Beetroot malamig na karne na may sausage

Marahil ay isang malamig na sopas sa maraming lutuin ng mundo, maliban sa mga nasyonal na nasyonalidad, na, tila, ay walang silbi para sa kanya. Ang mga recipe ay iba-iba, at ang prinsipyo ng pagluluto ay pangkalahatan - ang mga natapos na mga produkto ay pino ang tinadtad at ibinuhos ng kvass, mineral water, kefir o yogurt. Ang mga panlasa sa tag-araw ng aking pagkabata ay malamig at okroshka. Inihanda sila nina Nanay at lola nang magkakaiba, tinawag din nila sila.

Iminumungkahi ko na ihanda mo ang malamig na beetroot ng iyong ina na may sausage, natural, doktor, upang ito ay kasiya-siya at masarap. Ang mga matatalinong magulang ay nagse-save ng kanilang oras - sa isang mainit na araw ng tag-araw ay sinubukan nilang pakainin ang kanilang mga anak ng isang ulam upang hindi maligo sa kalan.

Upang ihanda ang sopas, kailangan mong pakuluan ito sa uniporme o maghurno ng mga beets sa foil, pakuluan ang mga itlog at mga batang patatas, pagkatapos ay palamig ang lahat ng mga produkto sa temperatura ng silid. Pakuluan ang tubig, cool sa ref, kung nais, maaari kang magdagdag ng yelo o gumamit ng malamig na mineral na tubig nang walang gas.

Ang sopas na ito ay dapat na maasim. Ginamit ng nanay na magdagdag ng suka ng mesa, ngayon lahat ay lumipat sa sariwang kinatas na lemon juice, mas kapaki-pakinabang ito.

Kailangan mong magluto ng mga 30 minuto bago maghatid, upang ang sopas ay may oras upang palamig nang maayos sa ref. Hindi mo ito magagawa para sa hinaharap, ang ulam na ito ay hindi nakaimbak - makalipas ang ilang oras, ang mga sariwang gulay sa tubig ay nagiging walang gulo.

Oras ng pagluluto: 20 minuto
Mga Serbisyo Per Container: 4

Mga sangkap para sa Beet Cooler:

150 g pinakuluang beets;
200 g ng sausage ng doktor;
200 g ng mga sariwang pipino;
150 g ng mga patatas na dyaket;
isang bungkos ng berdeng sibuyas;
4 na itlog
lemon
100 g ng kulay-gatas;
dagat asin at asukal na asukal sa panlasa.

Ang isang paraan ng paggawa ng isang beetroot cooler.

Una, ihanda ang batayan. Kalahati ng pamantayan na niluto sa isang dyaket o inihurnong beets, na peeled at gadgad sa isang coarse grater, ilagay sa isang tureen o sopas na pan. Magdagdag ng 2 kutsarita ng asin sa dagat, pisilin ang katas mula sa kalahati ng isang limon, ibuhos ang 1 - 1.3 litro ng malamig na pag-inom, mineral o pinakuluang tubig. Paghaluin at ilagay sa ref upang ang base ay hindi mapainit sa silid habang pinipigilan ang mga gulay.

Sa isang kawali namin kuskusin ang kalahati ng mga beets, magdagdag ng asin, lemon juice. Punan ng tubig

Ang mga sariwang mga pipino ay pinutol sa mga guhit. Ang mga pipino na pipino ay kailangang ma-peeled at tinanggal ang mga buto, at ang spiky maliit na gherkins ay maaaring i-cut kasama ang isang alisan ng balat.

Straw pipino

Tinadtad na sausage

Tinadtad na patatas

Pinutol namin ang sausage ng doktor sa maliit na cubes, mas maliit ang mas maliit. Maaari mong lutuin ang malamig na sopas na ito sa anumang sausage o sausage, piliin kung ano ang gusto mo.

Peel ang pinakuluang patatas sa kanilang mga balat at gupitin ito sa maliit na cubes ang laki ng mga sausage.

Tumaga ang berdeng sibuyas

I-chop ang mga beets

Gupitin ang mga itlog sa kalahati

Pinong tumaga ng isang bungkos ng sariwang berdeng sibuyas. Maaari kang magdagdag ng anumang mga gulay sa iyong panlasa - dill, kintsay, cilantro o perehil.

Gupitin ang natitirang mga beets sa manipis na mga piraso.

Ang mga pinakuluang itlog, cool, malinis, gupitin sa kalahati.

Paghaluin ang pagbubuhos ng beetroot na may tinadtad na sangkap at ihalo.

Kinukuha namin ang kawali na may pagbubuhos ng beetroot mula sa ref, idagdag ang lahat ng mga tinadtad na sangkap dito, maliban sa mga itlog. Paghaluin, subukan, ibuhos ang isang pakurot ng butil na asukal.

Ang beetroot chilli na may sausage ay maaaring ihain na may kulay-gatas

Ibuhos ang sopas sa mga plato, magdagdag ng kulay-gatas o Greek yogurt, ihalo, ilagay ang kalahati ng pinakuluang itlog sa itaas, iwisik ang mga berdeng singsing ng sibuyas at maglingkod nang malamig sa talahanayan.