadala sa mga sibuyas at karot. Sa halip na mga kamatis, maaari mong gamitin ang handa na kamatis na puree o pasta.

Dice kamatis at ipadala sa iba pang mga gulay

Pulang kampanilya ng paminta - matamis at mataba, gupitin sa kalahati, alisin ang pangunahing may mga buto, banlawan ng malamig na tubig. I-chop ang paminta nang makinis, ihagis pagkatapos ng mga kamatis.

Magdagdag ng pino ang tinadtad na paminta sa kawali.

Alisin ang alisan ng balat mula sa utak ng gulay na may isang scraper ng gulay, gupitin ang prutas sa dalawang bahagi, alisin ang malambot na sentro ng mga buto. Gupitin ang pulp ng zucchini sa mga cubes, ilagay sa isang kasirola.

Hugasan nang lubusan ang mga mansanas, gupitin ang core. Gupitin ang prutas kasama ang alisan ng balat, pati na rin ang zucchini. Magdagdag ng tinadtad na prutas sa natitirang sangkap ng nilagang gulay para sa taglamig na may mga mansanas.

Susunod, ibuhos ang langis ng gulay sa kawali, ibuhos ang asukal at asin. Sa halip na gulay, maaari mong gamitin ang langis ng oliba o mais. Maaari ka ring magluto ng hindi pinong mga buto ng mirasol kung gusto mo ang amoy ng mga buto.

Magdagdag ng zucchini

Gupitin ang mga mansanas, ilagay sa isang kawali

Magdagdag ng mantikilya, asin at asukal

Masikip ang kawali, lutuin ang sinigang sa isang maliit na apoy sa loob ng 45 minuto pagkatapos kumukulo.

Stew gulay na nilagang may mga mansanas sa loob ng 45 minuto

Ibuhos ang mga flakes ng paprika sa sarsa at ibuhos ang suka ng alak, ihalo nang lubusan, init muli sa isang pigsa, alisin mula sa init.

Magdagdag ng paprika at suka ng alak, alisin mula sa init pagkatapos kumukulo

Maingat naming isterilisado ang mga hugasan na mga garapon sa ibabaw ng singaw. Pakuluan ang mga lids. Nag-pack kami ng zucchini na may mga mansanas sa mga garapon, pampalasa, na may malinis na kutsilyo tinanggal namin ang mga voids kung bumubuo sila sa mga garapon Masikip ang mga takip nang mahigpit, isterilisado sa kumukulong tubig sa loob ng 12 minuto (kalahating litro garapon).

Ang pinalamig na mga ani ng nilagang gulay na may mansanas para sa taglamig ay maaaring maiimbak sa isang apartment ng lungsod sa isang madilim, tuyo, cool na lugar ang layo mula sa mga baterya ng pag-init ng gitnang.