Ang mga karne ay inihurnong sa sarsa ng kamatis

Nasanay ka ba sa pagluluto ng mga bola ng karne sa isang kawali o kawali? At subukan nating lutuin ang mga ito sa oven. Gusto mo ng ganitong paraan ng pagluluto kasama ang higit na pagiging simple at bagong panlasa.

Ang mga meatball na inihurnong sa sarsa ng kamatis ay masarap, maganda, hindi mahuhulog, at mapanatiling perpekto ang kanilang hugis. At kung paano makamit ang ganoong epekto, sasabihin ko pa sa iyo.

Mga sangkap para sa 20 karne na inihurnong sa sarsa ng kamatis

400 g tinadtad na karne;
1 tasa ng tuyong bigas;
1-2 bombilya;
1-2 karot;
2 tbsp. l tomato paste;
2-3 tbsp harina;
6 baso ng tubig (2 para sa bigas at 4 para sa gravy);
Asin, ground black pepper, peppercorns - tikman.
Parsley, dill;
1-2 dahon ng bay.
Langis ng mirasol para sa pagprito ng mga gulay at greasing ang form.

Mga sangkap para sa paggawa ng mga meatball na inihurnong sa sarsa ng kamatis

Ang pagdidikit ay maaaring kunin o karne ng manok. Ang mga bola-bola mula sa manok ay magpapalabas ng mas maraming pandiyeta. Iminumungkahi ko na lutuin mo ang mga ito mula sa iba't ibang karne - isang halo ng baboy at baka.

At mahusay na palitan ang tomato paste na diluted ng tubig na may lutong bahay na kamatis.

Ang pagluluto ng mga meatballs na inihurnong sa sarsa ng kamatis

Ibuhos ang bigas sa tubig sa isang ratio ng 1: 2, asin at lutuin, pagpapakilos paminsan-minsan, sa medium heat hanggang kumukulo. Inilipat namin ang takip sa gilid upang ang bigas ay hindi tumatakbo. Kapag nagsisimula itong kumulo, bawasan ang init at pakuluan nang ilang minuto pa, hanggang sa sumipsip ng tubig ang cereal. I-off, hayaan ang bigas na tumayo ng 5-10 minuto sa ilalim ng takip. Kahit na siya ay nanatili ng isang maliit na mamasa-masa - sa mga meatballs ay darating sa kondisyon. Ilagay ang bigas sa isang malawak na plato upang palamig, at sa pansamantala, ihahanda namin ang gravy.

Pakuluan ang bigas

Nililinis namin at banlawan ang mga gulay. Hugasan ang mga sibuyas na makinis, at tatlong karot sa isang magaspang na kudkuran. Sa isang kawali, painitin ang langis ng mirasol, singaw ang mga sibuyas sa loob ng ilang minuto, pagkatapos ay idagdag ang mga karot at gaanong magprito hanggang sa malambot.

Sauté pino ang tinadtad na sibuyas at gadgad na karot

Inihain namin ang kalahati ng pritong gulay para sa tinadtad na karne at bigas. Ang asin, paminta, tinadtad na gulay ay maaaring idagdag.

Ibuhos ang ilan sa mga pritong gulay na may tomato paste

Ang pangalawang bahagi ng pritong gulay ay idinagdag sa tinadtad na karne.

At sa pangalawang kalahati ng pagprito, idagdag ang tomato paste at isang baso ng tubig - hayaang kumulo ang lahat nang 3-4 minuto. I-off ang gravy at simulang bumubuo ng mga meatballs.

Knead tinadtad na karne, pritong gulay at bigas

Knead ng tinadtad na karne ng mabuti at sa iyong mga kamay na babad na tubig ay gumulong kami ng maliit na bola ang laki ng isang bola na ping-pong.

Upang maging maayos ang mga meatball at mapanatiling maayos ang kanilang hugis, gumagamit kami ng isang kagiliw-giliw na culinary trick. Una, igulong ang mga ito sa harina sa lahat ng panig.

Bumubuo kami ng mga meatballs

Tinapay ang mga meatballs sa harina

Isawsaw ang mga meatball sa gravy

At inilalagay namin ang sarsa sa isang kasirola at magdagdag ng isa pang 2-3 baso ng tubig. Dinadala namin ang sarsa sa isang pigsa at ang bawat meatball naman ay mabilis na natusok sa kumukulo na sarsa, pagkatapos makuha namin ito at ilagay ito sa isang baking dish, greased na may langis ng gulay. Gumamit ako ng isang salamin na salamin na 22x32 cm. Keramika at pagtatapon ng foil, o lamang ng isang cast-iron frying pan, kahit na isang maliit na mas maliit, gagawin, ilagay lamang ang mga meatballs nang mas mahigpit na magkasama.

Ilagay ang mga inihandang meatballs sa isang baking sheet

Matapos ilagay ang mga karne sa malinis na mga hilera, ibuhos ang mga ito ng sarsa (na nagiging mas makapal at mas pampagana mula sa harina).

Ibuhos ang mga karne ng tomato sauce

Inilagay namin sa oven at maghurno sa 180-200º para sa 35-40 minuto. Kung biglang nagsisimula itong magsunog mula sa itaas - takpan namin ang form na may isang sheet ng foil.

Maghurno ng mga meatball sa sarsa ng kamatis

Sa pagtatapos ng pagluluto, maaari kang magdagdag ng dahon ng bay at isang dosenang mga gisantes sa sarsa, at iwiwisik ng tuyo o sariwang damo (dill, perehil o basil).

Naghahatid kami ng mga bola ng karne, dekorasyon ng mga leaflet ng mga gulay, pagbubuhos ng kulay-gatas o cream, na may isang side dish ng patatas, bigas o pasta.

Ang mga karne ay inihurnong sa sarsa ng kamatis

Ito ay isang pangunahing recipe para sa mga bola-bola, na maaaring iba-iba at magkakaiba, sa bawat oras na nakakakuha ng isang bagong ulam! Halimbawa, sa gitna ng mga tinadtad na bola ng karne, maglagay ng isang piraso ng keso o prutas na prutas - at ang iyong mga tagaluto sa bahay ay mabigla ng mga kagiliw-giliw na "sorpresa" na mga bola. Sa halip na bigas, maaari kang magdagdag ng bakwit - magiging orihinal ito at napaka masarap. At kung pinalitan mo ang tomato paste na may kulay-gatas - nakakakuha ka ng mga karne sa isang puting sarsa.