Ang Clafoutis (fr. Clafoutis) ay isang klasikong dessert sa tag-araw ng Pransya, na halos kapareho, sa aking opinyon, sa isang matamis na omelet. Maaari kang magluto ng klafuti na may mga strawberry, strawberry o ligaw na berry, ang pangunahing bagay ay ang mga ito ay matamis, hinog at may maraming sa kanila! Ang prinsipyo ng paghahanda ay medyo simple - ibuhos ang isang layer ng mga berry na may matamis na omelet at maghurno sa oven hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Clafoutis na may mga strawberryMaaari ring lutuin ang Klafuti sa mga kondisyon ng kamping na walang oven. Sa kasong ito, kailangan mo ng isang pan na may isang makapal na ilalim at non-stick coating, na mahigpit na sarado ng isang takip, kailangan mong magluto sa isang maliit na apoy.
Ibuhos ang dessert na may sarsa ng strawberry, garnish na may sariwang mint, magdagdag ng whipped cream o fat cream na may cream.
Sa tag-araw, kung ito ay mainit at ang masigasig na mga pie ay inihurnong, maaari mong laging pinalugod ang mga mahal sa buhay at mga kaibigan sa simpleng dessert na ito, kung paano, kapag pinalamig ito, nagiging mas masarap!
- Mga Serbisyo Per Container: 4
- Oras ng pagluluto: 35 minuto
Mga sangkap para sa paggawa ng clafoutis na may mga strawberry:
- 400 g hinog na mga strawberry
- 200 ML ng cream o gatas
- 40 g premium na harina ng trigo
- 15 g ng mais na kanin (maaari kang kumuha ng patatas)
- 4 g baking soda (o baking powder)
- 100 g asukal
- 120 g pinalambot na mantikilya
- 2 itlog
- 1 kutsarang lupa kanela
Ang pamamaraan ng paghahanda ng clafoutis na may mga strawberry.
Gumiling ng asukal at mantikilya upang magarang, magdagdag ng mga yolksSa isang malalim na mangkok, kuskusin ang pino na asukal at malambot na mantikilya hanggang malambot. Paghiwalayin ang mga yolks mula sa mga protina. Sa pinaghalong asukal at mantikilya, idagdag ang mga yolks nang paisa-isa at muling lubusan na gumiling hanggang sa makinis.
Magdagdag ng harina, almirol at sodaPagsamahin ang mais na mais at harina ng trigo. Magdagdag ng baking soda, maaari mong palitan ito ng isang baking powder para sa pagsubok. Paghaluin ang mga pinatuyong sangkap na may whipped butter, sugar at yolks.
Magdagdag ng creamMagdagdag ng cream. Kung nais mong magluto ng isang mas mababang calorie na bersyon ng klafuti, pagkatapos ay palitan ang cream na may mababang-taba na gatas.
Magdagdag ng whipped proteinTalunin ang dalawang protina sa isang blender hanggang malambot na mga taluktok. Pagkatapos ay maingat na makagambala ang mga whipped protein sa masa, sinusubukan upang mapanatili ang isang mahangin na bula ng protina. Ang mga bula ng hangin na nakapaloob sa mga whipped protein ay gagawing mahangin at malambot ang kuwarta. Ang natapos na kuwarta para sa klafuti nang pare-pareho ay dapat na pareho sa para sa manipis na pancake, iyon ay, medyo likido.
Ipinakalat namin ang baking dish na may mga berryLubricate ang baking dish na may mantikilya, gaanong iwiwisik ito ng harina ng trigo. Ang anumang hinog na strawberry ay angkop para sa klafuti, hindi kinakailangan upang ihanda ang dessert na ito mula sa mga napiling berry. Nililinis namin ang mga berry mula sa mga tangkay, hugasan, tuyo at ilagay sa hugis. Pinupuno namin ang ilalim ng form nang ganap, nang hindi iniiwan ang mga walang laman na puwang. Banayad na iwiwisik ang mga strawberry sa harina ng trigo upang ang juice na inilabas sa panahon ng pagluluto ay hindi dumadaloy sa iba't ibang direksyon.
Ibuhos ang natapos na kuwarta sa mga berryIbuhos ang natapos na kuwarta sa mga strawberry. Iling-ilog ang amag nang sa gayon ay pinunan nito ang mga voids sa pagitan ng mga berry.
Budburan ng kanela at itakda upang maghurnoPagwiwisik ng clafouti na may ground cinnamon. Gumamit ng isang mahusay na salaan upang maikalat ang kanela sa ibabaw ng kuwarta nang pantay-pantay.
Naghurno kami ng klafuti sa isang oven na pinainit sa 165 degree sa isang average na istante para sa mga 30 minuto.
Clafoutis na may mga strawberryAng dessert na ito ay maaaring kainin ng mainit, ngunit ipinapayo ko sa iyo na palamig ito at maglingkod na may whipped cream o strawberry na sarsa.
