Ang mga stewed apple at cherry, na niluto sa bahay, ay mas mahusay kaysa sa nakabalot na juice na binili sa tindahan. Una, ito ay 100% natural, at pangalawa, mas mahusay na tumigil sa pagkauhaw. Na-print na may mga tina at pinalamanan ng mga lasa, ang juice ng tindahan ay mukhang maganda at masarap (ayon sa advertising), ngunit hindi ito nagdala ng anumang pakinabang. Kung ito ay isang juice o isang compote na ginawa ng iyong sarili! Ang mga bata mula sa gayong mga paggamot ay natutuwa. Pagkatapos ng lahat, ang pinagsamang mansanas at cherry compote sa panlasa ay hindi kasing asim bilang cherry. Binibigyan ng mga cherry ang compote na ito ng isang touch ng sourness at magdagdag ng isang magandang kulay.
Tingnan din ang artikulong: Mga nilalang na cherry para sa taglamig!
Isang simpleng compote ng mga mansanas at seresa
Kahit na ang pinaka walang karanasan na maybahay ay maaaring magluto ng pana-panahong nilagang mga mansanas at seresa. Kung sakali, kung sino ang nakalimutan, pagkatapos ay hakbang-hakbang.
Banlawan ang mga cherry, at gupitin ang mga mansanas, ibuhos ito sa kawali at magdagdag ng tubig.
Sa sandaling magsimulang kumulo ang tubig, magdagdag ng asukal (mga 1 tasa sa isang tatlong litro na palayok) at pakuluan muli.
Pakuluan ang pakuluan para sa isang mahabang panahon ay hindi kinakailangan, kung hindi man maaaring kumulo ang prutas.
Pagkatapos kumukulo, sapat na upang i-off ang burner at iwanan ang compote upang palamig nang lubusan. Sa panahong ito, magkakaroon siya ng oras upang igiit.
Maaari mong kumplikado ang recipe nang kaunti at maglaro ng lasa - subukan ang pagluluto ng apple-cherry compote na may kanela o mint. Walang masyadong kumplikado, at mabilis itong naghahanda - 20 minuto.
Apple Cherry Compote sa kanela
Mga sangkap
- mansanas - 350 g;
- mga cherry - 350 g;
- asukal - 100 g;
- kanela - 1 tsp;
- tubig - 2.5 l.
Hugasan ang mga mansanas at seresa, alisan ng balat ang mga mansanas mula sa panloob na core at gupitin ang mga hiwa. Ibuhos ang asukal sa tubig na kumukulo, at kapag natunaw - mga prutas at kanela. Pakuluan ang compote para sa isang maximum na 4 minuto at hayaang tumayo ito sa ilalim ng takip hanggang sa ganap na lumalamig. Mas mainam na uminom ng malamig.
Mga nilutong mansanas at seresa na may mint
Mga sangkap
- mansanas - 5 piraso;
- mga cherry - 300 g;
- asukal - 4 tbsp;
- mint - isang pares ng mga twigs;
- tubig - 3 l.
Gupitin ang mga mansanas sa maliit na hiwa at ilagay sa pinakuluang tubig kasama ang mga cherry. Magluto ng 10 minuto, at kung ang prutas ay nagsisimulang magkahiwalay, bawasan ang oras ng pagluluto.
Magdagdag ng asukal at mint bago patayin ang compote at hayaan itong magluto.
Maaari kang maglagay ng honey sa halip na asukal, ngunit hindi sa isang mainit na compote, ngunit sa isang baso bago gamitin, dahil, tulad ng alam mo, ang honey ay nawawala ang kalidad sa mainit na tubig.
Mga nilutong na mansanas at seresa para sa taglamig nang walang isterilisasyon
Ngunit sa paghahanda ng compote para sa taglamig kailangan mong kumurap ng kaunti, kahit na walang kumplikado dito. Ang mga cherry para sa compote roll ay dapat na maayos na hinog, ngunit hindi malambot, ngunit ang mga mansanas sa kabaligtaran - isang maliit na berde. Dadagdagan nila ang kinakailangang acidic accent, at hindi mahuhulog sa panahon ng proseso ng pagluluto.
Hugasan at tuyo ang mga cherry (huwag alisin ang bato), at gupitin ang bahagi na may mga buto mula sa mansanas. Ang alisan ng balat ng mga mansanas ay hindi tinanggal, dahil alam ng lahat na ito ay isang kamalig ng mga bitamina.
Pre-isterilisado ang mga garapon, at pakuluan ang mga lids. Ilagay ang mga mansanas at seresa sa mga garapon, pinuno ang kaunti pa sa kalahati ng lalagyan.
Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga lata, takpan at iwanan ng 20 minuto. Matapos ang tinukoy na oras, alisan ng tubig pabalik sa kawali. Sa pamamagitan ng paraan, para sa pamamaraan na ito ay maginhawa upang gumamit ng isang talukap ng mata na may mga butas - ang parehong tubig ay alisan ng tubig at ang mga berry ay hindi mawawala, at ang babaing punong-abala ay hindi mapupuksa ng mainit na tubig.
Magdagdag ng asukal sa palayok na may tubig, magdagdag ng kaunting tubig sa reserba at ilagay muli sa apoy. Ang halaga ng asukal ay 1 tasa para sa bawat litro ng tubig na pinagsama mula sa lata.
Matapos ang mga boils ng syrup at ang lahat ng asukal ay ganap na matunaw, agad ibuhos ito sa mga garapon at igulong ito.
Suriin ang mga bangko para sa mga leaks, i-on ang mga ito, balutin ang mga ito sa tuktok ng isang bagay na mainit at iwanan upang palamig sa isang araw.
Ilipat ang cooled pinalamig na compote sa cellar o basement para sa imbakan.
Kapag binubuksan ang mga garapon sa taglamig na may isang compote ng mga mansanas at seresa bago gamitin, kailangan mong magdagdag ng tubig sa rate na 1: 1 dito. Upang hindi mag-lahi ng compote, kapag lumiligid, maaari mong subukang mag-set up ng mas kaunting prutas sa isang garapon.
Ang mga stewed apple at cherry para sa taglamig sa isang mabagal na kusinilya
Sa panahon ng paghahanda ng mga stock para sa taglamig malapit sa kalan, kailangan mong gumastos ng maraming oras. Ang modernong teknolohiya sa anyo ng isang multicooker ay tumutulong upang gawing mas madali hindi lamang araw-araw na pagluluto. Sa tulong nito, maaari ka ring magluto ng compotes. Ang tanging bagay ay ang pagluluto sa isang mabagal na comporter ng kusinilya para sa taglamig ay mangangailangan ng kaunting dagdag na oras, dahil kakailanganin itong dagdag na isterilisado.
Kaya, para sa compote kakailanganin mo ang mga naturang sangkap:
- maliit na mansanas - 1 kg;
- mga cherry - 500 g;
- asukal - 300 g;
- tubig - 2 l.
Bago i-tackle ang compote, kailangan mong ihanda ang lalagyan, o sa halip na i-sterilize ang mga garapon at tuyo ito. Para sa mga compotes, ang mga 2-litro na lalagyan ay mas angkop, ngunit maaari ka ring kumuha ng litro garapon kung nais mo.
Hakbang-hakbang na paghahanda ng compote sa isang multicooker:
- Hugasan ang mga cherry, alisan ng tubig ang labis na tubig, at ibuhos sa mga inihandang garapon.
- Maghanda ng mansanas - hugasan, alisan ng balat at alisan ng balat, gupitin sa hiwa. Huwag itapon ang alisan ng balat - ito ay kapaki-pakinabang para sa paggawa ng syrup!
- Upang ihanda ang syrup, idagdag ang alisan ng balat ng mansanas sa mangkok ng multicooker at magdagdag ng mainit na tubig. Piliin ang program na "Multi-lutuin" (temperatura - 160 degree) o "Quenching" at itakda ang timer sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos ng tubig na kumukulo, ibuhos ang asukal sa mabagal na kusinilya at magdagdag ng isa pang 5 minuto sa timer.
- Sa mga garapon, kung saan ang mga cherry ay nagsinungaling, magdagdag ng tinadtad na mansanas, ibuhos ang handa na syrup at mag-iwan ng ilang sandali upang ang compote ay nai-infused.
- Matapos lumalamig ang likido, kinakailangang ma-drained mula sa lata, na inilagay muli sa mabagal na kusinilya at pinapayagan na kumulo sa mode na ginamit sa nakaraang hakbang.
- Ibuhos ang kumukulong syrup sa mga lata, hindi itaas ang 2 sentimetro sa tuktok.
- Takpan ang mga bangko at isterilisado.
- Upang isterilisado, ilagay ang gasa (maraming mga layer) sa ilalim ng mangkok ng multicooker, ibuhos ang maligamgam na tubig at isawsaw ang isang garapon ng mainit na compote sa loob nito.
- Piliin ang program na "Frying" o "Paghurno" - hanggang sa oras na kumukulo ang tubig, at pagkatapos ng kumukulo pumunta sa "Extinguishing" at itakda ang timer sa loob ng 20 minuto.
- Matapos ang tinukoy na oras, igulong ang garapon na may compote at hayaan itong cool na ganap sa temperatura ng kuwarto.
Handa na ang compote. Bon gana sa lahat at mainit na gabi ng taglamig!
