Stewed repolyo na may karne

Napakagandang gulay - ordinaryong repolyo! Gaano karaming mga malusog at bibig-pagtutubig na pinggan ang maaaring ihanda mula dito - mga salad na may repolyo sa repolyo at mga brudong schnitzels, borscht at sopas ng gulay, sauerkraut at masarap na nilagang repolyo na may karne. Tungkol sa lahat ng mga nuances ng pagluluto ng nilagang repolyo, sasabihin sa iyo ng aming recipe ngayon. Sa katunayan, upang maglagay ng repolyo hindi lamang sa anumang paraan, ngunit masarap, kailangan mong malaman ang ilang culinary know!

Mga produkto para sa nilagang repolyo na may karne

Puting repolyo - ¼ malaking ulo o ½ maliit;
Karne (baboy, karne ng baka) - 300-400g;
Mga sibuyas - 1 malaking sibuyas o 2-3 daluyan;
Carrot - 1 malaki o isang daluyan;
Tomato paste - 2 tbsp .;
Asin - 0.5 tbsp o ayon sa iyong panlasa;
Itim na paminta ng paminta - 10-15 mga PC .;
Dahon ng Bay - 1-2 mga PC .;
Langis ng mirasol.

Mga produkto para sa nilagang repolyo na may karne

Paano magluto ng nilagang repolyo na may karne

Ito ay pinaka-maginhawa upang nilagang repolyo sa isang malaking malalim na kawani ng cast-iron. Para sa kawalan ng tulad nito, maaari kang kumuha ng isang kaldero o isang palayok na may makapal na dingding at isang hindi patong na patong. Sa kasong ito, iprito ang mga sibuyas, karot at karne sa isang kawali, at ihalo sa repolyo at lutuin pa sa kawali.

Peel ang mga sibuyas at karot, alisin ang mga nangungunang dahon mula sa repolyo; banlawan at bahagyang tuyo ang mga gulay at karne.

Pagpapasa ng mga pinong tinadtad na sibuyas

Ganap na putulin ang sibuyas, ilagay ito sa isang kawali na may langis ng mirasol at pumasa, pagpapakilos, pagpapakilos, hanggang sa bahagyang transparent.

Fry karot na may mga sibuyas

Idagdag sa mga sibuyas na sibuyas, gadgad sa isang coarse grater. Paghaluin at ipasa nang magkasama sa loob ng 2-3 minuto.

Gupitin ang karne sa maliliit na piraso, idagdag sa mga sibuyas at karot, ihalo at magprito ng ilang minuto.

Magdagdag ng karne sa inihaw.

Fry ang karne ng ilang minuto

Pagkatapos bawasan ang init, takpan ang pan na may isang takip at nilagang mga gulay na may karne sa loob ng 10-15 minuto. Samantala, i-chop ang repolyo.

Ilagay ang shredded repolyo

Ilagay ang repolyo sa isang kawali sa natitirang sangkap at ihalo nang malumanay. Kung ang lahat ay hindi magkasya kaagad - maghintay ng kaunti, hayaan itong lumabas ng ilang minuto sa ilalim ng takip. Ang repolyo ay bababa sa dami, at maaari kang magdagdag ng higit pa. Huwag lamang gawin ang agwat nang masyadong mahaba, kung hindi man ang unang bahagi ay magiging handa, at ang pangalawa - bahagyang pa rin raw.

Ilipat ang lutong sauerkraut

Maaari mong pre-mash tinadtad na repolyo gamit ang asin ng iyong mga kamay, ngunit hindi ito kinakailangan. At ang pangunahing lihim ng masarap na nilagang repolyo - huwag magdagdag ng tubig! Kung hindi, ang ulam ay magpapalabas ng tubig. Ang juice ng repolyo at langis ng gulay ay sapat upang gawin ang sinigang na repolyo ay hindi masunog at malambot.

Idagdag ang kamatis sa sinigang

Stew repolyo na may karne, na sakop ng isang takip at pagpapakilos paminsan-minsan, 15-20 minuto (hanggang malambot). Pagkatapos ng mga 5 minuto, idagdag ang kamatis, asin at ihalo. Ang isang mahusay na kahalili sa pag-paste ng kamatis ay gadgad na sariwang mga kamatis.

Magdagdag ng pampalasa

Matapos ang ilang minuto, ilagay ang pampalasa: mga gisantes at dahon ng bay - maramdaman mo kaagad ang aroma na tinutubuan ng bibig!

Ang naka-bra na repolyo na may karne ay handa na

Isa pang 1-2 minuto, at handa na ang sinigang - maaari kang maglingkod! Ito ay magiging mahusay sa kumpanya ng mga patatas na patatas, pinakuluang bigas o pasta. Bilang isang hiwalay na ulam, ang repolyo ay mahusay din. At maaari mo itong lutuin hindi lamang sa karne, kundi pati na rin sa mga kabute, na may mga sausage at kahit na walang mga additives. Masarap sa anumang bersyon!