Ang adobo na may manok at beans

Ang Rassolnik na may manok at beans ay isang mainit na unang ulam na maaaring lutuin nang ilang araw nang maaga, ang sopas na ito ay nakaimbak sa refrigerator sa loob ng 2-3 araw. Ang sopas ay hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwala masarap, matamis at maasim, makapal at lubos na kasiya-siya. At sa ikalawa o pangatlong araw ay nakakakuha lamang ito. Ang isang malaking bahagi ng adobo na may manok ay pareho at una at pangalawang pinggan. Samakatuwid, ang gayong adobo ay isang tunay na mahanap para sa walang hanggan abala sa mga maybahay: niluto ng isang malaking kawali ng adobo at ang buong pamilya ay binigyan ng tanghalian para sa dalawang araw!

Para sa pagluluto kakailanganin mo ang adobo na mga pipino (hindi adobo!), Isang maliit na manok, isang simpleng hanay ng mga gulay, na lagi mong makikita sa gabinete ng kusina ng isang natitirang hostess. Para sa sabaw, parehong isang buong manok at mga bahagi nito ay angkop. Gumawa ako ng sopas sa hita ng manok.

Oras ng pagluluto: 1 oras 45 minuto

Mga Serbisyo Per Container: 8

Mga sangkap para sa paggawa ng adobo na may manok at beans

Para sa sabaw

1.2 kg ng manok;
2 sibuyas ulo;
1/3 tangkay ng leek;
4 na cloves ng bawang;
3 maliit na karot;
1 perehil na ugat;
dahon ng bay, paminta, asin.

Para sa atsara

400 g ng patatas;
200 g stem celery;
350 g de-latang beans;
150 g ng mga sibuyas;
180 g karot;
150 g ng mga atsara
asin, langis ng pagluluto para sa Pagprito.

Ang pamamaraan ng paghahanda ng adobo na may manok at beans

Ang aking manok na may malamig na tubig, kung kinakailangan, magsunog ng mga balahibo. Pinutol namin ang ibon nang sunud-sunod, ilagay ito sa kawali.

Ihanda ang bangkay ng manok o mga bahagi nito

Mga ulo ng sibuyas ko, pinutol namin ang crosswise. Hindi kinakailangang alisin ang husk, bibigyan nito ang sabaw para sa adobo na may mga kabute at manok ng isang gintong kulay.

Paghiwalayin ang itaas na berdeng dahon mula sa leek stem, gupitin. Peel ang mga cloves ng bawang.

Ilagay ang leek, bawang at sibuyas sa kawali.

Ilagay ang mga gulay sa isang kawali

Magdagdag ng mga karot, ilang mga dahon ng laurel, pinatuyong ugat ng perehil at isang kutsarita ng mga black pepper pea.

Magdagdag ng mga karot at pampalasa

Ibuhos ang malamig na tubig (mga 2.5 litro), ibuhos ang asin sa panlasa.

Punan ng malamig na tubig at asin

Dinadala namin ang sabaw sa isang pigsa, alisin ang bula na may isang slotted kutsara. Bawasan ang gas, isara ang pan na may takip, lutuin sa mababang init sa loob ng 1 oras.

Lutuin ang sabaw sa mababang init sa loob ng isang oras

Nakakakuha kami ng manok at karot mula sa kawali, i-filter ang sabaw sa pamamagitan ng isang salaan.

Nag-filter kami ng sabaw sa pamamagitan ng isang salaan

Habang nagluluto ang manok, ihanda ang mga gulay. Nililinis namin ang mga patatas, gupitin ang mga ito sa medium-sized na mga cubes. Banlawan ang mga tangkay ng kintsay na may malamig na tubig, gupitin sa mga cube. Nililinis namin ang mga sibuyas, tinadtad ng pino. Kaya't kapag ang paghiwa ng sibuyas ay hindi "pakurot" ang mga mata, ang talim ng kutsilyo ay dapat na moistened sa malamig na tubig.

I-chop ang mga patatas

Dice kintsay

Tumaga ang sibuyas

Pininturahan namin ang mga karot na pinilipit ng isang manipis na dayami. Pinutol namin ang mga atsara sa maliit na cubes. Itinapon namin ang mga beans sa isang salaan, alisan ng tubig ang likido mula sa garapon, hindi ito kakailanganin sa recipe na ito. Gayunpaman, ang pagbubuhos ng likido ay hindi katumbas ng halaga, ito ay magsisilbing isang mahusay na batayan para sa sarsa.

Pinadulas na karot ng straw

Dice ang mga pipino

Pilitin ang mga beans

Sa isang malalim na kawali na may isang makapal na ilalim, ibuhos ang ilang mga kutsarang langis ng gulay para sa Pagprito, itapon ang mga sibuyas, karot at kintsay. Magprito ng mga gulay sa sobrang init ng ilang minuto hanggang sa maging malambot.

Pagkatapos ay inilalagay namin ang mga patatas sa kawali, ibuhos ang sabaw ng manok, lutuin ang aming adobo na may manok at beans sa loob ng 15 minuto, pagkatapos ay idagdag ang mga pipino at beans.

Lahat ng sama-sama nagluluto kami ng isa pang 15 minuto, sa pagtatapos namin asin upang tikman, paminta na may sariwang lupa paminta.