Raspberry jam

Maraming mga paraan upang makagawa ng jam ng berry. Sa resipe na ito, inaalok ko sa iyo hindi ang pinaka-matipid na paraan upang makagawa ng mga matamis na supply, ngunit ang resulta ay isang napaka-makapal at maliwanag na raspberry jam. Ang mga raspberry ay hindi maaaring pinakuluan nang mahabang panahon, kaya't ang overcooked raspberry jam ay nagiging kayumanggi.

Ang prinsipyo ng paghahanda ay simple, una kailangan mong pakuluan ang mga berry nang walang asukal, pagkatapos ay punasan ang mga ito, timbangin ang nagresultang masa. Upang ang jam ay maging makapal, ang asukal at juice ng prambuweses ay dapat na kinuha sa isang proporsyon ng 1 1.

Raspberry jam

Ako ay tatahan nang hiwalay sa kung bakit ito ay maginhawa upang maghanda ng raspberry jam sa partikular na paraan na ito. Kung hindi ka manood, at anumang mga dayuhang impregnations - dahon, mga berry na may mga depekto at kahit na (oh, kakila-kilabot!) Worm - pumasok sa kawali, pagkatapos matapos na punasan ang masa sa pamamagitan ng isang salaan, ang lahat ng ito ay ligtas na na-filter.

At gayon pa man, mula sa mga buto ng raspberry na nanatili sa colander, maaari kang magluto sa isang scrub ng balat. Sa katunayan, hindi para sa wala na ang mga raspberry ay itinuturing na opisyal na kosmetikong hilaw na materyales sa maraming mga bansa sa mundo. Ang mga buto ay kailangang hugasan, tuyo at lupa, pagkatapos kung saan maaari silang maghalo, halimbawa, na may kulay-gatas, at handa na ang isang natural na scrub. Napakasarap sa tag-araw, sa bansa, upang makatanggap ng isang ganap na libreng kalidad ng produkto para sa paglilinis ng mukha.

Oras ng pagluluto: 1 oras 20 minuto

Mga sangkap

3 kg sariwang olibo
1, 5 kg ng asukal

Pagluluto ng raspberry jam.

Inuuri namin ang mga sariwang raspberry, tinanggal ang mga tangkay, dahon. Ang debate tungkol sa kung hindi ba hugasan ang mga raspberry, sa palagay ko, ay hindi naaangkop. Kung ang mga raspberry ay marumi, kung gayon, siyempre, kailangan mong hugasan ang mga ito.

Nililinis namin ang mga raspberry mula sa basura

Ngayon ang mga raspberry ay kailangang mashed. Ang isang ordinaryong pampamilya ng patatas ay makakatulong sa iyo. Knead ang mga berry hanggang makuha ang isang makapal at pantay na berry puree.

Ngayon ay inilalagay namin ang palanggana na may mashed berry sa kalan. Una, gumawa ng isang maliit na apoy, at patuloy na pagpapakilos, dalhin ang halo sa isang pigsa. Ang mga pinakuluang berry ay nagluluto ng 15 minuto.

Mash raspberry

Dalhin ang mga raspberry sa isang pigsa

Gilingin ang mga raspberry sa pamamagitan ng isang salaan

Ilipat ang mga pinakuluang raspberry sa isang colander at punasan ang masa. Maingat na punasan ang mga berry upang ang lahat ng mga sangkap ng pectin mula sa mga raspberry ay pumasok sa jam. Kung mayroong maliit na mga cell sa iyong colander, ang mga buto ay mananatili sa loob nito. At kung sa proseso ng paggiling ng mga buto ay nag-crawl sa mga cell ng colander, at gusto mo ang jam na walang intersperses, pagkatapos ay i-filter ang nagresultang masa sa pamamagitan ng isang maayos na salaan.

Magdagdag ng 1/1 asukal

Ngayon ang resulta ay dapat timbangin. Nakakuha ako ng 1.5 kilo ng masa ng raspberry, para sa halagang ito kumuha kami ng 1.5 kilogram ng asukal.

Paghaluin ang mga raspberry at asukal, na nagdadala sa isang pigsa

Gumalaw ng asukal at dalhin ang jam sa isang pigsa. Kailangan mong pakuluan ang jam sa mababang init, pagpapakilos paminsan-minsan. Namin iling ang mangkok minsan upang ang foam ay nagtitipon sa gitna, kaya maginhawa upang alisin ito. Ang jam ng pagluluto ng halos 25 minuto, tinitiyak na ang jam ng prambuwesas ay hindi hinuhukay, dahil ang overcooked raspberry jam ay nakakakuha ng isang pangit na kulay ng kayumanggi.

Handa ang raspberry na jam, maaaring ibuhos sa mga bangko

Hindi ko tinanggal ang ganap na mga buto ng prambuwesas, upang ang natapos na jam ay hindi lumiliko tulad ng marmolade. Ang isang mahusay na pinakuluang jam, kapag pinalamig ito, ay nagiging makapal at maaaring kumalat sa tinapay tulad ng mantikilya.