Melon para sa taglamig - ang mga recipe ay hindi limitado sa karaniwang jam at compote. Sa malamig na panahon mayroong isang pagkakataon upang bilhin ang berry na ito sa mga supermarket, ngunit ang lasa nito ay hindi magiging puspos. Sa panahon ng melon, sulit na subukan ang isa sa mga recipe na makakatulong na mapanatili ang kanyang lasa at aroma. Ang mga billet ay maaaring ihain bilang dessert o idinagdag sa mga pastry.
Pinatuyong melon
Ang pinakamadaling paraan upang magluto ng melon para sa taglamig ay matuyo ito. Ang asukal at iba pang mga additives ay hindi ginagamit sa proseso, kaya ang ulam ay perpekto para sa mga sumusunod sa isang malusog na pamumuhay. Ang dessert na low-calorie na ito ay maaaring makuha sa iyo bilang isang meryenda o pinagsama sa iba pang mga pinggan.
Sa melon recipe na ito para sa taglamig, tanging ang berry na ito ay kinakailangan. Ito ay mas maginhawa upang lutuin ito sa dryer, ngunit maaari mo lamang mabulok ito sa temperatura ng kuwarto sa ilalim ng araw.
- Peel ang buong melon. Pagkatapos ay dapat itong i-cut sa dalawang bahagi at alisin ang core na may mga buto.
- Pagkatapos ay pinutol ito sa malalaking hiwa at inilatag para sa pagpapatayo upang hindi sila magkakilala sa bawat isa.
- Sa pagpapatayo, itakda ang temperatura sa halos 60 ° C. Ang oras ng paggawa ay nakasalalay sa mga teknikal na katangian ng patakaran ng pamahalaan, pati na rin sa juiciness ng prutas at ang kapal ng mga hiwa. Karaniwan, ang proseso ay maaaring tumagal mula 7 hanggang 20 oras, at sa natural na mga kondisyon - hanggang sa ilang araw. Ang mga piraso ay magiging handa kapag sila ay nabawasan sa laki at hindi mananatili sa iyong mga kamay.
Handa na tuyo melon ay naka-imbak sa isang tuyo, madilim na lugar. Maaari mo ring i-pack ito sa mga bag ng vacuum.
Pag-iingat ng Melon
Ang de-latang melon para sa taglamig ay nagpapanatili ng lahat ng lasa nito. Kung luto nang maayos, ito ay kahawig ng isang pinya. Para sa isang average na melon na tumitimbang ng 2 kg, kakailanganin mo ang isang baso ng asukal, isang litro ng tubig at kaunting sitriko acid.
- Una sa lahat, kailangan mong ihanda ang syrup, sapagkat ginagamit itong malamig. Ang tubig ay pinagsama sa asukal, dinala sa isang pigsa at pinananatiling mababang init sa loob ng 10 minuto. Ang sitriko acid ay idinagdag sa dulo.
- Susunod, kailangan mong linisin ang melon, gupitin ito sa maliit na piraso at itabi sa mga bangko. Dapat silang unang isterilisado sa tubig na kumukulo.
- Ang mga hiwa ng melon ay ibinubuhos ng syrup, ang mga bangko ay natatakpan ng mga lids at pasteurized. Pagkatapos ay kailangan nilang mailabas, ilagay sa isang tuwalya kasama ang mga lids at pinapayagan na palamig.
Melon adobo para sa taglamig ay babad sa asukal syrup at nananatiling makatas. Sa taglamig, napupunta nang maayos sa pulot at kanela. Ito ay idinagdag sa mga casseroles ng keso sa cottage, na nagsilbi bilang isang pagpuno para sa mga pancake.
Melon Marshmallow
Ang isa sa mga hindi pangkaraniwang mga recipe ng melon para sa taglamig ay pastille. Maraming mga maybahay ang hindi nararapat kalimutan ang tungkol sa tamis na ito, ngunit maaari itong maging hindi lamang isang pang-araw-araw na dessert, kundi pati na rin isang tunay na dekorasyon ng maligaya talahanayan. Ito ay kahawig ng kendi at may isang siksik na pagkakapare-pareho.
Para sa 1 kg ng melon pulp, kailangan mo ng mga 2 tasa ng tubig at 1 tasa ng asukal. Ang pastille ay magpapalabas ng mas makatas at matamis kung papalitan mo ng asukal sa likidong honey.
- Para sa isang recipe ng taglamig para sa melon, dapat kang pumili ng isang makatas na hinog na berry na maglabas ng isang mayaman na aroma. Dapat itong malinis, tinanggal ang mga buto at gupitin sa maliit na cubes.
- Ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong sa isang kasirola at ilagay sa isang tahimik na apoy. Ang nilalaman ay dapat na patuloy na pinukaw. Ang kuwarta para sa pastille ay itinuturing na handa kapag nakakakuha ito ng isang pantay na malambot na texture.
- Susunod, ang halo ay durog at inilatag sa isang dryer. Ang kapal ng layer ay hindi dapat lumampas sa 0.5 cm, kung hindi man ang mashed patatas ay matuyo nang mahina at hindi maiimbak nang mahabang panahon. Ang pastille ay dapat na tuyo sa mataas na temperatura sa loob ng 4 na oras, at pagkatapos ay ang parehong halaga sa daluyan na lakas.
- Kapag ang pastille ay nalunod, ngunit mainit pa rin, dapat itong alisin mula sa dryer at itayo mula sa mga rolyo. Susunod, ang bawat isa sa kanila ay pinutol sa maliit na bahagi.
Ang pastilla ay nakaimbak sa ref, habang angkop ito para magamit hanggang sa susunod na pag-aani. Upang mapanatili ang lasa nito at hindi matuyo, ang bawat rol ay dapat na mahigpit na balot ng cling film.
Kahit na ang bukid ay walang isang dryer, ang mga pagpipilian para sa pagluluto mula sa melon para sa taglamig ay hindi magiging mas maliit. Ang isang oven ay maaaring gamitin sa halip. Sa kasong ito, ang paste paste ay kumakalat sa isang manipis na layer sa papel na sulatan, na dati nang lubricated na may langis ng gulay.
Ang Melon ay isang unibersal na kaselanan na kapaki-pakinabang kapwa sa hilaw na anyo nito at bilang batayan para sa mga paghahanda sa taglamig. Mayroong maraming mga recipe para sa hakbang ng melon nang paisa-isa gamit ang isang larawan, bawat isa ay ibabalik ang aroma ng tag-init sa malamig na panahon. Ang de-latang o adobo na melon ay perpekto para sa nakabubusog na pastry ng taglamig, mga toppings para sa mga cake, pie o pancake.
Kapag natuyo, maaari itong ihain na may mga mani at pulot, pati na rin ang dekorasyon ng mga dessert. Ang Pastille ay isang hindi pangkaraniwang matamis na hindi kahit na ibinebenta sa lahat ng mga supermarket. Sa anumang kaso, dapat kang mag-ingat sa tag-araw at mapanatili ang lasa ng melon at aroma para sa buong taon.
