Ang Cilantro (Coriandrum sativum o coriander, Intsik perehil, kuzbara, schlender, kalender) ay isang taunang hindi mapagpanggap na mabilis na lumalagong maanghang na halaman na halaman mula sa pamilya ng umbellate (kintsay). Ang mga buto at batang herbal ay kinakain bilang isang maanghang na panimpla, at ginagamit din sa industriya ng parmasyutiko at pabango.
Ang tinubuang-bayan ng cilantro ay matatagpuan sa baybayin ng Dagat sa Mediteraneo. Kahit 5000 taon na ang nakalilipas, binanggit ng mga sinaunang taga-Egypt ang damo na ito sa kanilang mga manuskrito, at sa kalaunan ay ang mga Hudyo sa Lumang Tipan. Mula noon, kumalat ang halos lahat sa buong mundo at nagsimulang lumago sa ilang mga lugar kahit tulad ng isang damo. Ngayon, ang cilantro ay isa sa mga pinakakaraniwang pampalasa sa mundo. Ang mga batang halamang gamot ay pangunahing ginagamit sa mga pagkaing higit sa sariwang anyo. Ang mga buto ng Cilantro ay ginagamit bilang isang aromatic powder.
Bagaman ang opisyal na pangalan ay Coriandrum sativum, ang cilantro sa Russia ay karaniwang tinatawag na pinatuyong mga buto ng halaman na ito, at ang cilantro ay ang berdeng bahagi nito.
Bilang karagdagan sa mga kalamangan ng gastronomic, binibigkas ng cilantro ang mga katangian ng pagpapagaling. Ang pagkain nito ay normalize ang paggana ng gastrointestinal tract at bato, tumutulong upang linisin ang katawan ng mga lason, sirain ang mga parasito, palakasin ang mga cardiovascular at nervous system ng katawan, gamutin ang mga sugat at sakit sa balat. Ang Cilantro ay kontraindikado lamang sa thrombophlebitis, post-infarction at post-stroke syndromes, sa panahon ng pagbubuntis at paggagatas.
Alam ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng kamangha-manghang halaman na ito, agad nating tinatanong ang ating sarili: kung paano palaguin ang cilantro? Ang halaman na ito ay napaka-simple sa paghahasik at pangangalaga. Maaari itong lumaki sa buong taon: sa tag-araw sa hardin, at sa taglamig - sa isang palayok sa windowsill.
Cilantro: pagtatanim at pangangalaga
Ang Cilantro ay tumutukoy sa mga halaman na lumalaban sa malamig. Nagagawa nitong makatiis ang mga frosts sa -5 ° C. Samakatuwid, maaari mong simulan ang paghahasik sa unang bahagi ng tagsibol, kapag ang lupa ay dumampi. Ang paghahasik sa greenhouse ay magbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng isang mas maagang ani. Maaari ring maisagawa ang mga pananim sa taglamig upang sa mga unang araw ng tagsibol maaari kang magkaroon ng mga sariwang bitamina na gulay sa mesa.
Ang coriander ay dapat na maaraw sa buong araw. Ang halaman na ito ay hindi gusto ng lilim. Kapag may kulay, ang mga cilantro bushes ay tumubo nang mahina, bahagyang dahon, mabilis na pumipitas ng mga tangkay ng bulaklak. Ang mga prutas ay mas maliit at ang kanilang pagkahinog ay naantala.
Ang paghahasik ay ginagawa gamit ang mga tuyong buto, na inilalagay ang 2-3 mga buto sa layo na 8 - 10 cm sa pahaba na mga grooves sa kama. Kung ang mga buto ay madalas na nakatanim, ang mga halaman ay makakakuha ng kaunting berdeng masa at mabilis na mamulaklak. Ang mga grooves ay dapat na matatagpuan sa layo na 10 - 15 cm mula sa bawat isa upang magbigay ng pinakamataas na pag-iilaw ng mga halaman. Ang mga buto ng coriander ay medyo malaki, kaya't nakatanim sila sa lalim ng 1-2 cm.Pagkatapos ng paghahasik, ang kama ay dapat na matubig nang husto.
Ang mga buto ng kulantro ay medyo mabilis na nawalan ng pagtubo. Samakatuwid, para sa paghahasik, ang mga buto ay dapat na kinuha nang hindi mas matanda kaysa sa dalawang taon, bagaman maaari silang maiimbak nang mas mahaba bilang isang pampalasa.
Lumilitaw ang mga shoot, depende sa iba't-ibang, istante ng buhay ng mga buto at kondisyon ng panahon, sa loob ng 5 hanggang 20 araw. Pagkatapos magtanim ng cilantro, pag-aalaga para sa ito ay simple:
- Manipis. Upang ang mga halaman ay hindi nakikipagkumpitensya para sa isang lugar sa araw at isang zone ng pagkain sa lupa, ng maraming mga halaman na sumibol sa isang pugad, isa lamang, ang pinakamalakas, ang dapat iwanang.
- Pangangabayo. Hindi tinitiis ni Cilantro ang pampalapot. Kung hindi, sa halip na luntiang berdeng mga shoots, ang mga payong ay mabilis na mag-unat sa kama.
- Regular na pagtutubig. Matapos ang paghahasik at bago lumitaw ang mga unang punla, ang kama ay dapat na lubusan na natubig upang ang mga cilantro kernels ay hindi nagkakaroon ng nutrisyon at kahalumigmigan. Kapag ang unang berdeng mga baywang ay lumitaw sa itaas ng lupa, dapat na mabawasan ang pagtutubig. Habang ang mga sprout ay makakakuha ng lakas, sapat na lamang upang mapanatili ang kama sa isang basa-basa na estado. Sa simula ng isang aktibong hanay ng berdeng masa, kailangan mong simulan ang pagtutubig muli ng mga halaman nang mas madalas upang ang mga batang halaman ay hindi mamulaklak nang maaga. Ngunit sa yugto ng pagkahinog ng prutas, ang pagbubuhos ay dapat na mabawasan sa isang minimum.
- Paglilinang ng Aisle. Sa siksik na mahihirap na lupa, ang cilantro ay nagbibigay ng kaunting halaman at mabilis na pumili ng mga inflorescences.
Ang lupa para sa coriander ay dapat na bahagyang may alkalina o neutral, maluwag, masustansiya, maayos na pagsasagawa ng kahalumigmigan. Maaari itong maging loam at sandy loam, dahil dapat itong na-seasoned na may organic at mineral complex fertilizers.
Ang Cilantro ay hindi pinapakain sa panahon ng aktibong paglaki! Ang lahat ng mga nutrisyon sa ilalim nito ay dapat gawin nang maaga. Sa taglagas, ang potash at phosphorus fertilizers, pati na rin ang pag-aabono, ay idinagdag sa lupa. Sa tagsibol, ang pagpapabunga ng nitrogen ay ipinakilala bago ang paghahasik.
Ang berdeng masa mula sa mga halaman ay pinutol habang lumalaki ito. Ang mga gulay ay dapat na nakolekta bago ang pagpapakawala ng mga basket ng bulaklak. Matapos magsimulang tumubo ang mga tangkay ng bulaklak, ang berdeng masa ng mga halaman ay naglulunsad at nahina. Kasunod ng mga patakaran ng teknolohiyang pang-agrikultura, ang mga gulay mula sa bawat halaman ay maaaring makolekta hanggang sa tatlong beses bawat panahon.
Cilantro sa windowsill
Ang mga paboritong coriander ay maaaring magalak sa maliwanag na lasa nito sa buong taon. Hindi mahirap palaguin ang cilantro sa bahay. Upang gawin ito, kakailanganin mo:
- Ang pinakasikat na lugar sa apartment ay nasa balkonahe, sa windowsill. Ang mas maraming araw na maari mong ibigay sa kulot na ito ay mas mapagbigay, pasalamatan ka niya ng mga malabay na gulay. Pinakamainam na palaguin ang cilantro sa windowsill sa timog na bahagi.
- Mga tanke ng landing. Dapat silang mapili depende sa dami ng mga gulay na tatanggapin mo. Para sa isang maliit na bungkos ng berdeng cilantro, maaari kang gumamit ng isang regular na bulaklak na palayok na may malalaking butas sa ilalim. Ito ay kanais-nais na ang palayok ay seramik, nang walang glaze - ang pagkamatagusin ng naturang mga kaldero ay mas mahusay kaysa sa plastik. Kung plano mong mapalago ang mas maanghang na gulay, mas mahusay na gumamit ng mga lalagyan ng punla. Ito ay mas mahusay kung ito ay isang kahoy na kahon - para sa parehong mga kadahilanan ng paghinga. Sa mga plastic container, ang coriander ay maaari ding matagumpay na lumago, ngunit ito ay mangangailangan ng mas masusing pag-loosening ng lupa. Ang kanal ay dapat ilagay sa ilalim ng mga tangke upang maubos ang labis na kahalumigmigan.
- Lupa para sa pagtatanim ng mga buto. Ang lupa ay dapat na maluwag, masustansya at kahalumigmigan na natatagusan. Maaari kang gumamit ng hardin ng hardin, isinisiw ito mula sa mga earthworm. Maaari mong gamitin ang yari na unibersal na lupa na binili sa isang tindahan. Bilang isang nangungunang dressing, ang isang maliit na halaga ng nitrogen fertilizers, halimbawa, urea, ay maaaring maidagdag sa lupa bago ang paghahasik.
- Mga sariwang buto. Ang magiging mas malalim na mga buto, mas malakas at palakaibigan na mga shoots na ibibigay nila.
Hanggang sa 5 halaman (5 nests) ay maaaring itanim sa isang palayok. Masyadong makapal na pananim ay hindi katumbas ng halaga, upang hindi maging sanhi ng pag-abot ng mga punla. Kung gumagamit ka ng isang punla ng punla, pagkatapos ay kailangan mong itanim ang cilantro sa mga hilera, na nag-iiwan ng 4-5 cm sa pagitan ng mga halaman at 10 cm sa pagitan ng mga hilera. Nakatanim ang mga buto sa 2-3 piraso sa magkakahiwalay na mga balon hanggang sa lalim ng 1-2 cm.
Ang halaman ng cilantro ay may isang direktang ugat ng ugat na hindi maganda nabuo ang mga ugat ng accessory. Anumang, kahit na ang menor de edad na pinsala sa pangunahing ugat ay humantong sa pagkamatay ng halaman. Samakatuwid, ang cilantro ay hindi maaaring mailipat, ngunit kailangan mong maghasik kaagad sa isang permanenteng lugar.
Matapos ang paghahasik ng mga buto, inirerekumenda na takpan ang palayok na may baso o pelikula sa itaas, ilagay sa isang plastic bag sa ibabaw ng palayok. Ang pamamaraang ito, kapag ang lumalagong cilantro sa bahay, ay makakatulong na mapanatili ang isang palaging antas ng kahalumigmigan at temperatura, kaya kinakailangan para sa mga namumulaklak na mga buto. Kapag umusbong ang mga buto, dapat tanggalin ang greenhouse.
Sa yugto ng 1-2 totoong dahon, dapat na manipis ang mga halaman, aalisin ang mahina at iwanan ang pinakamalakas at pinakamalakas sa bawat pugad. Kailangan mong patubigan nang regular ang mga punla, ngunit unti-unti upang ang basang lupa sa palayok ay katamtamang basa. Ang sobrang tubig mula sa kawali ay dapat na pinatuyo. Sa taglamig, kung ang mga halaman ay nakaunat, kinakailangan ang karagdagang pag-iilaw.
Maaari mong makapangyarihang maghasik ng cilantro sa isang maliit na lalagyan upang palaguin ito sa isang bungkos para sa solong paggamit. Ngunit para sa tulad ng isang bungkos upang maging malaki at makatas, tiyak na kinakailangan ang karagdagang pag-iilaw. Maaari mong kolektahin ang unang cilantro mula sa windowsill sa isang buwan. Hindi tulad ng pagtitipon ng hardin, ang cilantro na lumago sa bahay ay hindi dapat putulin sa ugat. Mula dito, kailangan mo lamang putulin ang mga dahon at gamitin ang mga ito para sa pagkain. Kapag lumilitaw ang mga peduncle, dapat na agad silang mai-pinched upang ang halaman ay patuloy na lumalaki ang mga gulay.
Imbakan ng Cilantro
Yamang ginagamit namin hindi lamang ang mga sariwang halamang gamot, kundi pati na rin mga tuyong buto para sa pagkain, ang ilang mga salita ay dapat sabihin tungkol sa pag-iimbak ng cilantro. Kapag natuyo, nawala ang cilantro halos lahat ng lasa nito kapag natuyo. Samakatuwid, ang pagkuha nito para sa hinaharap sa ganitong paraan ay hindi makatuwiran. Ngunit ang mga buto ng kulantro, sa kabaligtaran, mapanatili ang kanilang maliwanag na aroma nang perpekto sa loob ng maraming taon, kung nilikha mo ang naaangkop na mga kondisyon ng imbakan para sa kanila.
Para sa imbakan, ang mga buto ay lubusan na natuyo. Ang kumpletong kawalan ng kahalumigmigan ay ang pangunahing garantiya ng pang-matagalang imbakan ng cilantro. Ang mga pinatuyong buto ay inilalagay sa masikip na mga lalagyan at mahigpit na sinelyuhan. Para sa mga ito, ang mga plastic bag sa 2-3 layer, baso o plastik na garapon na may mga lids ay angkop. Sa form na ito, ang mga buto ng coriander ay maaaring maiimbak nang napakatagal, nang hindi nawawala ang kanilang panlasa at mga katangian ng pagpapagaling. Ang mga bihasang maybahay ay palaging makakahanap ng aplikasyon sa kamangha-manghang halaman at ng mga mabangong prutas.
Gumiling mga buto ng coriander sa pulbos kaagad bago gamitin, at idagdag sa mga pinggan bago matapos ang paggamot ng init. Pinapayagan nito ang pampalasa upang maipahayag ang aroma nito nang mas malinaw. Sa matagal na paggamot sa init, ang mga buto ng kulantro ay ganap na nawala ang kanilang aroma. Ang parehong bagay ay nangyayari kung nag-iimbak ka ng pampalasa sa durog na form, sa halip na buong buto.
Ang paggamit ng cilantro sa pang-araw-araw na diyeta ay makabuluhang nakapagpapahusay ng lasa nito at tumutulong upang maiwasan ang maraming mga sakit. Samakatuwid, alam kung paano magtanim ng cilantro, sulit na bigyan ang kamangha-manghang halaman ng kaunting oras at pag-aalaga, pag-aayos sa bahay.
