Coriander seed, cilantro (Coriandrum sativum) - Ang Pamilya ng Celery (Apiaceae).
Ang isang taunang damong-gamot na may manipis na hugis ng spindle na hugis ng pangunahing ugat ng ugat at isang siksik na network ng mga pag-ilid ng mga ugat na tumagos sa lupa sa lalim ng 1-1,5 m. hanggang sa taas na 80 cm.Ang mga dahon ay banayad na berde, basal - sa mahabang petioles na may malalaking insedisyon na mga segment, medium stem - maikling-lebadura, dobleng-pinnate, itaas - sessile, makitid, dissected. Ang mga bulaklak ay puti o kulay-rosas, maliit, limang lobed. Ang prutas ay isang spherical two-seeded. Ito ay lumalaki ligaw sa timog Europa, sa baybayin ng Mediterranean. Natagpuan din ito sa bahagi ng Europa ng Russia, sa itaas na pag-abot ng Volga at rehiyon ng Volga, sa Malayong Silangan bilang mga damo sa mga hardin, pananim, malapit sa pabahay.
Ang Coriander ay ang pinakalumang nalamang halaman, ang mga bunga nito ay natagpuan sa mga sinaunang libingan ng Egypt noong ika-10 siglo. BC e. Mula noong sinaunang panahon, kilala ito sa mga mamamayan ng Transcaucasia at Central Asia. Sa Russia, ang coriander ay unang lumitaw noong XVI siglo.
Coriander seed, cilantro (Coriander)Sa pagsasagawa ng mundo, ang coriander ay ginawa sa butil upang makakuha ng mahahalagang langis, sa spiced na butil nang hindi kumukuha ng mahahalagang langis at makakuha ng maanghang na gulay. Ang mga pangunahing lugar ng paglilinang nito sa ating bansa ay ang Central Black Earth Region, ang Middle Volga Rehiyon, at ang North Caucasus. Sa ating bansa, 5 pang-industriya at 10 mga salad ng coriander ang ipinakilala sa kultura.
Mga kapaki-pakinabang na katangian
Ang mga mature na prutas ng domestic varieties ng coriander ay naglalaman ng hanggang sa 2.4% ng mahahalagang langis na may kaaya-aya at pinong amoy at panlasa. Ang mga dahon ng coriander ay naglalaman ng ascorbic acid (bitamina C), bitamina B1 at B2, karotina, rutin.
Sa katutubong gamot, matagal na itong ginagamit hindi lamang ang mga bunga ng coriander, kundi pati na rin ang buong halaman na nakolekta sa phase ng pamumulaklak. Ang mga decoction at infusions ng coriander ay may mga antiseptiko na katangian, ay isang mahusay na choleretic, expectorant, analgesic, hemorrhoidal agent, nagtataguyod ng pagpapagaling ng sugat, pinasigla ang pagpapanumbalik ng mga nasirang tisyu.
Ang Coriander ay isang mahalagang kultura ng pampalasa. Bilang isang pampalasa, sariwa at pinatuyong mga gulay na nakolekta sa panahon ng pamumulaklak ng mga halaman, pati na rin ang mga buto (prutas) ay ginagamit. Ang mga sariwang gulay ay pinalamanan ng mga sopas ng karne at gulay, pinirito na karne, isda, salad. Ang mga produktong panaderya at confectionery ay aromatic na may mga prutas, ginagamit ito sa industriya ng canning, pati na rin sa pagluluto sa bahay - sa paggawa ng mga sausage, nilagang karne at laro, pag-aatsara ng isda, paggawa ng tinapay, cake.
Coriander seed, cilantro (Coriander)Teknolohiyang pang-agrikultura
Ang coriander ay hindi natukoy sa init, na nailalarawan sa pamamagitan ng mataas na paglaban sa hamog na nagyelo. Ang halaman ay mapagparaya sa tagtuyot, gayunpaman, sa unang yugto ng pag-unlad at sa panahon ng setting ng prutas, napaka sensitibo sa kahalumigmigan. Para sa paghahasik, ang mga mahusay na ilaw na lugar na may magaan na mayabong na mga lupa na may isang neutral o bahagyang alkalina na reaksyon ng daluyan ay pinili. Sa marshy, acidic, clay ground na madaling bumubuo ng isang crust, ang coriander ay hindi lumago nang maayos.
Ang halaman ay pinalaganap ng binhi. Ang paghahasik ng coriander sa southern rehiyon (sa North Caucasus) ay maaaring isagawa sa taglagas (huli ng Agosto - unang bahagi ng Setyembre), sa iba pang mga rehiyon - unang bahagi ng tagsibol. Lalim ng pagtatanim - 2-3 cm.
Kapag lumalaki ang coriander sa isang plot ng sambahayan bilang isang pampalasa, inihasik ito sa maraming mga panahon na may pagitan ng dalawang linggo, mula sa unang bahagi ng tagsibol hanggang sa kalagitnaan ng tag-init. Ang rate ng punla ng mga buto ng coriander ay hanggang sa 1.6 g bawat 1 m2.
Ang mga prutas ng coriander ay hindi hinog nang sabay, madaling kapitan. Ang pag-aani ay karaniwang nagsisimula kapag 30-40% ng mga bunga ay hinog. Ang mga halaman ay pinutol at pagkatapos ng lima hanggang pitong araw, pagkatapos ng paghinog ng mga prutas, umusok. Ang maanghang na mga gulay na coriander ay maaaring i-cut sa buong panahon.
Coriander seed, cilantro (Coriander)Pandekorasyon
Ang openwork, makinis na nahahati na dahon ay sumasakop sa mga coriander bushes na may banayad na berdeng ulap. Noong Hulyo-Setyembre, lumilitaw ang mga malalaking inflorescences-payong, na binubuo ng maliit na rosas at puting bulaklak. Nagpakawala sila ng isang natatanging aroma. Maganda rin ang hitsura ni Coriander sa panahon ng fruiting, kapag sa mga prutas ng payong na may orihinal na hugis na hugis ay nagsisimulang magpahinog.
