Ano ang maaaring maging mas masarap kaysa sa orange jam na naka-plaster sa isang bagong lutong pancake? Dalawa o tatlo lamang sa mga pancake na ito. Imposibleng isipin ang isang mas mahusay na agahan - sisingilin ka nito sa buong araw na may kasigas at mabuting kalooban. Kung walang ganoong blangko sa iyong mga stock, susubukan naming gawin ito ngayon sa pinaka maginhawang paraan para sa iyo.
Ang unang paraan - sa isang mabagal na kusinilya
Ang pamamaraan ng paggawa ng orange jam sa isang mabagal na kusinilya ay angkop para sa pinaka abala o walang karanasan na mga maybahay. Kailangan lamang nating ihanda ang mga prutas para sa pagluluto at timbangin ang lahat ng mga sangkap, at ang katulong sa elektronikong kusina ay gagawin ang natitira ayon sa ibinigay na programa.
Ang bilang ng mga produkto ay kinakalkula bawat isang jar ng jam:
- dalandan - 5 malaki na may manipis na balat;
- lemon - kalahati ng average na laki;
- asukal - sa bigat ng peeled fruit sa isang proporsyon ng isa sa isa.
Upang makakuha ng isang homogenous na masa, ang mga peeled na prutas ay pinahusay na gamit ang isang blender, gilingan ng karne o processor ng pagkain.
Ang recipe na ito para sa orange jam ay kukuha ng napakaliit na oras:
- Una, lubusan hugasan ang prutas, alisin ang isang manipis na layer ng zest mula sa kalahati ng isang limon at isang orange at i-chop ito ng isang kutsilyo.
- Ang natitirang mga prutas ay peeled at pinutol ayon sa gusto mo.
- Timbangin ang masa ng prutas na may zest at punan ito ng parehong dami ng asukal. Kung ang mga dalandan ay matamis, mas mahusay na mabawasan ang dami ng asukal nang kaunti.
- Iwanan ang pinaghalong para sa maraming oras o magdamag upang ang katas na pinalabas ay natatanggal ang lahat ng asukal.
- Pagkatapos ay ilagay ang lahat sa mangkok ng multicooker at i-on ang mode na "Paghurno" o "Jam".
- Naghihintay kami hanggang sa kumulo ang mga nilalaman at itakda ang timer sa loob ng kalahating oras. Sa panahong ito, pinamamahalaan namin na isterilisado ang mga bangko.
Ang handa na jam ay ibinuhos ng mainit sa mga bangko, dahil pagkatapos ng paglamig nito ay nagpapalapot.
Ang pangalawang paraan - sa tagagawa ng tinapay
Ang orange jam sa isang tagagawa ng tinapay ay mas madaling magluto, dahil ang magic unit ay mapupukaw din ang iyong sarili. Ang pangunahing bagay ay ang programa ng Jam ay naroroon dito. Kakailanganin namin ang mga sumusunod na sangkap:
- 3 malaking dalandan;
- 1.25 tasa ng asukal;
- 50 ML ng tubig;
- 1/3 kutsarita ng sitriko acid;
- 5 tbsp almirol.
Ang recipe para sa pagluluto ng jam mula sa mga dalandan ay magbibigay ng mga sunud-sunod na mga larawan para sa mga hindi pa pinagkadalubhasaan ang makina ng tinapay.
Pumili ng tatlong malalaking dalandan at hugasan nang lubusan.
Sinilip namin ang mga ito at pinutol ito.
Inilipat namin ang hiwa ng prutas sa isang balde.
Magdagdag ng asukal.
Ibuhos sa tubig.
Magdagdag ng sitriko acid.
Panghuli, magdagdag ng almirol at iling ang balde nang maraming beses upang ihalo ang mga nilalaman. Ito ay nananatiling ilagay ang lalagyan sa machine ng tinapay at i-on ang nais na mode.
Bilang isang patakaran, sa mga gumagawa ng tinapay ang mode ng pagluluto ng jam ay idinisenyo para sa isang oras at dalawampung minuto. Ang orange jam ay magiging handa sa isang oras, kaya upang mapanatili ang mga bitamina, ang programa ay maaaring ihinto nang maaga sa iskedyul.
Matapos i-off ang breadmaker, ang mainit na masa ay ibinuhos sa mga isterilisadong lata at gumulong.
Ang pangatlong paraan - sa isang kawali, ngunit mula sa alisan ng balat
Kung sa mga nakaraang mga recipe itinapon namin ang sitrus na balat, ngayon kailangan lang natin ito. Ang mga mahilig sa orange na peel jam ay nag-aangkin na ang pinakuluang hiwa ng alisan ng balat sa loob nito ay parang panlasa. Ang paghahanda na ito ay perpekto para sa pagpuno sa mga pie, cheesecakes at cookies at fruit layer para sa mga cake. Upang makagawa ng dessert, kailangan mo ang mga sumusunod na sangkap:
- orange na mga balat - 0.5 kg;
- asukal - 0.75 kg;
- tubig - 0.25 ml;
- kalahati ng isang limon.
Pagsunud-sunurin ayon sa mga crust at magbabad sa malamig na tubig sa isang araw, pagbabago ng tubig nang dalawang beses. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig at timbangin ang mga crust. Ang asukal ay dapat makuha sa isang ratio na 1 hanggang 1.5. Ang mga crust ay pinutol sa mga piraso ng 1 cm ang lapad, at guhit sa maliit na cubes. Ang mga strip ay hindi maaaring i-cut, ngunit baluktot. Ang nakaligtas na mga buto ay nakatali sa isang gauge flap.
Ang mga buto ay naglalaman ng pectin, na nagpapahintulot sa jam na magpalapot, kaya maaari itong magamit sa halip na almirol.
Ang tinadtad na mga crust na may isang gauze nodze ay ibinuhos ng tubig at pinakuluang sa kalahating oras. Pagkatapos kumukulo, ang apoy ay nabawasan sa isang minimum. Sa panahon ng proseso ng pagluluto, ang halo ay dapat na pukawin na may isang kutsara na gawa sa kahoy. Matapos ang kalahating oras, ang isang bag ng mga buto ay nakuha, ang asukal ay ibinuhos, at ang jam ay patuloy na kumulo para sa isa pang oras at kalahati sa mababang init. Bago i-off ang kalan, pisilin ang katas ng kalahati ng isang limon sa isang kasirola at pukawin. Ayusin ang natapos na orange na peel jam sa malinis na garapon at igulong ito.
Ang ika-apat na pamamaraan - kasama ang alisan ng balat
Ang balat ng sitrus ay naglalaman ng mahahalagang langis na nagbibigay ng prutas at isang maraming kapaki-pakinabang na katangian. Subukan nating gumawa ng jam mula sa mga dalandan na may alisan ng balat. Ang ganitong produkto ay magdadala ng mas maraming benepisyo at mapanatili ang mga maanghang na tala. Para sa pagluluto, dapat mong gawin:
- 350 g ng mga dalandan;
- 350 g ng asukal;
- 100 ML ng tubig;
- sitriko acid sa dulo ng isang kutsara.
Hugasan ang mga prutas, gupitin sa mga piraso at walang mga bato. Laktawan ang mga dalandan sa isang gilingan ng karne. Ilagay sa isang kawali na may isang makapal na ilalim ng lahat ng mga sangkap maliban sa sitriko acid. Magluto ng halos kalahating oras. Bago pagtatapos magdagdag ng sitriko acid, ihalo muli at patayin. Ilagay ang natapos na orange jam sa garapon at iuwi sa ibang bagay.
Ang huling paraan - na may mga additives
Posible at kinakailangan upang pag-iba-ibahin ang orange na lasa sa pamamagitan ng pagdaragdag ng iba't ibang mga pampalasa, nuts o iba pang prutas sa jam. Isaalang-alang ang pinaka orihinal na mga pandagdag:
- Ang isang cinnamon stick, ilang mga bituin ng star anise, cloves, isang maliit na allspice at itim na paminta ay gagawing orange jam sa isang uri ng makapal na mulled wine. Ang halo na ito ay nagpainit ng mabuti at napaka mabango.
- Ang pagdaragdag ng gadgad na mga almendras sa pagtatapos ng pagluluto ay magbibigay sa jam ng isang tart nutty touch.
- Kalahati ng isang kutsarita ng kardamom at puting paminta, na idinagdag sa jam, ay magiging isang masarap na meryenda na may keso, itim na tinapay na may mantikilya o inasnan na mga crackers. Ang halaga ng asukal ay dapat na humati.
Ang mga dalandan ay kamangha-manghang mga prutas. Pinagsasama nila nang perpekto sa maraming iba't ibang mga produkto, na nagbibigay sa kanila ng isang maliwanag na maligaya na lasa. Sa isang minimum na mga simpleng sangkap, sa bahay maaari kang magluto ng orange jam para sa anumang gourmet.
