Ang masarap na amoy na ubas ay minamahal ng mga may sapat na gulang at bata. Upang makagawa ng mga reserbang bitamina para sa malamig na panahon, kapag ang panahon ng ubas ay tapos na, ang mga recipe para sa mga ubas na compote para sa taglamig. Pagkatapos ng lahat, hindi lahat mahilig uminom ng juice ng ubas dahil sa matamis na lasa nito. At hindi lahat ang may gusto sa alak (o maaari) alinman. Mayroong isang paraan out - upang gumawa ng compote mula sa mga ubas. Ito bitamina ang katawan, at mas malambot ang panlasa.
Para sa paghahanda ng mga compotes para sa taglamig, ang mga berry ng anumang iba't ay angkop - parehong asul at puti, at maaari mo ring i-roll ang mga ubas sa buong kumpol. Mayroong maraming mga recipe para sa mga ubas na compote para sa taglamig mula sa mga ubas na berry lamang, pati na rin sa pagdaragdag ng compote at iba pang mga prutas at pampalasa na bibigyan ito ng isang natatanging lasa. Ang compote ng ubas ay hindi lamang masarap, ngunit mayroon ding positibong epekto sa katawan. Ang mga ubas ay naglalaman ng iron, magnesium, potassium.
Pinapayuhan ang compote ng ubas na gamitin sa pagkakaroon ng mga problema sa gastrointestinal tract at cardiovascular system.
Mga pinatuyong ubas para sa taglamig
Maaari kang gumulong compote mula sa mga ubas sa bahay ayon sa recipe na ito mula sa anumang iba't-ibang, at sa panlasa ito ay kahawig ng grape juice. Ang mga sangkap ay ipinahiwatig sa isang 3 litro garapon.
Mga sangkap
- ubas - upang masakop ang kalahati ng kapasidad;
- tubig - 2.5 l;
- asukal - 1 tbsp .;
- sitriko acid.
Teknolohiya sa Pagluluto:
- Banlawan ang mga ubas, masira ang mga ubas, pati na rin ang mga spoiled at overripe na mga ubas. Alisan ng tubig ang labis na tubig. Ilagay sa isang garapon hanggang sa kalahati ng dami nito.
- Magluto ng syrup ng asukal.
- Ibuhos ang garapon ng mga ubas na may mainit na syrup at iwanan upang mahulog nang 15 minuto.
- Matapos ang tinukoy na oras, ibuhos ang syrup sa kawali at pakuluan ng 2 minuto, sa dulo magdagdag ng sitriko acid.
- Ibuhos ang garapon na may syrup, malapit sa isang susi, ilagay ito baligtad, takpan ng isang kumot at payagan na palamig.
Pagsulat ng mga ubas na walang isterilisasyon
Para sa compote mula sa mga ubas na walang isterilisasyon, maaari mong gamitin ang mga ubas ng parehong asul at puting mga varieties. Upang gawing puspos ang compote, kailangan mo ng kaunting asukal at ang mga ubas mismo. Maaari kang magdagdag ng mga pampalasa sa compote sa panahon ng seaming (cloves, mint o cinnamon).
Ang compote na pinagsama para sa taglamig nang walang isterilisasyon ay nakaimbak nang hindi hihigit sa isang taon.
Mga sangkap
- ubas - 2 kg;
- asukal - 0.5 kg;
- tubig - 4 l.
Teknolohiya sa Pagluluto:
- Banlawan ang mga ubas, at kahit na mas mahusay - mag-iwan ng tubig sa loob ng 15 minuto. Peel ang mga berry at banlawan muli.
- Ang mga bangko ay paunang-isterilisado.
- Punan ang mga garapon ng mga berry sa pamamagitan ng halos isang third. Itaas ang mga ito ng asukal.
- Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga ubas sa mga garapon at agad na gumulong, i-on at balutin.
- Ang mga bangko na may compote leave para sa isang araw para sa self-isterilisasyon.
Stewed compote na may dobleng pamamaraan ng pagpuno
Maaari mong mabilis na i-roll compote para sa taglamig nang walang isterilisasyon gamit ang dobleng pagpuno - ang pamamaraan na ginamit para sa mga kamatis. Ang resipe na ito para sa mga ubas na compote para sa taglamig ay naiiba din sa na hindi mo kailangang gumawa ng sugar syrup. Nakatulog siya sa isang garapon, at hindi agad, ngunit pagkatapos ng unang pagbuhos ng tubig na kumukulo.
Mga sangkap (batay sa isang 3-litro na bote):
- ubas - 700-800 g;
- asukal - 1 tbsp .;
- tubig - 2 l.
Teknolohiya sa Pagluluto:
- Ilagay ang tubig upang pakuluan habang inihahanda ang mga ubas.
- Ang mga ubas ay mahusay na hugasan, ubas at ibuhos sa isang garapon sa isang third ng taas. Kung ninanais, o kung ang sobrang matamis na varieties ay ginagamit para sa compote, maaari kang maglagay ng ilang mga hiwa ng lemon.
- Ibuhos ang tubig na kumukulo sa isang garapon ng mga berry, takpan at iwanan ng 10 minuto.
- Alisan ng tubig at ilagay sa apoy upang pakuluan muli.
- Ibuhos ang asukal sa ibabaw ng mga ubas sa isang garapon.
- Ilagay ang garapon sa isang mangkok at ibuhos ang tubig na kumukulo sa pangalawang pagkakataon, habang ang isang maliit na tubig ay dapat ibuhos sa gilid (kakailanganin ito ng isang mangkok).
- Pagulungin at iwanan para sa isang araw upang palamig sa ilalim ng mga takip.
Ang compote ng ubas na may asukal
Kung walang isterilisasyon, maaari ka ring mag-roll compote mula sa mga asul na ubas ng maliliit na varieties gamit ang buong kumpol. Ang proseso ng pag-ikot ay bahagyang naiiba mula sa nakaraang recipe - ang asukal ay hindi ibinuhos sa isang garapon, ngunit ang syrup ay ginawa mula dito. Gayunpaman, hindi ka dapat maglagay ng labis na asukal, kung hindi man ang lasa ng compote ay magiging sobrang cloying, at hindi lahat ang nagustuhan nito.
Ang mga ubas ay bahagyang magbabago ng lasa ng compote at bibigyan ito ng kaunting astringency.
Mga sangkap
- tubig - 2 l;
- 1 tbsp. asukal
- ubas - sa rate upang punan ang mga lata ng isang third.
Teknolohiya sa Pagluluto:
- Banlawan ang mga ubas, pumili ng berde at nasira na mga berry. Ilagay sa mga bangko sa isang pangatlo ng kanilang taas.
- Gawin ang syrup at ibuhos ito ng mainit sa isang lalagyan na may mga ubas.
- Ang mga bangko ay gumulong, lumiko, balutin at iwanan sa isang araw.
Sugar-free compote
Upang makagawa ng compote mula sa mga ubas para sa taglamig ayon sa resipe na ito, kakailanganin ng kaunting dagdag na oras, dahil ang compote nang walang asukal ay nangangailangan ng karagdagang isterilisasyon. Ngunit naglalaman ito ng higit pang mga kapaki-pakinabang na bitamina at angkop para sa pagkonsumo ng mga taong nagdurusa sa mga sakit na hindi maaaring ubusin ang asukal.
Mga sangkap
- ubas sa mga sagad - sa dami upang punan ang garapon sa labi;
- pagbuhos ng tubig - sa halagang kinakailangan para sa natitirang dami ng lata.
Teknolohiya sa Pagluluto:
- Maingat na pinagsunod-sunod ang mga kumpol ng mga ubas, alisin ang mga labi. Sa mga isterilisadong garapon, maingat na ilagay ang mga ubas sa mga balikat.
- Unti-unti, upang ang lalagyan ay hindi basag, ibuhos ang garapon ng tubig na kumukulo.
- Sterilize ang garapon na may compote para sa 10 minuto sa isang kawali na may tubig o magprito sa oven.
- Pagulungin, iwanan upang palamig.
Compote mula sa mga ubas na Kishmish
Ang ilaw at masarap na compote ay nakuha mula sa puting mga ubas, halimbawa, mula sa iba't ibang Kishmish. Maaari mong gamitin ang parehong maliit at malalaking pasas - walang pangunahing pagkakaiba, sapagkat ang pangunahing bagay ay ang panlasa.
Mga sangkap
- puting mga ubas - 1 kg;
- asukal - 300 g;
- tubig - 0.7 l.
Teknolohiya sa Pagluluto:
- Pakuluan ang syrup: pakuluan para sa 4 na minuto at hayaan itong cool.
- Hugasan ang mga ubas. Ang mga berry ay mas mahusay na masira, ngunit kung ninanais, maaaring mailagay kasama ang mga sagang.
- Ibuhos ang tubig na kumukulo sa garapon. Ibuhos ang mga berry sa tuktok ng garapon at ibuhos ang mainit na syrup.
- Ang mga bangko na may compote ay ilagay sa isterilisasyon. Upang gawin ito, maglagay ng ilang mga layer ng gasa sa isang mataas na kasirola sa ilalim, ibuhos ang tubig at painitin ito. Kapag nag-iinit ang tubig, ilagay ang mga lata na may compote sa kawali upang ang tubig ay sumasakop ng higit sa kalahati ng lata. Hayaan ang tubig sa pigsa ng kawali, higpitan ang apoy at isterilisado ang compote sa loob ng 20 minuto.
- Roll compote, i-over ang mga bangko, balutin at hayaang cool.
Isabella ubas compote na may pampalasa
Isara ang isang kapaki-pakinabang na compote ng Isabella ubas para sa taglamig sa ilalim ng puwersa ng kahit isang baguhan na babaing punong-abala. Mahusay na gamitin sa mas malamig na taglamig para sa pag-iwas sa mga nakakahawang sakit.
Mga sangkap (para sa 1 tatlong litro na bote)
- Mga Isabella ubas - 1 malaking bungkos;
- asukal - 0.5 tbsp .;
- tubig - mga 2 litro (depende sa laki ng bungkos) upang punan ang garapon sa labi;
- mint at lemon balm - 1 sangay;
- lemon o dayap - 1 slice.
Teknolohiya sa Pagluluto:
- Banlawan ang buwig nang maayos, gupitin ang tuktok na tangkay nang masyadong mahaba at piliin ang nasira at tuyo na mga berry. Alisan ng tubig at pagkatapos ay ilagay sa isang pre-isterilisadong garapon. Magdagdag ng mint, lemon balm at lemon doon.
- Pakuluan ang syrup mula sa asukal at agad na ibuhos ang mga ubas dito.
- I-roll up ang compote, i-over, takpan ng isang kumot at iwanan upang palamig.
Green grape compote na may honey
Ang pagsulat ng mga berdeng ubas para sa taglamig na may pagdaragdag ng pulot sa halip na asukal ay may isang hindi pangkaraniwang panlasa. Ang mga berdeng ubas ay hindi madalas na ginagamit para sa pag-iingat, dahil binibigyan nito ang compote ng isang napaka mahina na kulay.
Upang mabigyan ang compote ng isang magandang kulay, maaari kang magdagdag ng mga pulang mansanas.
Kung ang kulay ay hindi kasinghalaga ng panlasa, subukan ang resipe na ito. Kaya, kung paano gumawa ng compote mula sa mga ubas na may honey?
Mga sangkap
- berdeng mga ubas - 3.5 kg;
- pulot - 1 kg;
- tubig - 3 l;
- suka ng ubas - 50 ml;
- ground cinnamon - 1 tsp;
- cloves - 5 piraso;
- lemon - 1 pc.
Teknolohiya sa Pagluluto:
- Hugasan ang mga ubas, payagan na matuyo. Ilagay ang mga lata sa isang third ng kanilang taas.
- Maghanda ng syrup (honey, tubig, cloves, cinnamon, lemon juice at suka).
- Ibuhos ang mga garapon ng mga ubas na may mainit na honey syrup at mag-iwan ng 30 minuto.
- Pilitin ang syrup pabalik sa kawali, pakuluan ito ng 2 minuto at ibuhos muli ito sa mga lata.
- Pagulungin ang compote, balutin ang mga bangko at iwanan upang palamig.
Ang gawang homemade compote na ginawa mula sa lutong bahay na mga ubas ay mag-apela sa lahat, nang walang pagbubukod, at gagawing posible na mangyaring malugod ang mga mahal sa buhay sa isang maligaya, at hindi lamang malamig na gabi ng taglamig. Kahit na walang sariling ubasan, hindi maraming mga berry ang kinakailangan upang makakuha ng isang madiskarteng suplay para sa taglamig. Ngunit ang inumin na ito ay mas masarap at mas malusog kaysa sa mga juice ng tindahan! Bon gana sa lahat!
