Ang isa sa mga pinaka-kapaki-pakinabang na paraan upang mapanatili ang isang ani ng mga berry para sa taglamig ay ang mga berry na gadgad o binuburan ng asukal.
Sa artikulong ito isasaalang-alang namin ang detalyadong teknolohiya kung paano mag-aani ng mga berry sa asukal para sa taglamig.
Paano maghanda ng mga berry sa asukal para sa taglamig?
Ang mga berry sa asukal para sa taglamig ay medyo simple, ngunit malusog at masarap na paghahanda para sa taglamig.
Sa pamamaraang ito ng canning, ang lahat ng mga bitamina ay mananatili sa mga berry halos hanggang sa tagsibol.
Anong mga berry ang maaaring ani sa asukal para sa taglamig?
Ang pamamaraan na ito ay perpekto para sa:
- itim na kurant
- mga cranberry
- lingonberry,
- itim na kurant
- chokeberry.
Hiniwang berry na may asukal - teknolohiya sa pagluluto
Ang teknolohiya ng pag-aani ng mga berry, gadgad na may asukal:
- Ang ratio ng pagluluto ay 1: 1 - 1 kg ng asukal ay kinuha bawat 1 kg ng mga berry.
- Maingat na pinagsunod-sunod ang mga berry, hugasan sa pagpapatakbo ng tubig, hugasan ng pinakuluang tubig at kumalat sa isang hb tela sa isang layer upang lubusan silang matuyo.
berry sa asukal para sa taglamig- Susunod, ihanda ang pinggan para sa paghahanda ng workpiece: ito ay isang enameled o baso na mangkok at isang porselana, sa matinding kaso, isang kahoy na pusher.
Mahalaga !!!
Tandaan, upang mapanatili ang maximum na halaga ng bitamina C sa mga berry, huwag gumamit ng mga bagay na metal kapag umani, o gumamit ng isang panghalo o pagsamahin. Pagkatapos ng manu-manong paggiling ng bitamina C sa workpiece ay nananatiling 30% pa- Ang mga berry ay ibinubuhos sa pelvis, natatakpan ng kalahating asukal at nagsisimulang gumiling nang manu-mano sa tulong ng isang tolkuk. Kapag ang lahat ng mga berry ay durog, idagdag ang pangalawang kalahati ng asukal, ihalo muli.
- Susunod, ang jam ay kailangang ibuhos sa mga isterilisadong garapon upang ang halo ay hindi maabot ang tuktok ng garapon sa pamamagitan ng mga 1 cm.
- Susunod, ang mga bangko ay dapat na sarado na may pinakuluang plastic lids at palamig sa loob ng 1 araw.
- Matapos ang isang araw, kailangan mong buksan ang mga lata at punan ang mga ito ng asukal sa tuktok ng lata at isara muli ang takip.Ito ay magbibigay ng karagdagang preserbatibong epekto.
- Kailangan mong mag-imbak ng tulad ng isang workpiece sa ref o sa isang madilim na lugar na may t mula +10 hanggang +12 C.
Magluto, berry, gadgad na may asukal ayon sa aming recipe at gana sa bon !!!!
