Salad para sa taglamig na may kalabasa "Ang aming hardin"

Ang salad para sa taglamig na may kalabasa "Ang aming hardin" - ang pagmamalaki ng isang residente ng tag-init! Sa isang bangko maaari mong kolektahin ang lahat ng mga pana-panahong gawa sa hardin, upang magsalita, sumasalamin sa iyong pagkatao, dahil ang gayong mga blangko ay hindi pareho. Mahalagang pumili ng mga gulay para sa salad na angkop sa iyong panlasa at ilagay ito sa mga garapon nang proporsyonal. Upang makamit ito, kailangan mong pre-piliin ang mga sangkap, hugasan, gupitin sa hiwa, isang angkop na sukat, at pagkatapos isara ang mga workpieces sa maliit na mga batch.

Hindi ko nais na i-roll up ang naturang mga salad sa tatlong-litro garapon, kahit na pagkatapos ng malalaking pagtitipon ng pamilya, may mga natitira. Ang pinakamainam na laki ng mga lata ay 0.75 -1 l - ang kanilang mga nilalaman ay magkasya lamang sa isang medium-sized na salad ng salad.

Ang mga sangkap para sa pag-pick ay partikular na ipinahiwatig para sa isang 750 ml jar. Ipinapayo ko sa iyo na ayusin ang lasa ng punan sa iyong sariling paraan, tiyaking subukan ang kaunti pa sa asin, isang maliit na mas kaunting asukal o suka, depende sa iyong kagustuhan.

Oras ng pagluluto: 45 minuto

Dami: maraming mga lata ng 750 ml

Mga sangkap para sa salad ng taglamig na may kalabasa "Ang aming hardin"

1 kg ng mga sariwang mga pipino;
1 kg ng maliit na kalabasa;
0.5 kg ng mga sibuyas;
2 ulo ng bawang;
0.5 kg ng karot;
basil, dill, perehil, malunggay na dahon.

Para sa pag-atsara sa 1 maaari:

30 g ng asukal;
15 g ng asin;
20 ml ng 9% suka;
1 tsp buto ng mustasa;
2-3 cloves, allspice, sili ng sili (opsyonal);
1 2 tsp itim na paminta.

Ang isang paraan ng paghahanda ng salad para sa taglamig na may kalabasa na "Ang aming hardin"

Kaya, lubusan hugasan ang lahat ng mga gulay para sa pag-aani, malinis at gupitin sa hiwa ng isang angkop na sukat. Inilatag namin ang mga hiwa sa magkahiwalay na mga mangkok.

Susunod, kakailanganin mo ang isang malaking colander at isang malalim na kawali. Una, ilagay sa isang colander ang isang bahagi ng hiniwang mga pipino.

Ilagay sa isang colander ang isang bahagi ng tinadtad na mga pipino

Nagdaragdag kami ng tinadtad na sibuyas sa mga pipino.

Susunod, magdagdag ng ilang peeled bawang cloves ng husk, nang walang sangkap na ito, walang magagawa ang hardin.

Ang mga batang kalabasa ay pinutol sa malalaking hiwa, ilagay sa isang colander. Ang mga maagang gulay ay hindi kailangang ma-peeled; napaka malambot.

Magdagdag ng sibuyas

Ilagay ang bawang sa isang colander

Magdagdag ng tinadtad na kalabasa

Magdagdag ng mga karot, hiniwa sa makapal na mga bilog.

Magdagdag ng mga karot

Naglalagay kami ng maraming mga payong ng dill, isang dahon ng malunggay at naglalagay ng isang colander na may mga gulay sa isang palayok ng tubig na kumukulo. Isinasara namin ang kawali na may takip upang mapabilis ang proseso.

Ang mga steaming gulay sa loob ng 3-4 minuto, agad na alisin ang colander sa kawali.

Magdagdag ng dill at malunggay at i-steam ang mga gulay sa tubig na kumukulo

Ang isang bungkos ng mga gulay (basil, perehil, dill) ay ibinuhos ng tubig na kumukulo, ilagay sa ilalim ng isang isterilisadong garapon, kung saan mag-iimbak kami ng salad para sa taglamig na may kalabasa "Ang aming hardin".

Ilagay ang mga gulay sa ilalim ng isterilisadong garapon

Punan ang garapon na may mga gulay na blanched.

Ibuhos ang cool na tubig na kumukulo sa garapon, agad ibuhos ito sa kawali.

Punan ang garapon ng mga blanched na gulay, ibuhos ang tubig na kumukulo

Ibuhos ang 9% suka o suka ng apple cider nang direkta sa mga gulay.

Natatapon namin ang tubig mula sa garapon, magdagdag ng suka sa mga gulay

Ibuhos ang asukal at asin sa tubig, magdagdag ng mga buto ng mustasa, cloves, itim at allspice, isang pares ng mga maliliit na sili ng chili. Pakuluan namin ang dressing ng salad para sa taglamig na may kalabasa na "Ang aming hardin" sa loob ng 2 minuto.

Magluto ng salad ng salad na may asukal, asin at pampalasa

Ibuhos ang pag-atsara sa pag-atsara sa isang garapon ng salad, agad na higpitan nang mahigpit ang takip at iikot ang leeg. I-wrap ang garapon na may isang bagay na mainit, iwanan ito ng 10 oras sa temperatura ng silid.

Punan ang mga gulay na may gulay at isara ang takip

Inalis namin ang mga blangko na may salad para sa taglamig na may kalabasa na "Ang aming hardin" sa isang cool na pantry o sa cellar. Ang temperatura ng pag-iimbak mula +2 hanggang +10 degrees Celsius.