Tagal ng tag-init ng mga batang gulay

Bawat taon inaasahan namin ang Hunyo upang magluto ng nilagang tag-init mula sa mga batang gulay. Ito ay isang tunay na hit ng unang bahagi ng tag-araw: isang maliwanag at malasa ulam, bitamina at ilaw, at kung nagdagdag ka ng karne, pagkatapos ay masigla din. Sa pamamagitan ng paraan, ang karne ay pinakamahusay na nasisipsip sa kumpanya ng gulay, kaya mas mahusay na lutuin at ihain ito hindi sa pasta o patatas lamang, ngunit may iba't ibang mga gulay. At ang nilagang Hunyo ay maaaring magyabang ng yaman nito. Ang Zucchini, batang repolyo, karot, patatas, isang kasaganaan ng iba't ibang mga gulay at kahit na mga gisantes - lahat ay magkakasundo at masarap na pinagsasama sa ulam ng tag-init na ito.

Batang nilagang gulay

Ang mga gulay para sa mga sinigang ay hindi pinirito, kaya ang recipe ay maaaring tawaging dietary. Sa karne o sabaw ng manok ito ay lumiliko masyadong masarap kahit na walang pagprito. At upang gawin itong medyo mas chewy, maaari kang magdagdag ng kaunting mabangong langis ng gulay o isang piraso ng mantikilya sa isang halos handa na nilagang. Ang opsyon na may isang manok ay posible. O sa mga sausage, kung nagmamadali ka (kahit na sa mga tuntunin ng mga benepisyo ay mas mahusay pa rin na dahan-dahang gumawa ng isang nilagang may karne). At kung nais mong magluto ng isang pagpipilian ng vegetarian - huwag magdagdag ng karne, lutuin sa sabaw ng gulay.

Ang stew ay maaaring gawin sa anyo ng una o pangalawang ulam: kung magdagdag ka ng mas maraming tubig o sabaw, magiging tulad ito ng isang makapal na sopas, at kung kumuha ka ng kaunting tubig at maraming gulay, nakukuha mo ang pangalawa.

Ang nasabing iba't ibang mga nilaga ay maaaring lutuin kahit na para sa mga bata mula sa 7-8 na buwan, binigyan ng uri ng mga gulay na nakilala na ng iyong sanggol. At, siyempre, para sa pinakamaliit na kailangan mong gilingin ang sinigang sa mashed patatas. At ang mga mas matatandang bata, mula sa 1.5 taong gulang, maaari ka nang mag-alok ng nilaga na may maliliit na piraso ng malambot na zucchini, maliliit na batang karot. Maipapayo na ang mga gulay ay mula sa iyong hardin.

Kung nagluluto ka para sa sanggol o nagdududa sa kalidad ng mga gulay sa merkado, maaari kang kumuha ng patatas-repolyo-karot ng matandang ani para sa nilaga. Ito ay magiging tulad ng masarap. Ngunit kung pipiliin mo ang lahat ng bata, nakakakuha ka ng isang tunay na assortment ng tag-init!

Mga sangkap para sa paggawa ng nilagang tag-init ng mga batang gulay

5 daluyan ng patatas;
1-2 karot;
1-2 batang zucchini;
0.5 ulo ng repolyo (o mas kaunti kung malaki);
500 g ng karne (baka o baboy);
Sariwang berdeng mga gisantes;
Mga batang sibuyas;
Mga balahibo ng sibuyas na sibuyas, dill, perehil;
Langis ng gulay;
Ilang tubig;
Asin

Mga sangkap para sa Young Gulay Stew

Ang isang paraan ng paghahanda ng isang nilagang tag-init ng mga batang gulay

Nagluto ako ng karne nang hiwalay, at pagkatapos ay idagdag ito sa isang praktikal na tapos na sinigang. Maaari mong gawin kung hindi sa pamamagitan ng unang pagluluto ng karne hanggang sa halos handa na, at pagkatapos ay pagdaragdag ng mga gulay dito naman: una, ang mga nagluluto nang mas mahaba, pagkatapos ay ang mga mas mabilis na magluto.

Kaya, gupitin ang karne sa mga cube, ilagay ito sa malamig na tubig, dalhin sa isang pigsa at pakuluan nang ilang minuto. Pagkatapos ay maubos namin ang unang tubig, muli ay kinokolekta namin ang tubig upang masakop ang karne, at lutuin sa apoy nang mas mababa sa isang average na 40-50 minuto, hanggang malambot. Sa pagtatapos ng pagluluto, asin sa panlasa.

Hugasan nang lubusan ang mga gulay. Balatan ang mga patatas, zucchini at karot at banlawan nang lubusan, alisin ang mga nangungunang dahon mula sa repolyo, hugasan ang mga gisantes at ilabas sa labas ng mga pods.

Nililinis namin at pinuputol ang mga gulay

Pinutol namin ang mga patatas sa maliit na cubes, at ang mga karot sa manipis na mga bilog. Ipadala namin ang mga ito sa kawali muna, takpan ng isang takip at lutuin ng isang bahagyang pigsa upang ang tubig ay bahagyang sumasaklaw sa mga gulay.

Ilagay ang patatas at karot sa isang kawali at ilagay sa isang sinigang

Samantala, i-chop ang repolyo. Pagkatapos ng 7-10 minuto, kapag handa na ang kalahati ng patatas at karot, idagdag ang repolyo, ihalo.

Magdagdag ng repolyo

Pinutol namin ang zucchini sa mga cube at idinagdag ito sa kawali - ang batang repolyo ay mabilis na luto, at ang oras na pinutol mo ang zucchini ay sapat na upang maging malambot. Gayundin, ang zucchini ay luto nang napakabilis, hindi mo kailangang mag-atubiling upang ang malambot na maagang gulay ay hindi pakuluan sa mashed patatas.

Ilagay ang zucchini sa kawali

Samakatuwid, ang paglalagay ng zucchini, agad na gupitin ang sibuyas - na may mga balahibo at sibuyas, at ibuhos ang mga gisantes sa isang kasirola na may mga gisantes. Paghaluin muli. Sa parehong yugto, maaari kang magdagdag ng inihandang karne sa nilagang tag-araw na may mga batang gulay kung luto mo itong hiwalay.

Ang mga uncut chives at berdeng gisantes ay idinagdag sa kawali

Sa isa pang minuto o dalawa, magdagdag ng tinadtad na purong gulay, asin upang tikman at ibuhos ng kaunting langis ng mirasol - para sa panlasa at aroma. Ang nilagang gulay ay hindi nangangailangan ng iba pang pampalasa: masarap ito nang walang paminta, dahon ng bay at iba pang pampalasa. Ang asin, langis at halaman ay lumikha ng isang kaaya-aya, magkakasundo na panlasa.