Pula ang solyanka ng repolyo para sa taglamig

Ang pulang solyanka ng repolyo para sa taglamig, na inihanda ayon sa recipe na ito, ay mananatili hanggang sa tagsibol. Orihinal at masarap na nilagang gulay mula sa simple at abot-kayang mga produkto. Ang pulang repolyo ay naiiba sa puting repolyo lamang sa kulay, ang sangkap na anthocyanin ay nagbibigay sa iyo ng kulay na asul-violet.

Pula ang solyanka ng repolyo para sa taglamig

• Oras ng pagluluto: 1 oras
• Dami: 4 lata na may kapasidad na 500 ml

Mga sangkap para sa pulang repolyo ng solyanka para sa taglamig:

• 1.5 kg ng pulang repolyo;
• 600 g ng matamis na pulang paminta;
• 350 g ng mga sibuyas;
• 300 g ng mga kamatis;
• 100 g ng mainit na paminta;
• 100 g ng perehil (gulay at ugat);
• 5 cloves ng bawang;
• 10 g ng pinong asin;
• 30 ML ng suka ng alak;
• 30 g ng butil na asukal;
• 55 ML ng langis ng oliba.

Ang pamamaraan ng paghahanda ng pulang hodgepodge ng repolyo para sa taglamig

Upang ihanda ang hodgepodge, ihanda muna namin ang lahat ng mga gulay - hugasan, i-chop at i-chop. Ito ay maginhawa upang magluto ng mga prefabricated na pinggan, kapag ang mga sangkap ay handa, maaari kang maging sigurado na walang nakaligtaan!

Ang pulang repolyo ay ginutay-gutay na may mga piraso ng 3-4 mm ang lapad, mas mahusay ang payat.

Shred Red repolyo

Nililinaw namin ang matamis na orange o pulang paminta mula sa mga buto, alisin ang mga partisyon. Pinutol namin ang pulp sa mga cube na may sukat na 10 x 10 milimetro.

Maaari kang pumili ng anumang kulay ng paminta upang ihanda ang ulam na ito, ang pangunahing bagay ay na ito ay hinog at matamis.

Dice matamis na paminta

Ang mga ulo ng mga sibuyas ay peeled, pinutol sa mga crescents. Pumili ng isang matamis o semi-matamis na sibuyas upang maging masarap ang hodgepodge. Gagawin ng mga shallots.

Tumaga ng mga shallots

Ilagay ang mga kamatis sa tubig na kumukulo sa loob ng 30 segundo. Pagkatapos ay palamig sa isang mangkok ng yelo na tubig, alisin ang balat. Gupitin ang pulp ng mga kamatis sa mga cube.

I-chop ang mga kamatis

Ang mga maramihang kulay na pods ng mainit na paminta na may mga buto ay pinutol sa mga singsing. Ang mainit na sili ay maaaring maging mainit, kaya tikman ito bago idagdag sa natitirang mga sangkap.

I-chop ang mainit na paminta

Ibabad ang mga gulay at mga ugat ng perehil sa malamig na tubig. Pinupukpakan namin ang mga dahon ng pino, maingat na hugasan ang mga ugat mula sa lupa, scrape, gupitin sa mga guhit.

I-chop ang mga gulay at ugat ng perehil

Kumuha ng isang malalim na makapal na pader na pan, sunog. Kapag nagpainit, ibuhos ang langis ng oliba, init, unang ihagis ang sibuyas.

Pagkatapos ng sibuyas, pagkatapos ng tungkol sa 5-7 minuto, idagdag ang repolyo, matamis na paminta, kamatis, mainit na paminta at perehil. Pagkatapos ibuhos ang pinong asin, asukal na asukal, magdagdag ng mga clove ng bawang, na dumaan sa isang pindutin.

Masikip ang kawali, kumulo ng 35 minuto sa sobrang init, ibuhos ang alak o suka ng apple cider 10 minuto bago lutuin. Upang gawing mas puspos ang lasa ng mga gulay, maaari mong gamitin ang balsamic suka.

Stew gulay

Upang mapanatili ang mga de-latang gulay nang maayos hanggang sa tagsibol, dapat mong obserbahan ang katatagan at kalinisan kapag pinupuno ang mga lata. Upang magsimula, hugasan ang mga garapon sa isang solusyon ng soda, banlawan ng malinis na tubig, pagkatapos ay isterilisado sa singaw sa loob ng 5-7 minuto.

Punan ang mainit na garapon na may mainit na nilagang gulay, isara muna nang maluwag.

Ilagay ang nilagang gulay sa garapon at isterilisado ang mga ito

Inilalagay namin ang mga garapon sa isang malaking kawali sa isang tuwalya ng tela ng koton, pagkatapos ay ibuhos ang mainit na tubig.

Pina-sterilize namin ang de-latang pagkain sa loob ng 15-20 minuto, mahigpit na gulong o isara ang takip na may isang clip.

Pula ang solyanka ng repolyo para sa taglamig

Nag-iimbak kami ng pulang repolyo na hodgepodge para sa taglamig sa isang cool na basement sa temperatura na +1 hanggang + 7 degree Celsius.

Bon gana!