Alam ng mga may karanasan na mga maybahay kung paano hindi lamang upang mangolekta ng isang kamangha-manghang pag-aani, kundi upang mapangalagaan din ito para sa taglamig. Ang mga paboritong mga recipe ng mga atsara, na minana mula sa mga lola, ay hindi nawawala ang kanilang katanyagan, ngunit ang mga pamamaraan ng pagyeyelo ay nagiging higit na nauugnay, na pinapayagan na mapanatili ang kapaki-pakinabang na katangian ng mga produkto hangga't maaari. Ang mga volumetric freezer, na magagamit sa isang simpleng layko, ay tumutulong na mangyaring tulungan ang mga walang bahay na may mga pana-panahong gulay at prutas sa panahon ng taglamig. Halos lahat ng mga produkto ay napapailalim sa pagyeyelo, kabilang ang mga asparagus beans na naging napakapopular kamakailan. Ngunit upang hindi makakuha ng isang kahina-hinala na resulta, ang paggastos ng pera nang walang kabuluhan, oras at lugar sa freezer, dapat mong malaman kung paano i-freeze ang mga asparagus beans para sa taglamig.
Handa ng paghahanda
Upang makakuha ng masarap at malusog na mga workpieces, kailangan mong pumili ng tamang produkto.
Kung ang mga asparagus beans ay lumago nang nakapag-iisa sa halamanan ng hardin, dapat mong kolektahin ito sa oras. Ang pinaka-masarap na beans ay gatas, na walang oras upang lumaki nang labis. Ang mga overripe pods ay matigas at hindi angkop para sa pagyeyelo.
Kung ang mga beans na asparagus ay binili sa merkado, huwag mag-atubiling subukan ang pagtusok sa pod gamit ang isang kuko. Ito ay magiging isang kahihiyan upang mapupuksa ang mga walang lasa na mga billet sa taglamig.
Sa yugto ng paghahanda, pag-uri-uriin ang lahat ng mga pods, mapupuksa ang mga nasira. Sa natitira, gupitin ang mga dulo sa magkabilang panig, hindi nila ito magagamit at maaaring sirain ang lasa ng mga inihandang pinggan.
Hindi mahalaga kung ano ang mga kondisyon na ang asparagus bean ay lumago at nakaimbak; hindi isang maliit na bilang ng mga microbes ang naroroon dito. Ito ay pinaniniwalaan na ang mababang temperatura ay maaaring pumatay ng iba't ibang mga bakterya, ngunit gayon pa man, ang pagyeyelo ng pagkabigla ay hindi magagamit sa bahay, kaya ang pagyeyelo ng mga asparagus beans sa taglamig ay hindi ganap na tinanggal ang mga hindi kanais-nais na nakakapinsalang mga microorganism. Upang linisin ang produkto, hugasan ang mga beans ng maraming beses sa pagpapatakbo ng tubig.
Kung may mga pag-aalinlangan tungkol sa pinagmulan at kalidad ng mga beans, mas mahusay na i-freeze, pagkatapos pakuluan ang produkto.
Depende sa layunin kung saan ang mga beans ay nagyelo, maaari itong iwanang buo o i-cut sa maliit na piraso.
Nagyeyelong Raw Beans para sa Taglamig
Mukhang mas madali ito? Pinagkalat ko ito sa mga bag, inilagay ito sa freezer at hinihintay na masisiyahan ang taglamig sa mga sariwang beans. Ngunit narito mayroong mga trick.
Kung ang mga gulay ay hindi maayos na natuyo nang una, nag-freeze sila sa freezer at bumubuo ng isang tuloy-tuloy na bukol ng yelo. Sa taglamig, kailangan mong subukang masira ang ilang mga pods mula sa block na ito o gamitin ang buong pakete nang sabay-sabay.
Ang labis na kahalumigmigan sa mga nag-iisang paghahanda ay hindi lamang nasasakop ng isang sapat na lugar, kundi pati na rin ang paghahanda ng mga pinggan mula sa kanila ng tubig at walang lasa.
Kumuha ng oras, iwanan ang mga beans bago ilagay ang mga ito sa mga pakete upang matuyo. Upang gawin ito, maaari itong mailagay sa mga tuwalya o tuwalya sa papel. Bilang kahalili, kung maliit ang dami ng handa na produkto, mag-iwan sa isang colander.
Pagkatapos ng pagpapatayo, ang mga beans ay nakatiklop sa mga bag at, maingat na tinanggal ang lahat ng hangin dito, ay nakatali.
Kung nais mong siguraduhin ang integridad ng bawat pod, ilagay ang mga ito sa pagputol ng mga board at ipadala ang mga ito upang mag-pre-freeze. Pagkatapos ang mga frozen na pods ay nakaimpake sa mga bag.
Pinakuluang Bean Freeze
Upang maayos na pakuluan ang mga asparagus beans, pinapanatili ang lasa at malusog na mga katangian, at hindi rin mawala ang maliwanag na kaakit-akit na kulay, magpatuloy sa pamamagitan ng pagsunod sa mga sumusunod na rekomendasyon:
- isawsaw ang inihandang beans sa tubig na kumukulo;
- pakuluan nang hindi hihigit sa 3 minuto, kung hindi man ang mga beans ay magiging masyadong malambot at hindi angkop para sa karagdagang imbakan;
- Grab ang tapos na mga pods o stick nang maingat na may isang slotted kutsara;
- agad na ilagay sa isang lalagyan na may tubig na yelo, na hindi lamang palamig ang mga beans, ngunit mapanatili din ang maliwanag na kulay nito;
- panatilihin sa tubig ng yelo ng hindi bababa sa tatlong minuto;
- ilagay ang natapos na produkto sa mga tuwalya upang matuyo;
- ilagay ang mga beans sa maliit na pakete;
- mapupuksa ang lahat ng hangin, na kung saan malumanay na itulak sa bag;
- i-pack ang naka-pack na beans sa freezer para sa imbakan.
Ipahiwatig sa mga pakete ang pangalan ng produkto, timbang at petsa ng packaging. Ang pamamaraan na ito ay lubos na mapadali ang paghahanap para sa kinakailangang bag sa taglamig.
Ang isa sa mga pagpipilian para sa pag-freeze ng asparagus beans sa bahay ay upang maghanda ng isang pinaghalong gulay, na kung saan ito ay magiging isang bahagi ng.
Pagtabi sa mga frozen na asparagus beans sa temperatura na -18 degree. Kailangan mong gastusin ito sa loob ng isang taon, ang produktong ito ay hindi na nakaimbak.
Ang sinumang babaing punong-abala ay mahahanap ang paggamit ng mga frozen beans. Ang mga sopas, salad, mga nilagang gulay ay mahusay din dito, at bilang isang independiyenteng side dish, hindi ito mas mababa sa iba pang mga gulay. Ang wastong frozen beans ay mapagbuti ang diyeta ng taglamig na may mga bitamina at galak sa sariwa, maliwanag na lasa nito.
