Mujadara - bigas na may mga lentil

Ang Mujadara ay bigas na may mga lentil - isang ulam na dumating sa amin mula sa oriental cuisine. Ang recipe ay hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwala simple at din hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwala masarap. Ang Mujadar ay maaaring ihain bilang isang independiyenteng ulam, ito ay nabibigyang katwiran, dahil ito ay lubos na kasiya-siya.

Kung naghahanda ka ng mga recipe ng vegetarian, pagkatapos ay maghatid ng bigas na may mga lentil na may isang light salad na gulay, ito rin ay magiging masarap. Maipapayo na magbabad ng berde na lentil sa malamig na tubig sa loob ng maraming oras, kaya mas mabilis itong kumulo, at ang pula ay maaaring luto agad.

Itutuon ko ang pagpili ng bigas. Ang iba't-ibang ay kinakailangang maging prutas, mas mabuti na mabango - jasmine, basmati, sa matinding kaso, kumuha ng steamed, long-grained. Ang ikot na bigas, na ginagamit para sa sushi, ay maaaring i-on ang iyong tanghalian sa malagkit na sinigang.

Mahalaga rin ang iba't-ibang sibuyas para sa Mujadara, dahil marami sa mga ito sa recipe. Huwag mong ikinalulungkot kung nagluluto ka ng mga pulang matamis na sibuyas. Para sa isang sandalan menu, lutuin mujadara nang walang mantikilya.

Oras ng pagluluto: 1 oras
Mga Serbisyo Per Container: 4

Mga sangkap para sa paggawa ng mujadara - bigas na may mga lentil:

180 g ng berdeng lentil;
180 g steamed puting bigas;
3 malaking pulang sibuyas;
1 kutsarita ng zira;
30 g mantikilya;
40 ML ng langis ng oliba;
asin, paminta, langis ng pagluluto para sa Pagprito.

Ang isang paraan ng paggawa ng mujadara ay bigas na may mga lentil.

Pinagsunud-sunod namin ang mga lentil upang ang mga maliliit na pebbles, na, kung ano ang masasabi ko, ay karaniwang pangkaraniwan sa mga legume, hindi sinasadyang makapasok sa pagkain.

Ilagay ang mga lentil sa isang kasirola, ibuhos ang 1.5 litro ng malamig na tubig, ibuhos ang asin upang tikman at lutuin sa mababang init para sa mga 45 minuto pagkatapos kumukulo.

Banlawan at pakuluan ang mga lentil

Sa isang hiwalay na kawali, ibuhos ang hugasan na bigas, maglagay ng isang piraso ng mantikilya, ibuhos ang 250 ML ng malamig na tubig, asin. Inilalagay namin ang kawali sa kalan, dalhin sa isang pigsa, isara ang takip. Lutuin sa mababang init sa loob ng 15 minuto, balutin, iwanan ang kawal na nakabalot, habang ang natitirang sangkap ay luto.

Pakuluan ang bigas

Sinilip namin ang sibuyas mula sa husk, pinutol sa mga balahibo. Sa isang kawali, painitin ang langis ng gulay, ihagis ang sibuyas, iwiwisik ng asin. Nagprito kami sa daluyan ng init sa loob ng 10-15 minuto, hindi mo kailangang i-on ito sa mga chips, magprito ng mabuti.

Magprito ng tinadtad na sibuyas

Naglalagay kami ng isang kawali na may isang makapal na ilalim sa kalan, painitin ito, ibuhos ang zira, iprito ang mga buto hanggang sa lumitaw ang isang light haze.

Magprito ng mga buto ng zira

Itapon ang natapos na lentil sa isang salaan, hayaang alisan ng tubig.

Ikiling ang mga lentil sa isang salaan

Ibuhos ang pinakuluang lentil sa isang malalim na mangkok ng salad, magdagdag ng bigas.

Ilagay ang bigas at lentil sa isang mangkok sa salad

Zira kuskusin sa isang mortar. Sa pamamagitan ng paraan, kung minsan ay nagdaragdag ako sa ulam na ito 1/3 kutsarita ng mga prutas na fenugreek, na pre-prito rin ako kasama ang zira. Ang Fenugreek ay mapait, kaya kailangan itong makuha nang kaunti.

Kaya, idagdag ang tinadtad na pampalasa sa mangkok ng salad.

Magdagdag ng tinadtad na pampalasa

Idagdag ang pritong sibuyas sa natitirang sangkap ng Mujadara at maaari nating ipalagay na handa na ang aming ulam.

Ipinapayo ko sa iyo na mag-iwan ng kaunting sibuyas para sa paghahatid - palamutihan nito ang plato!

Idagdag ang pinirito na sibuyas.

Ibuhos sa mangkok ng salad ang de-kalidad na langis ng oliba.

Season na may langis ng gulay

Hinahalo namin ang mga sangkap, paminta Mujadar na may sariwang lupa itim na paminta.

Pepper at ihalo ang Mujadar

Ihatid ang mainit na mujadar sa talahanayan, iwisik ang natitirang pinirito na sibuyas.

Mujadara - bigas na may mga lentil

Tulad ng nakikita mo, ang lahat ay napaka-simple - mula sa pinaka-ordinaryong, mayamot na mga produkto nakuha namin ang isang mahusay na oriental dish na may iuwi sa ibang bagay.

Mujadara - handa na ang bigas na may lentil. Bon gana!