Mga adobo na kalabasa na may karot at mainit na paminta

Ang pamilya ng kalabasa ay may mahusay na maagang naghinog na kultura - kalabasa. Ang mga bata at sariwang prutas ng kalabasa, kapag mayroon pa silang isang napaka manipis na balat, at ang mga buto ay hindi nagkaroon ng oras upang makabuo, mag-pickle, asin at magluto kasama nila ng iba't ibang mga salad. Ang mga adobo na kalabasa na may karot at mainit na paminta ay isang mahusay na assortment para sa taglamig, na maaaring luto nang mabilis sa bahay, kahit na walang mga kasanayan sa pagluluto.

Ang mga prutas na kapaki-pakinabang para sa kalusugan ng tao ay dapat isama sa iyong diyeta nang madalas hangga't maaari.

Oras ng pagluluto: 1 oras
Dami: 3 lata na may kapasidad na 1 litro.

Mga sangkap para sa Pickled Squash na may Mga Karot at Hot Peppers

1.8 kg kalabasa;
0.6 kg ng mga karot;
6 mga pol ng sili;
4 na tangkay ng kintsay;
2 ulo ng bawang;
mga nangungunang karot.

Para sa pag-aatsara

1 litro ng tubig;
10 g ng suka kakanyahan;
30 g ng butil na asukal;
12 g ng asin;
6 bay dahon;
12 mga gisantes ng itim na paminta.

Ang pamamaraan ng paghahanda ng adobo na kalabasa na may karot at mainit na paminta

Para sa mga nag-aani ng mga gulay na lumago sa kanilang sariling hardin, ipinapayo ko sa iyo na pumili ng ilang mga sanga ng mga nangungunang karot nang direkta mula sa hardin, ang dalawang sanga bawat isang litro jar ay sapat. Kung hindi ka kabilang sa kategorya ng mga hardinero, pagkatapos ay sa mga pana-panahong merkado maaari kang laging makahanap ng mga mangangalakal na nagbebenta ng mga karot na may mga nangungunang.

Naghahanda kami ng mga lata para sa pagpapanatili. Sa mainit na tubig, isterilisado ang singaw, o matuyo sa oven sa pamamagitan ng pagpihit sa leeg.

Ilagay ang mga berdeng tuktok ng karot sa mga garapon

Inilalagay namin ang hugasan na mga tuktok (sariwa, berde, walang dilaw at tuyo na dahon) sa mga garapon.

Gupitin ang mga karot sa mga bilog

Mula sa mga karot ay tinanggal namin ang isang manipis na layer ng alisan ng balat na may kutsilyo para sa pagbabalat ng mga gulay. Gupitin ang mga karot sa mga bilog, mga 1.5 sentimetro ang makapal. Magdagdag ng halos 200 g tinadtad na mga karot sa bawat garapon.

Nililinis namin ang bawang

Hinahati namin ang bawang sa hiwa, alisan ng balat ang mga ito. Magdagdag ng 5-6 cloves sa isang garapon.

Gupitin ang mga tangkay ng kintsay na walang mga gulay, sa kalahati ng isang sentimetro na hiwa.

I-chop ang mga tangkay ng kintsay

Ibuhos ang isang dakot ng kintsay.

Ang mga batang maliliit na kalabasa na may mga hindi umunlad na buto hanggang sa 6 sentimetro ang laki, pinutol ang mga labi ng ovary, gupitin ang mga tangkay. Kung ang mga gulay ay mas malaki, pagkatapos ay i-cut ito sa hiwa o i-cut sa kalahati.

Hiniwang kalabasa

Inilalagay namin ito sa mga garapon, kalugin ito upang ihalo ang tinadtad na gulay.

Magdagdag ng tinadtad na mainit na paminta

Ang mga pod ng mainit na sili na sili ay prick na may isang tinidor o tinusok ng isang matalim na kutsilyo sa ilang mga lugar. Magdagdag ng sili sa natitirang sangkap, para sa kagandahan ng mga workpiec payo ko sa iyo na gumamit ng pula at berde na sili.

Paghahanda ng atsara para sa pagbuhos

Gumagawa kami ng pagpuno ng marinade - sa tubig na kumukulo ay itinapon namin ang asin, asukal na asukal, dahon ng perehil at peppercorn. Pinagsama namin ang lahat nang magkasama para sa 4 na minuto, pagkatapos ay alisin mula sa init at ibuhos ang kakanyahan ng suka.

Ibuhos ang mga garapon na may mga gulay na atsara at itakda upang isterilisado

Ibuhos ang pag-atsara sa pag-atsara sa mga garapon upang ganap na sumasakop sa mga sangkap. Isara ang pinakuluang lacquered lids. Naglalagay kami ng isang tuwalya sa kawali, itakda ang mga garapon, ibuhos ang mainit na tubig at isterilisado ng 12 minuto (kapasidad 1 litro).

Mga adobo na kalabasa na may karot at mainit na paminta

Mahigpit na i-screw ang mga lids, i-down ang leeg. Pagkatapos ng paglamig, malinis sa isang cool na lugar para sa imbakan. Ang temperatura kung saan ang de-latang pagkain ay maaaring maiimbak ng ilang buwan mula +2 hanggang + 8 degree Celsius.