Ang unang strawberry ... Sa anong kagalakan na nakolekta mo sa hardin at ibinahagi ito sa lahat ng sambahayan! At pagkatapos ay nagpainit ang mga strawberry bed sa araw, nagbuhos ng ulan, at nagsimula ang panahon - magkaroon lamang ng oras upang mangolekta! At kumain, at tinatrato ang mga kaibigan, at naghanda ng mga dessert, pie, jams ... Ano pa ang maaari mong makabuo ng mga strawberry? Gumawa tayo ng isang strawberry compote! Sa mga maiinit na araw, talagang nakaramdam ako ng uhaw, kaya napakabuti kung palaging may isang banga sa mesa na may isang cool na natural na inumin para sa mga bata at matatanda. Ang homemade compote ay mas masarap at mas kapaki-pakinabang kaysa sa mga juice ng tindahan, at lalo na ang soda, kung saan ang uhaw ay tumindi lamang.
Strawberry compoteMaganda ang compote na hindi ito kailangang lasing agad pagkatapos ng paghahanda, tulad ng sariwa o lutong bahay. Maaari kang magluto ng isang malaking palayok para sa buong araw ... o kahit para sa buong taglamig! At hindi lamang napiling mga berry ay angkop para sa paghahanda nito - maaari mo ring gamitin ang mashed berries na hindi angkop para sa iba pang mga recipe. Ang pangunahing bagay ay hindi upang makakuha ng bulok, masira - ang isa sa naturang berry ay maaaring masira ang isang lata ng compote, kaya't maingat na ayusin ito.
Strawberry Compote Mga sangkap
- Mga sariwang hinog na strawberry;
- Asukal
- Tubig.
Strawberry Compote Mga sangkapPara sa nilagang prutas, karaniwang hindi ko sinusukat ang eksaktong dami ng mga berry at asukal, tulad ng sa jam, ngunit kumuha ako ng halos 600-700 g ng mga berry at mga 3-4 na kutsara upang tikman ang tungkol sa 2.5-3 litro ng tubig. Kung ang mga berry ay maasim, o gusto mo ng mas mahusay na inumin - maaari kang kaunti pa, limang kutsara na may tuktok. Kailangan mong subukan ito, dahil ang bawat isa ay may sariling panlasa. Ngunit masasabi kong sigurado - ang compote ay mas masarap, mas maraming mga strawberry sa loob nito!
Ang pamamaraan ng paghahanda ng strawberry compote
Maglagay ng isang palayok ng tubig sa apoy. Sa pamamagitan ng paraan, ang lasa ng inumin ay nakasalalay din sa kalidad ng tubig. Samakatuwid, hindi kanais-nais na lutuin ang compote sa gripo, hinikayat lamang mula sa gripo. Gumagamit ako ng filter na tubig. Maaari kang kumuha ng tubig mula sa isang balon o tagsibol, kung sila ay nasa iyong lugar, bumili ng dalisay na tubig o hindi bababa lamang kunin ito mula sa isang gripo at hayaan itong manirahan sa isang enameled mangkok.
Samantala, ang tubig sa kawali ay nagsisimulang pakuluan, ihanda ang mga berry para sa compote. Inayos namin ang mga ito, itapon ang mga nasamsam. Upang maging malinis ang presa, kinokolekta namin sa isang malaking mangkok ng malamig na tubig at malumanay ibuhos ang mga berry doon. Hayaan itong magbabad para sa 4-5 minuto - ang mga particle ng lupa mula sa mga kama ay malulunod sa ilalim. Huwag mo na lang balewalain ito, kung hindi man ang mga berry mismo ay magiging malambot.
Banlawan ang mga strawberry mula sa putikNahuli sila sa isang colander at hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Mag-iwan ng maikling panahon sa isang colander upang mag-alis ng labis na tubig, at pagkatapos ay malinaw sa mga buntot. Sa parehong paraan, naghahanda kami ng mga strawberry hindi lamang para sa compote, kundi pati na rin para sa jam, baking, dessert.
Peel ang mga strawberryMagdagdag ng asukal sa mga berry.
Magdagdag ng asukal sa mga strawberryKapag kumukulo ang tubig, ibuhos ang mga strawberry na may asukal sa kawali at lutuin ang compote nang walang takip sa apoy nang higit sa average, mula sa sandali ng kumukulo sa loob ng 5-7 minuto, upang ang mga berry ay mahusay na pinakuluan.
Kapag ang mga strawberry ay naging malambot, maputla, at sabaw - puspos ng kulay - nangangahulugan ito na ibinigay ng mga berry ang pintura at lasa sa inumin. Handa ang compote - maaari mong i-off ito, ibuhos sa mga tasa, palamig at mag-enjoy ng isang ruby na inuming presa.
Sa pinakuluang tubig magdagdag ng mga strawberry na may asukal at lutuin sa loob ng 5-7 minutoAt kung nais mong gumulong ng strawberry compote para sa taglamig, pagkatapos ay handa na, kailangan mong maghanda ng isang sterile container. Para sa mga compotes, gumagamit ako ng mga bote ng baso ng baso na may mga takip ng takip - mas maginhawa kaysa sa mga regular na lata, at mas madali itong mag-roll up.
Maaari mong i-sterilize ang mga lalagyan sa isang tuyo na paraan - sa oven, o basa, tulad ng ginagawa ko: lubusan hugasan ang loob at labas (gamit ang isang brush), at pagkatapos ay ibuhos ang 1/4 - 1/3 na kumukulong tubig sa bawat bote sa pamamagitan ng funnel. Ibuhos nang mabuti, unti-unti, kung hindi man ay maaaring basag ang baso. Hayaang tumayo ang lalagyan nang ilang minuto na may tubig na kumukulo, na natatakpan ng mga lids, pagkatapos ay ibuhos ang mainit na tubig, na hinuhugas ang mga dingding ng mga pinggan. Pakuluan para sa 1-2 minuto.
Ang Strawberry compote ay handa na!Kaagad na mag-compote pagkatapos ng pag-off ng apoy sa ilalim ng kawali, ibuhos ang scoop sa mga bote at higpitan nang mabuti ang mga lids. Takpan gamit ang isang makapal na tuwalya at iwanan upang palamig, pagkatapos ay alisin para sa imbakan.
Ngayon, sa isang niyebe na araw ng taglamig, maaari mong ibuhos ang maliwanag, mabangong strawberry na compote sa baso ... at tikman ang Tag-init!
