Ang proseso ng pag-iingat ay napakahirap at nangangailangan ng maingat na paghahanda, kaya't ang bawat maybahay ay dapat malaman ang mga pangunahing punto. Magsimula tayo sa paghahanda, lalo na, kung paano i-sterilize ang mga lids para sa seaming, magsagawa ng paggamot ng init ng mga garapon ng baso, kung bakit kinakailangan ito at kung paano nangyayari ang bawat yugto. Isasaalang-alang namin ang mga pangunahing pamamaraan ng isterilisasyon ng mga sangkap para sa pag-canning.
Paghahanda sa pag-isterilisasyon
Kaya, para sa mga nagsisimula, siguraduhin na ang lahat ng kailangan namin ay malapit na. Pinag-uusapan natin ang tungkol sa mga bangko, lids, seaming key at isang malaking kawali.
Huwag kalimutan ang tungkol sa mga tong, sapagkat kapag kumukulo, ginagamit ang mataas na temperatura at hindi mo maaaring kunin ang lata o talukap ng iyong hubad na mga kamay!
Ang pag-isterilisasyon sa mga simpleng salita ay isang paggamot sa init na nagdidisimpekta at naglilinis sa ibabaw ng mga lids at lata ng mga microorganism. Ang pangangailangan para sa proseso ay upang ibukod ang posibilidad ng pagbuburo, na maaaring humantong sa pagkasira ng produkto ng pag-iingat. Sa mga bangko, ang lahat ay simple - kailangan nilang suriin para sa mga chips at bitak, at pagkatapos ay lubusan hugasan. Tulad ng para sa mga pabalat, ang isa ay dapat mag-ingat dito, ang mga produkto ay dapat magkaroon ng tama, iyon ay, kahit na hugis nang walang pinsala at baluktot.
"Kailangan ko bang isterilisado ang mga lids para sa seaming?" - Ang tanong na ito ay madalas na tinatanong ng maraming mga maybahay. Kung mayroon kang isang katulad na pag-iisip, ito ay mabuti, at ang sagot ay isang ipinag-uutos na pamantayan. Tandaan na ang resulta ay nakasalalay sa wastong paghahanda. Ang layunin ng artikulong ito ay upang matulungan kang makamit ang maximum na kalidad sa pag-iingat.
Kung ang kalawang o dumi ay nakikita sa mga takip, ang pintura sa loob ay may sira, o ang ibabaw ay napinsala ng baluktot, kung gayon ang sangkap na ito ay hindi dapat gamitin para sa pag-iingat!
Paano i-sterilize ang seaming lids?
Isa sa mga simpleng paraan upang makilala natin ang paglilinis ng thermal sa isang dobleng boiler. Dito maaari mong isterilisado ang parehong mga lata at lids para mapangalagaan. Upang gawin ito, lubusan hugasan ang mga garapon at ilagay ito sa aparato. Sa mode ng pagluluto, itakda ang oras sa 15-20 minuto. Kasabay nito, maaari mong ilagay ang mga tambo doon kaagad, ang pangunahing bagay ay hindi upang masakop ang leeg ng mga lata upang ang proseso ng paggamot ng init ay maganap sa loob ng tangke ng salamin.
Mga tampok ng paraan:
- simple, mabilis, nakakatipid ng iyong lakas;
- walang init sa kusina;
- angkop lamang para sa mga may dobleng boiler;
- Ang isang malaking dami ng patakaran ng pamahalaan ay kinakailangan upang isterilisado ang maraming mga lata nang sabay-sabay.
Inirerekumenda namin ang isterilisasyon ng mga lata at lids nang sabay-sabay, iyon ay, sa parehong oras, dahil ang biglaang pagbabago sa temperatura ay maaaring makaapekto sa resulta. Sang-ayon, magiging labis na hindi kasiya-siya kung, dahil sa malamig na talukap ng mata, ang mainit na leeg ng can crack. Ang magkatulad na temperatura ng mga sangkap ng pangangalaga ay ginagarantiyahan ang ligtas na seaming nang walang panganib na mapinsala.
Paano i-sterilize ang seaming lids na may nababanat?
Ang isang pagpipilian ay ang isterilisasyon ng singaw; ito ay pinakamainam para sa mga takip na may goma gasket. Ito ay nagkakahalaga ng pag-alala na ang bahagi ng goma ay dapat makatanggap ng isang sapat na dami ng singaw, samakatuwid - kinakailangan upang mai-install ang takip upang ang singaw ay nahulog sa ibabang bahagi ng takip.
Mayroong isang punto na dapat ding alalahanin - hindi karapat-dapat na kunin ang goma mula sa takip kapag isinasagawa ang paggamot sa init. Ang bagay ay mahirap na ipasok ang bahagi ng goma sa isang pinainit na estado, sa kabila ng katotohanan na ang takip mismo ay magpapainit din.
Paano i-sterilize ang mga takip ng tornilyo para sa seaming?
Walang alinlangan, ang isterilisasyon lamang ay hindi sapat, at kahit na ang takip ay screwed sa halip na pinagsama sa isang susi, ang paggamot sa init ay kinakailangan din dito. Ang mga mikrobyo ay hindi dapat pumasok sa lalagyan na may pag-iingat, kaya huwag kalimutan ang tungkol sa pagpapabilis ng mga takip ng tornilyo.
Ang isang sigurado at maaasahang paraan ay kumukulo sa mainit na tubig. Ang pagkilos ay isinasagawa kaagad bago paikutin ang takip. Ito ay nagkakahalaga ng pag-alala kung gaano karaming mga minuto ang mga pigil na lids para sa seaming, bilang isang panuntunan - mula 10 hanggang 15 minuto ay sapat.
Hindi inirerekumenda na i-sterilize ang mga seaming lids sa isang makinang panghugas o oven ng microwave!
Sa pangkalahatan, kinakailangan ang proseso ng paggamot ng init ng mga lata at lids para sa pagpapanatili. Sa pamamagitan ng pag-sterilize, ginagarantiyahan mo ang kalidad ng resulta - walang impeksyon, pag-ulap, pamamaga ng mga lids dahil sa pagbuburo.
Ang mga pamamaraan ay magkakaiba, ngunit magbigay ng isang resulta. Kung ito ay singaw, pagkatapos ay bigyang-pansin ang posisyon ng garapon o talukap ng mata; lahat ng mga pagmamanipula na may mga mainit na bagay ay dapat isagawa gamit ang mga espesyal na tong, kung sakaling magpainit sa tubig - alalahanin kung magkano ang dapat na pinakuluan. Ang Sterilisasyon ay isang ipinag-uutos na proseso, ngunit indibidwal. Minsan ang pasteurization ng mga lata at lids ay maaaring pagsamahin, at sa ilang mga kaso ito ay hindi katanggap-tanggap.
