Nagtataka kung ano ang lutuin para sa pangalawa? Subukan ang fillet ng manok na may sarsa ng bechamel - isang masarap at pinong ulam. At huwag tuksuhin na gawing simple ang resipe sa pamamagitan ng pagpapalit ng bechamel na may sarsa ng kulay-gatas na sarsa. Dahil ito ay puting Pranses na sarsa na nagbibigay sa ulam ng isang espesyal, malasutla at bahagyang maanghang na lasa. Ang sarsa ng creamy na may isang pahiwatig ng nutmeg ay ganap na umaangkop sa manok, at nakakakuha ka ng perpektong ulam: masigla at pandiyeta, simple sa pagpapatupad at, bukod pa, karapat-dapat sa isang restawran.
Manok na may Bechamel SauceOo, ang paghahanda ng bechamel sauce ay mangangailangan ng kaunting pasensya at oras, ngunit ang resulta ay sulit. Mahilig ka sa kaaya-ayang lasa ng puting sarsa mula sa unang pagtikim, at nais mong ulitin muli ang ulam.
Gamit ang sarsa ng bechamel, maaari kang gumawa ng hindi lamang dibdib ng manok, kundi pati na rin karne, meatball, pinalamanan pasta - parehong nilaga sa isang kawali at maghurno sa oven. Kahit na para sa mga bata, maaari kang magluto ng mga karne o karne na may malumanay na sarsa, para lamang sa mga pinggan ng mga bata na bawasan ang bilang ng mga pampalasa.
Mga sangkap para sa Manok na may Bechamel Sauce
- Ang dibdib ng manok (2 haligi ng fillet, humigit-kumulang 500g);
- Langis ng mirasol - 1-2 tbsp .;
- Mantikilya - 25 g;
- Flour - 30g;
- Gatas - 2 tasa (i.e. 400 ml);
- Asin - sa iyong panlasa, mga 1 tsp;
- Nutmeg - ¼-½ tsp, depende sa kung gaano kalakas ang lasa na nais mong makuha.
Mga sangkap para sa Manok na may Bechamel SauceAng pamamaraan ng pagluluto ng manok na may sarsa ng bechamel
Matapos hugasan ang dibdib ng manok, gupitin ito sa maliit na piraso na 1-1,5 cm ang kapal.
Init ang langis ng mirasol sa isang kawali, ikalat ang dibdib ng manok at magprito, pagpapakilos, hanggang maputi ang fillet. Pagkatapos asin (tungkol sa 2/3 tsp), ihalo, takpan at iwanan upang kumulo sa mababang init. Samantala, nilagang manok, ihanda ang sarsa.
I-chop ang manok at iprito itoAng pagluluto ng sarsa ay pinakamainam sa mga di-stick na pinggan na may makapal na dingding, tulad ng isang kaldero ng cast-iron. Kakailanganin mo rin ng isa pang kasirola para sa gatas.
Pinapainit namin ang gatas upang maging mainit, ngunit hindi kumulo. Kaayon, inilalagay namin ang kaldero sa pinakamaliit na apoy at inilagay ang isang piraso ng langis sa ilalim nito. Kapag natunaw ang mantikilya, ibuhos ang harina sa isang mangkok at lubusan na pukawin. Ito ay lumiliko isang makapal na masa.
Nang walang pag-alis ng mga kaldero mula sa maliit na twinkle, nagsisimula kaming magdagdag ng mainit na gatas - unti-unti, 2 kutsara bawat oras, lubusan na gasgas hanggang sa makinis upang walang natitira.
Matunaw ang mantikilya 
Magdagdag ng harina sa preheated butter 
Banayad na iprito ang nagresultang masaKaya ipinakilala namin ang lahat ng gatas sa sarsa. Ito ay lumiliko isang ilaw, hindi masyadong makapal na masa. Patuloy na pagpapakilos, lutuin ang sarsa sa loob ng 10-15 minuto, hanggang sa makapal. Gayunpaman, huwag kalimutang pukawin ang manok.
Kapag ang sarsa ay nagsisimula sa paggalaw, halos handa na. Asin (ang natitirang 1/3 tsp ng asin), magdagdag ng nutmeg (sa pampalasa na ito - ang buong highlight ng sarsa ng Bechamel!), Paghaluin, pakuluan ng pampalasa nang ilang minuto at patayin ito.
Magdagdag ng gatas sa base para sa sarsa ng bechamel 
Patuloy na pagpapakilos dalhin ang sarsa sa isang homogenous na masa 
Magdagdag ng nutmeg sa sarsaIbuhos ang manok na may sarsa, ihalo nang mabuti at kumulo sa ilalim ng takip sa mababang init para sa isa pang limang minuto. Ang mabangong manok sa puting sarsa ay handa na.
Ibuhos ang manok na may sarsa at lutuin ng isa pang 5 minutoIto ang pangunahing bersyon ng ulam. Maaari kang magdagdag ng mga sibuyas sa manok (tumaga at magprito nang sama-sama), bawang (magdagdag ng tinadtad sa pagtatapos ng pagluluto, kasama ang sarsa), bay leaf, black o matamis na mga gisantes ... Ngunit ito ay para sa iyong panlasa, pumili ng mga additives ayon sa iyong kagustuhan. At hindi mo na kailangang magdagdag ng anuman - ang manok na may sarsa ng bechamel sa sarili nito ay nagiging masarap.
Manok na may Bechamel SauceAng perpektong bahagi ng pinggan para sa ulam na ito ay pinakuluang bigas, niligis na patatas o pasta.
