Ang taglagas na kagandahang pula na ito ay ganap na nagbibigay-katwiran sa kanyang maaraw na hitsura sa mga tuntunin ng mga nutritional at nakapagpapagaling na katangian. Ang kalabasa ay tunay na maraming nalalaman na produkto sa pagluluto. Mula dito maaari kang magluto ng mga sopas, pangunahing pinggan, mainit na meryenda, dessert at inumin! Ano ang kapaki-pakinabang at kung paano maayos na maiimbak ang kalabasa upang hindi mawala ang mga katangian nito hangga't maaari, basahin sa ibaba.
Ang ganda ng buhokAng orange ay malayo sa tanging kulay ng kalabasa. Mayroon ding pula, asul, berde, cream at puting kulay! Sa pamamagitan ng paraan, ang tradisyon ng paggamit ng kalabasa bilang isang simbolo ng Halloween ay nauugnay sa isang alamat ng Ireland. Sinabi niya na ang isang lalaki na nagngangalang Jack ay gumala-gala sa buong Daigdig na naghihintay para sa Araw ng Paghuhukom, na inilalagay ang kanyang daan sa isang piraso ng karbon na nakatago mula sa ulan sa isang kalabasa. Mahigit sa isang beses, ang kalabasa ay nahulog sa Guinness Book of Record. Halimbawa, naitala ang pinakamalaking bigat ng kalabasa - 513 kg, na pinalaki ni Jerry Chekton mula sa Pennsylvania.
Mga kapaki-pakinabang na katangian ng kalabasa
Kung pinag-uusapan natin ang pagiging kapaki-pakinabang ng kalabasa, pagkatapos kasama ang karaniwang hanay ng mga bitamina ng pangkat A, E, C, B1, B2, B5, B6, PP, naglalaman ito ng dalawang mahalaga at bihirang bitamina, tulad ng T at K. Vitamin T ay kinakailangan para sa ating katawan upang ayusin ang wastong metabolismo, at bitamina K - para sa mahusay na pamumuo ng dugo. Sa ilang mga uri ng kalabasa, ang Carotene ay limang beses na higit pa kaysa sa mga karot, kaya't kapaki-pakinabang ito lalo na upang maiwasan ang mga problema sa paningin. At ang kalabasa ay 90% na tubig, ito ay mababa-calorie at mayaman sa hibla.
Ang mga buto ng kalabasa ay naglalaman ng cucurbitin, na nagpapasakit ng isang malubhang suntok sa mga parasito sa ating katawan. At naglalaman din sila ng tulad ng isang halaga ng protina na maihahambing sa nilalaman nito sa karne. Sa pamamagitan ng paraan, ang mga bulaklak ng kalabasa ay kinakain din. Lalo na itong isinasagawa sa Italya: ang mga bulaklak na kalabasa na pinirito sa masa ay itinuturing na kanilang karaniwang ulam.
Bilang bahagi ng kalabasa, mayroong dalawang mahalaga at bihirang natagpuan ang mga bitamina, tulad ng T at K. Vitamin T ay kinakailangan para sa ating katawan na ayusin ang tamang metabolismo, at ang bitamina K ay para sa mahusay na pamumuo ng dugo.
Ang kalabasa ay mayaman sa hibla 
Mga buto ng kalabasa 
5 beses na mas karot sa kalabasa kaysa sa karotMga sikat na uri ng kalabasa ng talahanayan
Mayroong tungkol sa 20 mga uri ng mga pumpkins, na naiiba sa bawat isa sa kulay, hugis ng prutas, laki. Mayroong pandekorasyon, kumpay at mga pumpkins sa kainan. Nahahati ang mga uri ayon sa mga species: malalaking prutas, matigas ang balat at pumpmeg pumpkins.
Kalabasa "Spaghetti"
Ito marahil ang pinaka-precocious iba't-ibang. Ang bunga ay umabot sa 1 kg, kapag hinog, ay may isang ilaw na berdeng kulay, at kapag hinog - cream. Ang spaghetti pulp ay may isang beige hue at may katangian na aroma ng banilya. Ang kakaiba ng kalabasa na ito ay na pagkatapos kumukulo ito, ang laman ay tila masira sa mga indibidwal na mga hibla, na ginagawa silang hitsura ng spaghetti.
Kalabasa "Premiere"
Ang mga bunga ng iba't ibang kalabasa na ito ay maaaring umabot sa 6 kg. Ang balat sa Premiere ay makapal, ay may berdeng kulay na may mga light green spot. Ang laman ng iba't ibang ito ay dilaw, matamis at makatas. Ang halaga ng Premiere ay maaga itong hinog, lumalaban sa mababang temperatura, ay may mataas na ani.
Pumpkin Aport
Mayroon itong bilugan na hugis. Kulay - orange-dilaw na walang pattern. Umaabot sa 7 kg sa pagtatapos ng pagkahinog. Ang huli-ripening na iba't ibang kalabasa ay may makatas at matamis na lasa ng cream. Angkop para sa mga hardinero na nais ng isang compact na pagtatanim, dahil ang Aport ay may maliit na bush at maikling lashes.
Kalabasa "Spaghetti" 
Kalabasa "Premiere" 
Pumpkin AportKalabasa "Arabat"
Isang karaniwang iba't ibang kalabasa ng nutmeg. Ang medium-late na kalabasa na ito ay may isang pinahabang cylindrical na hugis, na makakapal sa itaas. Ang average na bigat ng iba't ibang ito ay humigit-kumulang na 7 kg. Ang alisan ng balat ng kalabasa ng Arabat ay payat at marupok, may kulay kahel-dilaw na kulay. Ang pulp, sa kabilang banda, ay makapal at medyo siksik, ang lasa nito ay nakikilala sa pamamagitan ng juiciness at sweetness.
Kalabasa "Giant"
Ang pangalan ay nagsasalita para sa sarili nito - ito ay isang higanteng kalabasa. Hindi kataka-taka, dahil ang mga bunga ng higanteng umabot sa 180 kg. Ang pangkulay ay maaaring dilaw o maliwanag na kahel. Ang pangangalaga sa iba't ibang ito ay medyo masakit, dahil ang laki ng fetus ay nangangailangan ng maingat na pansin. Ngunit ang lasa ng Giant ay nararapat sa pag-alis, dahil matamis ito kahit na sa hilaw na anyo nito.
Pandekorasyon kalabasa
Kailangan kong sabihin ng ilang mga salita tungkol sa pandekorasyon na mga pumpkins, na hindi kinakain, ngunit hanapin ang mga ito na matagumpay na paggamit sa pang-araw-araw na buhay. Lagenaria. Ang iba't ibang kalabasa na ito ay hindi popular sa mga katangian ng nutritional, ngunit para sa kakayahang magamit ang hinog na prutas bilang pinggan. Matapos ang anim na buwan ng imbakan, ganap na nawawala ang kahalumigmigan, ang alisan ng balat ay nagiging matigas, at ang kalabasa ay handa na gumawa ng lahat ng mga uri ng likhang-sining. Ang hugis ng prutas ay magkakaiba-iba kaya't posible na gumawa ng mga pinggan mula rito para sa lahat ng okasyon: mga bote, jugs, flasks na may makitid na leeg, bola at ovals para sa mga plato. Ang cookies na gawa sa kalabasa ay magaan, malakas at matibay. At sa Latin America, ang mga vessel ng asawa ay gawa dito - Kalebasy at mga instrumento sa musika - mga maracas at rattle. Hindi lamang mahilig kumain ang isang kalabasa ng Peruvian Indians, ngunit ginamit din ito bilang isang labangan para sa pagligo ng mga bata sa loob nito, pati na rin ang pinatuyong laman at weaved rugs mula dito.
Ang kalabasa ay isa sa mga unang gulay na nag-ambag sa paglitaw ng sining ng mga pattern ng larawang inukit sa mga gulay at prutas - larawang inukit. Ang mga vase ay ginawa mula dito, para dito sila ay lumaki sa mga espesyal na porma. At sa China, ang mga lantern ng kalabasa ay napakapopular, na napakapopular pa rin. Kung nais mong mapalago ang pandekorasyon na mga pumpkins sa iyong hardin, tandaan na ipinapayong itanim ang mga ito mula sa nakakain na mga varieties. Ang mga sangkap na nilalaman sa mga species na ito, na tinatawag na mga cucurbitacins, ay nakakalason at mapait sa panlasa. Ang nakatanim na pandekorasyon na kalabasa sa tabi ng nakakain ay maaaring ma-dusted dito, at sa gayon pagdaragdag ng isang patak ng kapaitan sa iba't ibang talahanayan ng kalabasa.
Kung nais mong mapalago ang pandekorasyon na mga pumpkins sa iyong hardin, tandaan na ipinapayong itanim ang mga ito mula sa nakakain na mga varieties
Inukit ng kalabasa 
Sculpture ng kalabasa 
Lampara ng kalabasaRecipe: Candied Pumpkin
Ang mga Candied na kalabasa ay mas malusog kaysa sa mga matamis, kahit na sila ay mas mababa sa lasa sa wala.
Mga sangkap
- 1 kg ng kalabasa;
- 5 g ng sitriko acid;
- 800 g ng asukal;
- kanela.
Pagluluto:
- Aking kalabasa, alisin ang alisan ng balat at mga buto. Naghiwa kami sa mga cube mga 2x2x2 cm. Ibuhos ang 200 g ng asukal sa kanila at hayaang tumayo ito sa malamig hanggang sa magbuhos ng juice ang kalabasa.
- Inilalagay namin ang kalabasa sa apoy at kumulo, na patuloy na pinupukaw. Palamig, alisan ng tubig ang juice. Ibuhos ang isang baso ng juice sa natitirang asukal, magdagdag ng sitriko acid at lutuin hanggang matunaw ang asukal. Ibinuhos namin ang syrup na ito sa kalabasa, inilagay sa isang mabagal na apoy at lutuin hanggang sa maging transparent ang kalabasa at ang makapal ay nabubulok.
- Nakukuha namin ang kalabasa, tuyo, budburan ng kanela, pulbos na asukal o zest. Ilagay sa isang kahon at mag-imbak sa temperatura ng kuwarto.
Dice ang kalabasa 
Pagwiwisik ng asukal 
Inilabas na kalabasaTingnan din ang isang detalyadong recipe para sa candied na kalabasa.
Paano mag-imbak ng maayos ang kalabasa
Nag-ani ka, at ngayon mayroon kang gawain: upang mapanatili ang ligtas na kalabasa at tunog upang hindi mabulok at hindi matuyo, at mapapanatili din ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian para sa hangga't maaari. Sa katunayan, ang mga lihim ng pag-iimbak nito ay napaka-simple, dahil ang prutas na ito, salamat sa makapal na alisan ng balat, ay may kakayahang mapanatili ang malusog at gustatory na mga katangian sa loob ng mahabang panahon. Ang isang natatanging tampok ng kalabasa mula sa iba pang mga gourds ay ang maximum na dami ng mga nutrients na naipon sa kalabasa matapos itong dalhin mula sa hardin, at magsisinungaling ito para sa isa pang 35-40 araw. Matapos ang pagkolekta, ang kalabasa ay naglalaman ng isang malaking halaga ng almirol, na kung saan ay hydrolyzed pagkatapos ng imbakan, na humantong sa isang pagtaas sa dami ng asukal, at ang mga prutas ay nagiging mas matamis. Samakatuwid, maging mapagpasensya sa loob ng ilang buwan, nakakalimutan ang tungkol sa kalabasa. Hayaan mong maging mas masarap!
Limang mahahalagang tuntunin para sa pag-iimbak ng kalabasa
1. Ang kalabasa ay maaaring ganap na pahinugin sa apartment, hindi katulad ng mga pakwan. Halimbawa, sa ilalim ng kama, kung saan ang mga mahahalagang kadahilanan para sa pag-iimbak ng mga pumpkins ay nakaimbak - kadiliman at pagkatuyo, at angkop din ang isang mainit na balkonahe. Gayunpaman, mag-ingat: upang maiwasan ang pagkuha ng ilaw sa kalabasa, takpan ito ng anumang tela.
2. Ang kalabasa ay maaaring maiimbak sa loob ng bahay sa temperatura na +8 +12 degree, na maaaring makabuluhang pahabain ang buhay ng istante nito hanggang sa isa at kalahating taon.
3. Tiyaking hindi nasira ang tangkay ng kalabasa, ayon sa pagkakabanggit, bago itago ang buntot - huwag gupitin ang tangkay upang maiwasan ang pagkabulok ng prutas.
4. Itabi ang kalabasa gamit ang mga tangkay at subukang pigilan ang mga bunga sa bawat isa.
5. Kung nakakita ka ng bulok na mga patch sa kalabasa, alisin ang laman sa lugar na ito sa lalong madaling panahon. Pagkatapos nito, gamutin ang hiwa gamit ang siga ng kandila o isang magaan: ito ay mai-disimpekto at matuyo ang nasira na lugar. Ngunit tandaan na pagkatapos ng pamamaraang ito, ang kalabasa ay magsisinungaling nang hindi hihigit sa dalawang linggo.
Kapag naimbak nang maayos, ang kalabasa ay maaaring magsinungaling ng higit sa isang taonAng Halloween, na dumating sa amin mula sa West at nagmamahal sa maliwanag na holiday, binigyan ang kalabasa ng isa pang layunin, na ginagawa itong isang paksa para sa pagkamalikhain sa mga taglagas. Gayunpaman, huwag kalimutan ang orihinal at pangunahing halaga ng kalabasa, na iginagalang ng ating mga tao mula pa noong sinaunang panahon. Ang kalabasa, una sa lahat, ay isang simbolo ng kahabaan ng buhay, kaligayahan sa pamilya at kasaganaan. Hindi para sa wala na pinaniniwalaan na kung ang bahay ay may isang ani ng kalabasa, kung gayon ang kagutuman para sa mga nakatira dito ay hindi kahila-hilakbot. Basahin ang mga tradisyon ng aming mga ninuno, gamitin ang mga regalo ng aming lupain nang may paggalang at hindi ka magsasakop ng mabuting kalusugan.
Pinagmulan - GreenMarket Blog
