Ang Birch sap ay walang alinlangan na isang mahalagang likido na kapaki-pakinabang sa ating buong katawan. Naglalaman ito ng maraming mga bitamina, nutrients. Bilang karagdagan, ang produktong ito ay may kaaya-ayang aroma at matamis na lasa. Upang laging magkaroon ng isang masarap na inumin sa bahay, kailangan mong malaman kung paano gumawa ng birch juice para sa hinaharap para sa buong taon.
Masarap uminom ng sariwang piniling cool na juice sa tagsibol! At ang paghahanda ay makakatulong upang mapanatili ang lasa na ito hanggang sa susunod na panahon ng pagkolekta ng mahiwagang likido.
Kailan at kung paano makakuha ng birch sap
Sa panahon ng natutunaw na niyebe, kapag ang mga batang dahon ay hindi pa namumulaklak sa mga puno, nagsisimula ang oras, na tinatawag na "sigaw ng mga birches." Karaniwan ang panahon na ito ay bumagsak sa kalagitnaan ng Marso - Abril. Iyon ay kapag kailangan mong pumunta upang mangolekta ng isang mahalagang likido na may matamis na lasa.
Ang Birch sap ay dapat na nakolekta lamang sa mga malinaw na kagubatan, malayo sa mga kalsada at lungsod, kung hindi man ang likido ay maaaring hindi kapaki-pakinabang, ngunit nakakapinsala sa kalusugan.
Ang pagkolekta ng birch sap ay isang tila simpleng bagay, ngunit may ilang mga patakaran:
- Ang Birch ay hindi dapat bata o matanda.
- Mula sa isang puno maaari kang mangolekta ng hindi hihigit sa 1 litro ng juice sa loob ng 2-3 araw.
- Ang paghiwa ay ginawang maliit upang hindi makapinsala sa birch.
- Matapos ang pamamaraan, kinakailangan upang i-seal ang hiwa gamit ang plasticine, waks, hardin var.
Upang makolekta ang juice, kailangan mong gumawa ng isang maliit na hiwa sa bark ng puno (sa layo na 25-30 cm mula sa lupa) at limasin ito. Ipasok ang isang uka ng metal o plastik sa butas, kung saan dadaloy ang likido. Mula sa ibaba, mag-install ng isang garapon, isang plastik o bote ng baso, sa pangkalahatan, anumang maginhawang lalagyan. Mahalaga na maingat na subaybayan ang dumadaloy na juice, at pagkatapos punan ang mga lata, isara ang hiwa sa puno ng kahoy na may waks, hardin var.
Kapansin-pansin na sa maaraw na panahon ang Birch ay "iyak" nang mas mabilis kaysa sa maulap na panahon.
Mga kapaki-pakinabang na katangian
Ang Birch sap, at lalo na nakolekta sa mga lugar na malayo sa mga tao at kalsada, ay may maraming mga kapaki-pakinabang na katangian. Inirerekomenda ng mga doktor sa tagsibol na gumamit ng hindi bababa sa isang baso ng mahalagang likido bawat araw. Makakatulong ito upang makayanan ang kahinaan sa tagsibol, pagkalungkot, pagkagambala at pagkapagod.
Ang "luha ng birch" ay ipinagmamalaki ang kakayahang pagalingin ang mga sakit sa tiyan at atay, mapawi ang sakit ng ulo at kawanggawa na nakakaapekto sa estado ng katawan sa kabuuan. Bilang karagdagan, sinisiguro ng mga cosmetologist na ang paghuhugas gamit ang birch sap ay may positibong epekto sa hitsura ng balat, pinagsasama ang mga spot edad at acne. Upang gawin ito, kailangan mong hindi lamang gamitin ang elixir, kundi hugasan din ito.
Paggawa ng birch sap
Ang paggawa ng juice ng birch sa bahay ay isang simple at kahit na kawili-wiling bagay. Karamihan sa mga madalas, mahiwagang matamis na likidong de-latang, ngunit marami din ang nag-freeze ng "luha ng birch." Salamat sa pangalawang paraan ng pag-iimbak ng sapin ng birch, hindi nawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian, dahil nangyayari ito sa paggamot ng init, gayunpaman, isinasaalang-alang namin ang parehong mga pamamaraan ng mga workpieces.
Canning
Ang unang resipe ng birch sap ay batay sa paggamot sa init. Sa kasamaang palad, sa pamamaraang ito ng paghahanda ng isang masarap na likido, ang lahat ng mga bitamina at sustansya ay nawala, ngunit ang inumin ay patuloy na maging masarap.
Upang makagawa ng birch sap sa bahay, kailangan namin:
- 7 litro ng birch sap;
- 1 lemon;
- 1 kahel
- isang sprig ng dry mint (idinagdag sa panlasa, ngunit sa sangkap na ito ang inumin bilang isang resulta ay makakakuha ng isang mas kawili-wiling aroma);
- 1 tasa ng asukal na asukal.
Ibuhos ang juice sa isang malaking kasirola, magdagdag ng asukal. Ilagay ang inumin sa medium heat. Sa sandaling magsimulang kumulo ang likido, kolektahin ang lahat ng bula mula sa juice na may isang kutsara at alisin ito. Kung hindi ito nagawa, ang isang nakalulubog na form sa isang selyadong garapon na may masarap na inumin. Pagkatapos kumukulo magdagdag ng kalahati ng lemon, kalahati ng orange (mas mahusay na i-cut ang lemon at orange sa mga bilog) at isang dry sprig ng mint, pagkatapos ay bawasan ang init sa isang minimum at iwanan ito ng 10-12 minuto.
Bago ihanda ang coveted juice, isterilisado ang mga garapon. Mahalagang gawin ito lalo na nang maingat upang hindi uminom ang inumin. Nililinis namin ang garapon na may malinis na espongha sa ilalim ng mainit na tubig na may soda, pagkatapos ay isterilisado ang mga lalagyan ng baso sa anumang paraan na maginhawa para sa iyo. Mga botelya, kung magpasya kang mag-imbak ng sapin ng birch sa kanila, banlawan lamang ng mainit na tubig at soda.
Sa sandaling dumating na ang itinakdang oras, ang "luha ng birch" ay naghanda, maingat na i-filter ang mga ito.
Sa ilalim ng mga inihandang lata, ilagay ang natitirang kalahati ng lemon at orange (gupitin ang mga ito sa mga bilog). Ibuhos ang birch sap, na inihanda sa bahay, sa lalagyan, igulong ito ng isang takip ng metal at ilagay ito baligtad sa isang malamig na lugar.
Kung nag-iimbak ka ng juice sa mga bote, pagkatapos ay maaari mong ihanda ang lemon at orange para sa kasunod na paglalagay sa ilalim ng pinggan na may mga cube, chopstick o anumang iba pang paraan ng medium-sized na slice.
I-freeze
Ang isa pang paraan upang maghanda at mag-imbak ng birch sap ay ang pag-freeze nito. Ito ay simple at praktikal. Sa gayon, ang inumin ay hindi nawawala ang mga mahahalagang sangkap at bitamina na kapaki-pakinabang para sa katawan.
Para sa pamamaraang ito, kailangan mo lamang ng purong birch juice at bag, o mga plastik na bote.
Ang sariwang birch sap ay ibinubuhos sa mga bote at mahigpit na barado, inilagay sa freezer.
Kung gumagamit ka ng mga pakete, kung gayon dapat silang malinis, bago. Ibuhos ang likido sa kanila nang mas mahusay sa mga maliliit na bahagi, 2 tasa ng inumin sa isang bag. Mahalagang palayain ang lahat ng hangin, isara nang mahigpit ang bag at ipadala ito sa freezer.
"Paano gumawa ng birch sap sa bahay?" - sa lahat ng oras na may kaugnayan ang isyung ito. Mayroong isang malaking bilang ng mga paraan at mga recipe para sa paglikha ng isang masarap na inumin, at lahat ng mga ito ay natatangi at kawili-wili sa kanilang sariling paraan. Siyempre, mahusay na subukan ang birch sap sa lahat ng mga bersyon, ngunit sulit na magsimula sa isang simple at sa parehong oras masarap na resipe.
Ito ay kapaki-pakinabang at kaaya-aya na ubusin ang birch juice, dahil ang inumin ay hindi lamang mayaman sa mga mahahalagang sangkap para sa kalusugan, ngunit mayroon ding epekto sa pagkauhaw at mahusay na lasa.
