Ang isang dessert na may kaaya-ayang aroma sa isang talahanayan ng taglamig ay, siyempre, ang mga peras sa kanilang sariling juice. Ang isang recipe ng taglamig ay tutulong sa iyo na lutuin ang mga walang bunga na prutas habang pinapanatili ang kanilang matamis at hindi malabong lasa. Para sa canning, maaari mong gamitin ang anumang uri ng peras, na kinokontrol ang tamis ng mga probisyon na may asukal. Ang mga makatas na prutas sa kanilang sariling juice ay makumpleto ang anumang talahanayan ng holiday o simpleng kasiyahan ang kanilang panlasa nang walang isang pinggan.
Medyo tungkol sa peras
Ang peras ay medyo malusog na prutas. Ang pagkakaroon ng folic acid, yodo, potasa, bitamina C, at nutritional fibers ay ginagawang kailangan ng prutas na ito para mapanatili ang pagganap ng ilang mga organo ng tao. Inirerekomenda ng mga Nutrisiyo na ipakilala ang mga prutas ng peras sa menu upang gawin ang katawan sa tamang direksyon. Pinapayuhan ng mga beautician ang paggawa ng mga maskara mula sa mga mask na peras upang tono ang balat at ibabad ito ng mga bitamina.
Mga tanyag na mga recipe para sa canning pears sa kanilang sariling juice
Kaya kung minsan nais mong kumain ng isang buong peras at madama ang natural na lasa nito, ngunit imposible ito sa panahon ng taglamig. Ang mga mapagkukunang hostess, mahilig sa pagluluto at pagpapanatili, ay nag-aalaga kung paano mapapanatili ang prutas na ito kasama ang hindi pangkaraniwang lasa at aroma. Mula sa taon hanggang taon, ang mga henerasyon ng pagpapanatili ng prutas ay ipinapasa sa mga henerasyon. At ang bawat henerasyon ay umaakma ito sa sarili nitong mga katangian. Nasa ibaba ang pinakapopular na mga recipe para sa mga peras ng taglamig sa kanilang sariling juice. Matapos suriin ang mga ito, maaari mong piliin ang pinaka-katanggap-tanggap na pamamaraan.
Ang mga peras para sa mga billet ay maaaring ihanda nang buo o sa mga tinadtad na piraso. Ang lasa ng mga handa na mga probisyon ay magiging bahagyang naiiba. Ang buong mga peras ay mananatili sa buong gamut ng panlasa sa kanilang sarili, at ang mga hiniwa ay ibibigay sa syrup. Samakatuwid, ang pagpipilian ay sa iyo, kung ano ang panlasa na nais mong maramdaman sa pagtatapos.
Hindi inirerekomenda ang mga peras na kumain bago matulog, na nagdurusa sa mga sakit sa sikmura.
Ang mga peras sa kanilang sariling juice na may buong balat nang walang isterilisasyon
Hindi para sa mga mahilig ng peeled fruit - ang resipe na ito. Inilaan din ito para sa mga taong nagdurusa sa isang sakit - paninigas ng dumi at pamumulaklak, na mas mahusay na kumain ng peras na walang isang alisan ng balat. Kapag pinapanatili, dapat isaalang-alang ng isa ang karagdagang oras para sa pagbabalat, na pupunta sa paghahanda ng mga sangkap. Upang maghanda ng mga peras sa kanilang sariling juice, kasama sa recipe ang mga sumusunod na sangkap: peras, sariling tao, 2 kutsara ng asukal, kalahati ng isang kutsara ng sitriko acid. Ang lahat ng mga sangkap na ito ay idinisenyo para sa 1 litro garapon.
Pag-iingat:
- Hugasan ang siksik, hinog na peras. Kung may mga maliliit na spot sa mga peras, maaari silang maputol sa panahon ng pagbabalat.
- Paghiwalayin ang alisan ng balat mula sa peras.
- Sa pre-isterilisadong garapon ilagay ang mga peeled pears na hindi masyadong mahigpit sa bawat isa upang hindi nila masira ang form sa panahon ng pag-iimbak. Ilagay ang mga prutas sa 2/3 lata, na bahagyang mas mataas kaysa sa kalahati.
- Ibuhos ang sitriko acid at asukal sa paunang natukoy na mga sukat. Takpan na may takip.
- Ihanda ang kawali para sa isterilisasyon: maglatag ng isang malinis na tela ng koton sa ilalim, upang hindi makapinsala sa mga lata sa daan. Ilagay ang mga lalagyan ng baso at ibuhos ang kawali gamit ang maligamgam na tubig upang ang tubig ay maabot ang mga balikat ng mga lata. Sterilize ng 25 minuto. Ang mga peras na nahuli sa isang mainit na kapaligiran ay nagsisimula upang mai-secrete ang juice, na pinupuno ang buong lata, kung ang ilang bahagi ay naiwan na walang laman, idagdag ang nawawalang puwang na may tubig na kumukulo sa pagtatapos ng isterilisasyon.
- Kunin ang mga garapon at agad na higpitan ang mga lids. Lumiko at balutin ay hindi katumbas ng halaga.
- Ang mga probisyon ng peras ay handa na!
Ang mga peras sa kanilang sariling juice nang walang isterilisasyon nang buo sa alisan ng balat
Ang mga nais na hindi makaligtaan ang isang solong bitamina na may isang prutas na himala ay mapanatili itong buo at sa kanyang alisan ng balat. Pagkatapos ng lahat, ang peras na alisan ng balat ay puspos ng mga tannin, na mas mahusay na nakakaapekto sa bituka ng mucosa, maiwasan ang mga nagpapaalab na proseso at iba pa. Para sa canning kakailanganin mo: 10 peras ng medium size, 200-250 gramo ng asukal, depende sa iba't, isang kurot ng sitriko acid kung ninanais. Ang mga sangkap ay idinisenyo para sa isang tatlong-litro na garapon ng baso.
Pag-iingat:
- Ang mga peras ay lubusan na hugasan, dahil ang alisan ng balat ay mapapanatili din at dapat itong malinis hangga't maaari.
- Ang mga prutas ay inilatag sa mga lalagyan.
- Ibuhos ang 1-1,5 litro ng tubig sa isang enameled pan, dilute na may asukal at pigsa. Ang nagresultang matamis na tubig ay ibinubuhos sa isang garapon ng mga peras at pinapayagan na saturate sa sangkap na ito ng 10 minuto. Sa puntong ito, ang juice mula sa mga peras ay nagsisimula na tumayo sa tubig.
- Pagkatapos ang mabangong tubig na peras ay ibinalik pabalik sa kawali, idinagdag ang sitriko acid at pinakuluang. Ang kumukulong syrup ay ibinubuhos muli sa mga garapon at sila ay barado.
- Lumiko at balutin hanggang sa susunod na araw.
- Kumpleto ang pangangalaga!
Sa isang tatlong-litro na garapon na umaangkop sa 1.5 kg ng mga maliliit na laki ng peras
Mga peras sa kanilang sariling mga hiwa ng juice
Upang makakuha ng dessert na may mga inihandang piraso sa isang talahanayan ng taglamig, ang isang recipe para sa paghahanda ng mga peras sa kanilang sariling juice para sa taglamig na may tinadtad na mga piraso sa bahay ay makakatulong. Ang lasa ay puro at matamis.
Pag-iingat:
- Peel ang peras, gupitin sa nais na bilang ng mga bahagi, alisin ang pangunahing may mga buto.
- Sterilize ang mga lalagyan ng baso at lids.
- Ilagay ang mga hiwa ng prutas sa garapon sa labi. Magdagdag ng asukal 2 kutsara at sitriko acid sa dulo ng kutsilyo, batay sa 1 litro garapon.
- Takpan ang blangko na may mga lids at isterilisado sa isang kasirola hanggang sa napiling juice ay pinuno ang buong garapon. Kung ang katas ng mga peras ay hindi pinapayagan na punan ang buong lalagyan, pagkatapos ay dapat na maidagdag ang tubig na kumukulo.
- Sa pagtatapos ng isterilisasyon, alisin ang mga garapon ng mga nilalaman at higpitan nang mahigpit ang mga takip. Bumalik at balutin ng isang mainit na tela.
- Ang matamis na paghahanda para sa taglamig ay handa na.
Ang mga recipe ng taglamig para sa mga hinog na peras sa iyong sariling juice ay nagbibigay-daan sa iyo upang masiyahan sa isang matamis na lasa na may isang ugnay ng honey at karamelo. Upang magdagdag ng karagdagang lasa sa mga probisyon, ang iba pang mga sangkap o pampalasa ay maaaring idagdag sa workpiece. Halimbawa, upang matunaw ang matamis na lasa ng mga peras, maaari itong pagsamahin sa mga maasim na mansanas o plum; bibigyan ng cinnamon ang workpiece ng isang banayad na ugnay ng maanghang na aroma; ang honey ay magdagdag ng isang floral aroma at lambot sa mga de-latang peras.
