"Yin-Yang" - sopas ng gulay na may sabaw ng manok

Ang pakikipag-ugnay ng matinding pagsasalungat sa pilosopong Tsino ay sinasagisag ng Yin at Yang. Hindi pinagwawalang-bahala ang pagluluto sa prinsipyong ito, na siyang batayan ng sopas ng gulay, kung saan ang mainit at nasusunog na dilaw na sili na sopas ng sili ay hindi maihahati sa malambot at creamy green spinach at kintsay na sopas.

Ang paghahanda ng sopas ay napaka-simple, at ang lahat na kinakailangan para sa orihinal na paghahatid nito ay isang flat plate para sa sopas at dalawang jugs na may spout para sa draining. Masaya mong sorpresa ang iyong mga mahal sa orihinal na mainit na sopas nang hindi gumugol ng maraming oras sa ito. Sa katunayan, dapat mong aminin na maaari kang laging magkaroon ng oras upang magluto ng isang ordinaryong sopas na cream sa kalahating oras, at sa ganitong resipe kailangan mo lamang magluto ng mga sopas sa dalawang maliit na kaldero nang sabay.

Kaya, maghanda ng isang blender, dalawang jugs, dalawang kaldero, patatas na patatas, sibuyas, bawang, at maaari mong simulan ang pagluluto ng sopas na pilosopikal.

Oras ng pagluluto: 40 minuto
Mga Serbisyo: 4

Mga sangkap para sa sopas ng gulay sa sabaw ng yin-yang manok.

Para sa dilaw na sopas:

500 ML ng stock ng manok;
3 daluyan ng patatas;
1/4 ng isang maliit na ulo ng repolyo;
1 sibuyas;
2 cloves ng bawang;
sili na paminta pod;
ground paprika, turmerik, asin.

Para sa berdeng sopas:

500 ML ng stock ng manok;
1 4 stalk ng leek;
1 sibuyas;
2 patatas;
4 na tangkay ng celery salad;
100 g frozen spinach;
dahon ng kari, asin.

Ang pamamaraan ng paghahanda ng sopas ng gulay sa sabaw ng manok na "Yin-Yang"

Paggawa ng mainit na dilaw na sopas. Fry ang pinong tinadtad na sibuyas ng ulo at durog na sibuyas na sibuyas sa langis ng gulay. Idagdag ang diced na patatas.

Fry tinadtad sibuyas, cloves ng bawang at diced patatas

Payat na puting repolyo o dahon ng repolyo ng Intsik

Magdagdag ng mga matulis na tala sa dilaw na sopas at punan ng stock ng manok

Manipis na manipis na puting repolyo, maaari itong mapalitan ng Peking repolyo, ngunit kumuha lamang ng mga ilaw na dahon. Karaniwan akong magdagdag ng isang makapal na bahagi ng mga dahon ng repolyo ng Beijing sa mga sopas, at iniwan ang mga berdeng gulay para sa salad.

Magdagdag ng mga matulis na tala sa dilaw na sopas. Pinong tumaga ang pod ng sili, inilagay ang ground burn ng paprika, isang kurot ng turmeric at ibuhos ang mainit na stock ng manok. Lutuin ang sopas sa loob ng 20 minuto, asin.

Paggawa ng malambot na berdeng sopas. Magprito ng manipis na tinadtad na leeks at pino ang tinadtad na sibuyas sa langis ng gulay.

Fry thinly sliced leeks at sibuyas

Magdagdag ng tinadtad na mga tangkay ng kintsay at patatas

Ilagay ang pinatuyong mga dahon ng kari at ibuhos ang sabaw ng manok

Magdagdag ng lettuce kintsay na hiniwa sa buong tangkay at tinadtad na patatas.

Para sa lasa, ilagay ang mga tuyong dahon ng kari sa isang berdeng sopas.

Magdagdag ng spinach sa kawali kung saan luto ang berdeng sopas.

Ibuhos ang stock ng manok, lutuin ng 15 minuto, at magdagdag ng halos 5 minuto hanggang sa lutong spinach.

Gumiling mga sopas na may isang isusumite na blender hanggang sa makapal na patatas na patatas

Gilingin ang natapos na dilaw at berde na sopas na may isang isusumite na blender sa isang makapal na estado ng puri. Upang ang mga sopas ay hindi lumiliko likido, ipinapayo ko sa iyo na i-chop muna ang mga gulay, at pagkatapos ay idagdag ang sabaw sa kanila. Dahil kung ang mga sopas ay nagiging likido, magiging may problemang lumikha ng isang Yin-Yang sa isang plato.

Kasabay nito, mula sa dalawang kamay, punan ang plato

Kumuha kami ngayon ng dalawang jugs na may spout, ibuhos sa kanila ang mga sopas. Kasabay nito, mula sa dalawang kamay, punan ang plato. Kailangan mong ibuhos ang mga sopas nang pantay-pantay, maingat na subaybayan upang ang isang kulay ay hindi mananaig sa pangalawa.

Kumuha ng isang maliit na kutsara para sa mga dessert at malumanay na ilagay ang isang patak ng berdeng sopas sa dilaw na kalahati, at isang patak ng dilaw sa berde

Kumuha ng isang maliit na kutsara para sa mga dessert at maingat na maglagay ng isang patak ng berdeng sopas sa dilaw na kalahati, at isang patak ng dilaw sa berde. Maaari kang maglingkod ng mainit na sopas ng Yin-Yang, ang sariwang ginawang malulutong na tinapay ay angkop na angkop dito.