Ang talong ay isa sa mga minamahal na gulay sa buong mundo. Ang isang partikular na interes sa mga gulay ay nauugnay sa maraming kakayahan ng mga eggplants, na maaaring pinirito, nilaga, inihurnong at pinakuluang. Kasabay nito, ang mga pinggan na kasama nila ay palaging nagiging malasa, masustansya at malusog.
Ano ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng talong, at ano ang karapat-dapat sa pinakadakilang pansin ng mga tao na sinusubaybayan ang kanilang kalusugan?
Ano ang mga kapaki-pakinabang na eggplants: mga tampok ng komposisyon ng mga gulay
Ang nababanat, talong na may takip na lila, motley, o puting alisan ng balat ay isang malugod na panauhin sa anumang kusina.
Matapos ang pagluluto, ang mahalagang gulay na ito ay hindi lamang sumisipsip ng mga aroma ng mga produkto na kung saan ito ay lutuin, ngunit din na nagbibigay ng lasa nito at ang mga kapaki-pakinabang na sangkap na bahagi ng talong sa pinggan.
Ang pangunahing bentahe ng mga sariwang prutas ay ang kasaganaan ng hibla, pectin, at macro- at microelement na mahalaga para sa buhay ng tao. Pangunahing tinutukoy ng mga sangkap na ito ang mga katangian ng talong. Sa kabila ng katotohanan na ang berde na sapal ng gulay ay mayaman sa potasa, iron at posporus, kaltsyum at magnesiyo, ang mga bitamina ay naroroon din dito. Ito ay ascorbic acid, bitamina PP, o nikotinic acid, pati na rin ang bilang ng mga B bitamina: B1, B2, at B5.
Ang sangkap na ito ng gulay ay tinutukoy ang mga benepisyo sa kalusugan ng talong, kabilang ang kakayahang maiwasan ang pagsipsip ng nakakapinsalang kolesterol at bawasan ang umiiral na antas ng sangkap na ito sa dugo. Ang potasa sa komposisyon ng mga talong talong ay aktibong nakakaapekto sa komposisyon ng puso at dugo, ang hibla ay tumutulong sa paglilinis ng katawan at suportahan ang mga proseso ng pagtunaw.
Ang halagang nutritional ng isang 100 gramo na paghahatid ng talong ay binubuo ng:
- 5.5 gramo ng karbohidrat;
- 0.9 gramo ng protina;
- 1.3 gramo ng pandiyeta hibla;
- 0.2 gramo ng mga organikong acid;
- 0.1 fat.
Kung idinagdag namin ang 100 gramo ng talong, depende sa iba't, naglalaman lamang ng 24-28 kcal, kung gayon maaari nating pag-usapan ang halaga ng kulturang ito bilang isang produktong pandiyeta, na hiniling sa labis na timbang at labis na katabaan.
Mga Pakinabang sa Kalusugan ng Talong
Ang kahalagahan ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng talong para sa katawan at ang kinakailangang isama ang gulay na ito sa diyeta ng isang malawak na hanay ng mga tao ay natutukoy nang tumpak ng biochemical na komposisyon ng mga prutas.
Habang ang bilang ng mga pasyente na may mga sakit sa cardiovascular sa buong mundo ay patuloy na lumalaki, ang iba't ibang mga talong ng talong ay maaaring malaking tulong sa pag-iwas sa mga malubhang karamdaman. Naglalaman ng maraming hibla, potasa at iba pang mga sangkap, ang mga gulay ay nag-aambag sa:
- pag-alis ng labis na likido mula sa katawan;
- huwag pahintulutan ang kolesterol na mahihigop, sa paglipas ng oras na humaharang sa daloy ng dugo at nakakagambala sa suplay ng dugo sa mga organo at tisyu;
- aktibong alisin ang mga lason mula sa mga bituka;
- gawing normal ang proseso ng panunaw at metabolic sa katawan.
Ang lahat ng mga pag-aari ng talong na ito ay kapaki-pakinabang para sa mga taong may sapat na gulang at mas matandang edad na nanganganib sa mga sakit ng puso, mga daluyan ng dugo, at mas madalas kaysa sa iba na nagdurusa sa walang pag-utos, edema at mataas na presyon ng dugo.
Sa wastong pagluluto, ang halaga ng talong, bilang isang pandiyeta, mabuting gulay, ay hindi bumababa.
Ang pagbubukod ay ang pagprito ng mga prutas, kung saan ang laman ay literal na nababad sa langis, at sa halip na makinabang, ang pinsala mula sa talong ay hindi maiiwasan, lalo na kung ang isang tao ay may mga problema sa panunaw at pancreas.
Salamat sa ascorbic acid at iba pang mga bitamina, ang talong ay inirerekomenda bilang isang prophylactic:
- sa mga pana-panahong colds;
- sa panahon ng nakakapanghinaang pisikal na bigay at aktibong gawaing pangkaisipan.
Ang mga pectin na nakapaloob sa mga gulay, na pinasisigla din ang pagtunaw ng pagkain at pagbutihin ang metabolismo, ay gumagawa ng kanilang kontribusyon sa listahan ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng talong.
Ang mga mahalagang gulay na ito ay ganap na hindi nakakapinsala para sa diyabetis. Bilang karagdagan sa therapeutic at prophylactic na epekto sa atherosclerosis at mga problema sa puso, ang mga eggplants ay kapaki-pakinabang sa pag-alis ng mga palatandaan ng osteoporosis at osteochondrosis:
- Ang bitamina C ay nag-aalaga sa estado ng kaligtasan sa sakit at muling pagdadagdag ng mga reserba ng enerhiya.
- Ang mga bitamina ng pangkat B ay may pananagutan sa kakayahang magtrabaho, ang sistema ng nerbiyos at balanse ng isip ng isang tao.
- Ang zinc at mangganeso sa sariwang pulp ng mga prutas ay tumutulong sa rehabilitasyon at pag-counteraction sa mga mapanganib na kondisyon tulad ng stroke.
- Ang potasa at iron ay aktibong nagpapabuti ng komposisyon ng dugo, na kung saan ay ipinahiwatig para sa anemia at nabawasan ang tono at presyon.
Upang lubos na maranasan ang mga pakinabang ng talong, at bawasan ang pinsala mula sa kanilang paggamit sa isang minimum, mas mahusay na kumain ng mga gulay na ito sa pinakuluang, nilaga o inihurnong form.
Ano ang kapaki-pakinabang ng talong para sa pagbaba ng timbang?
Dahil sa mababang calorie na nilalaman ng talong at isang mataas na konsentrasyon ng mga elemento ng pandiyeta at mga bakas na elemento sa mga gulay, ang mga pinggan na may mga lilang prutas ay nais sa isang diyeta para sa pagbaba ng timbang.
Ano ang mga benepisyo sa kalusugan ng talong sa isang panahon kapag ang katawan ay nakakaranas ng pag-agaw araw-araw dahil sa "kakulangan" ng diyeta?
Una, sa tulong ng talong at iba pang mga gulay, ang mga menu para sa pagkawala ng timbang ay maaaring iba-iba at puspos ng masarap at malusog na pinggan. Bilang karagdagan, ang mga eggplants ay kapaki-pakinabang sa pagkakaroon ng bakal at tanso, magnesiyo at potasa, bitamina at organikong mga acid. Sa ganitong diyeta, ang katawan ay hindi maubos, ngunit gugugol nito ang naipon na taba para sa kapakinabangan ng kalusugan.
Ang pinakamahusay na paraan ng pagluluto ng talong ay pagluluto, sparing stewing at baking., Nang hindi gumagamit ng langis. Sa kasong ito, ang ulam ay magpapanatili ng isang mababang nilalaman ng calorie, mapanatili ang likas na lasa ng mga gulay at ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng talong.
Huwag iwanan ang paggamit ng talong para sa mga taong nagdurusa mula sa talamak na sakit ng digestive tract at tiyan sa kapatawaran. Ang isang maliit na nakakainis na epekto ng prutas sa mucosa ay aktibo lamang sa proseso ng panunaw nang walang sanhi ng anumang pinsala.
Ang talong ay kapaki-pakinabang din para sa gout. Ang mga gulay na ito ay maiiwasan ang akumulasyon at pag-aalis ng mga asing-gamot na uric acid na masamang nakakaapekto sa mga kasukasuan, pati na rin ang pag-abala sa gallbladder at bato.
Sa panahon ng pagbubuntis at paggagatas, ang babae mismo ay maaaring matukoy ang pakinabang at pinsala ng talong sa pamamagitan ng pagkakaroon o kawalan ng mga palatandaan ng isang reaksiyong alerdyi.
Ang pangunahing bagay ay ang mga sariwang batang prutas na hindi naglalaman ng nitrates at iba pang mga nakakalason na sangkap ay ginagamit sa pagkain.
Posible bang makapinsala sa malusog na talong?
Ang pinaka-seryosong mga pagkakamali na ginawa kapag gumagamit ng talong ay:
- ang paggamit ng luma, maluwag na prutas, habang naipon nila ang mga corned beef;
- Pagprito ng prutas, kung saan ang mga hiwa ay sumipsip ng langis, na hindi nakakasama sa mga taong may mga problema sa pagtunaw.
Kung imposible na tanggihan ang masarap na pinggan na may pinirito na hiwa, inirerekomenda na itago sa malamig na inasnan na tubig sa loob ng 10 minuto hanggang kalahating oras.
Sa panahong ito, hindi lamang mapapawi ang panganib ng pagsipsip ng taba, kundi pati na rin ang konsentrasyon ng corned beef, na mapanganib sa kalusugan, bababa, at ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng talong ay mananatiling hindi nagbabago.
Huwag makisali sa mga nilagang gulay at iba pang mga pinggan ng talong para sa mga taong nagdurusa sa pamamaga ng peptiko ulser o gastritis, pati na rin sa talamak na yugto ng sakit sa ihi at apdo.
