Turkish Eggplant Puree

Ang talong ng Turko ng Turko ay isang masarap na purong gulay na may cream at keso, na sa sandaling luto, hindi mo lamang lutuin ang talong ayon sa iba pang mga recipe. Maraming alam ang mga Turko tungkol sa talong at iba pang mga gulay, at ang resipe na ito ay isang malinaw na kumpirmasyon tungkol dito.

Ang isang maliit na harina at cream ay isang kinakailangan at kinakailangang karagdagan sa mga gulay; ang mga produktong ito ay ginagawang mas pinong patatas at mas kasiya-siya ang hitsura. Tulad ng para sa panlasa, ito ay sa labas ng kumpetisyon. Ang lahat ay handa nang simple, ang panig na ulam na ito ay lampas sa kapangyarihan ng isang baguhan na lutuin, tulad ng maraming iba pang mga pinggan na hindi kumplikadong katutubong lutuin.

Kung nagluluto ka ng isang bagay sa oven, pagkatapos ay gumawa lamang ng ilang silid para sa ilang mga eggplants. Kapag naghurno, halos hindi sila naglalabas ng anumang mga amoy, kaya't masarap sila sa tabi ng manok at maging sa tabi ng isang biskwit.

Oras ng pagluluto: 45 minuto
Mga Serbisyo Per Container: 3

Mga sangkap para sa Turkish Eggplant Puree:

500 g talong;
ulo ng sibuyas;
25 g mantikilya;
10 g ng langis ng oliba;
20 g ng harina ng trigo;
80 ML ng cream o gatas;
50 g ng matapang na keso;
5 g ng asin.

Ang pamamaraan ng paghahanda ng mashed talong sa Turkish.

Pinipili namin ang maliit na hinog na eggplants na may maliwanag, nababanat na alisan ng balat. Ang mga malalaking gulay ay lutongin sa loob ng mahabang panahon, kaya ipinapayo ko sa iyo na pumili ng isang mas maliit na isa, pagkatapos ay ang proseso ng pagluluto ay makabuluhang nabawasan.

Pumili ng talong

Kumuha ng isang pan na may isang makapal na ilalim, mas mabuti na maglagay ng bakal. Sa ilalim ay inilalagay namin ang ilang mga singsing ng mga sibuyas, talong sa tuktok. Ang mga sibuyas ay susunugin sa oven, ngunit ang mga eggplants ay mananatiling buo.

Ikalat ang mga sibuyas at talong sa isang kawali

Inilagay namin sa oven na pinainit sa 230 degrees para sa 20-25 minuto. Kapag ang mga gulay ay malambot, at ang balat ay bahagyang cringed, maaari mo itong makuha.

Maghurno ng talong sa oven

Gupitin ang mga eggplants nang kalahati nang haba, hayaan ang cool na bahagyang. Ang mga gulay na inihurnong mabuti ay nagiging malambot, ang kanilang laman ay malapot, bahagyang transparent at madaling ihiwalay sa balat.

Gupitin at cool na inihaw na talong

Sinusubukan namin ang pulp na may isang kutsara, na tinanggal nang simple, at ipinapadala namin ang mahirap na alisan ng balat sa basurahan, hindi ito kinakailangan.

Alisin ang laman mula sa inihaw na talong

Alisin ang laman mula sa lahat ng lutong gulay, gupitin sa maliit na cubes.

I-chop ang laman ng talong

Sa isang malalim na kawali, painitin ang oliba at mantikilya, idagdag ang pinong tinadtad na sibuyas. Ipinapasa namin ito sa isang malinaw na estado para sa mga 5 minuto.

Nagpapasa kami ng mga sibuyas

Kapag ang sibuyas ay nagiging malambot at transparent, idagdag ang premium na harina ng trigo.

Kapag luto na ang mga sibuyas, idagdag ang harina

Fry ang harina hanggang sa ginintuang, pagkatapos lumiliko ito ng bahagyang dilaw at nakakakuha ng isang light nutty flavour, maaari kang magpatuloy sa pagluluto pa.

Magprito ng harina na may sibuyas hanggang gintong kayumanggi

Ibuhos ang cream o gatas sa isang kawali na may manipis na stream, ihalo, kuskusin ang nagresultang mga bugal. Lutuin sa mababang init sa loob ng 5-6 minuto. Sa resipe na ito, mas mahusay na magbigay ng kagustuhan sa cream, ito ay lumiliko.

Dahan-dahang ibuhos ang cream

Magdagdag ng pino ang tinadtad na inihaw na talong na walang balat at asin. Gumiling kami ng mga sangkap na may isang isusumite na blender, mainit-init sa kalan para sa isa pang 2-3 minuto.

Idagdag ang laman ng inihurnong talong at giling

Sa dulo ay inilalagay namin ang gadgad na keso. Masarap ang lasa nito sa parmesan, ngunit para sa isang pagpipilian sa badyet, ang anumang matapang na keso ay angkop sa iyong panlasa.