Ang Lingonberry berries ay naglalaman ng isang malaking bilang ng mga kapaki-pakinabang na sangkap para sa katawan at may kaaya-aya, bahagyang maasim na lasa. Maaari silang maubos sariwa, o ginamit sa paghahanda ng mga pinggan at inumin ng dessert: jam, jam, marmolade o nilagang mga cowberry perpektong umakma sa menu ng anumang pamilya.
Halos kahit sino ay maaaring magluto ng compote, dahil ang proseso ng pagluluto ay simple at abot-kayang. Kung regular mong inumin ang inuming ito, makakatulong ito hindi lamang linisin ang dugo at mapupuksa ang anemya, ang pamumula ay babalik din sa tao at magiging maayos ang pakiramdam.
Ang klasikong recipe ng taglamig ng taglamig
Inihanda ayon sa klasikong recipe, ang gayong inumin ay makakatulong na mapanatili ang kalusugan sa panahon ng taglamig dahil sa katotohanan na ang isang makabuluhang bahagi ng mga bitamina ay nakaimbak sa loob nito. Ang mga sumusunod na sangkap ay kinakailangan:
- lingonberry berry - 2 kg;
- asukal (buhangin) - 1.5 kg (depende sa indibidwal na mga kagustuhan, ang halaga ay maaaring maiayos pataas at pababa);
- tubig - 3 l.
Upang maghanda ng isang regular na compote ng cowberry para sa taglamig, maaari mong gamitin ang sumusunod na mga tagubilin sa sunud-sunod na hakbang:
- Sterilize ang mga lalagyan. Upang gawin ito, banlawan nang lubusan, at pagkatapos ay singaw ang mga garapon ng baso. Ang pinakamainam na dami ng isang tangke ay 0.5 - 1 litro.
- Piliin ang lingonberry. Ang bawat berry ay dapat magmukhang malusog, sariwa, nang walang panlabas na mga depekto.
- Banlawan, itapon sa isang salaan, maghintay hanggang sa maubos ang tubig.
- Gumawa ng syrup. Ang asukal ay dapat na matunaw sa tubig at dalhin sa isang pigsa sa medium heat.
- Ibuhos ang mga berry sa isterilisadong garapon. Ibuhos ang mainit na syrup sa mga lalagyan, pasteurize ng kalahating oras (inirerekumendang temperatura - 85 C).
Upang mapalawak ang buhay ng istante ng inumin sa 1 - 2 taon, maaari kang magdagdag ng 2 - 3 na mga segment ng lemon sa bawat garapon na may compote.
Pagkuha nang walang isterilisasyon
Kung nais, maaari kang maghanda ng isang compote ng lingonberry para sa taglamig nang walang isterilisasyon.
Upang makakuha ng tungkol sa 3 litro ng isang malusog na inumin, kakailanganin mo:
- berry - 4 hindi kumpleto na baso;
- asukal (buhangin) - 1 tasa;
- tubig - 2.8 litro
Pagluluto compote:
- Sterilize ang mga lalagyan na may singaw sa loob ng 5 minuto.
- Habang ang lata ay isterilisado, pakuluin ang tubig.
- Pagsunud-sunurin at banlawan ang mga lingonberry.
- Ilipat ang mga berry sa isang isterilisadong lalagyan.
- Ibuhos ang tubig na kumukulo sa antas ng "balikat" ng lata.
- Takpan at iwanan ng 15 minuto.
- Ibuhos ang syrup mula sa lata sa kawali (gumamit ng colander), ilagay ang lingonberry sa lalagyan.
- Magdagdag ng asukal sa kawali at dalhin sa isang pigsa sa medium heat.
- Ibuhos ang kumukulong syrup sa isang garapon ng lingonberry at gumulong kaagad.
- Baligtad ang lalagyan at takpan ito ng isang mainit na kumot.
- Matapos lumamig ang workpiece, dapat itong ilipat para sa imbakan sa isang cool na lugar (halimbawa, isang cellar).
Para sa pagluluto ng compote mula sa lingonberry, maaari mong gamitin lamang ang mga enameled na pinggan, ang mga aluminyo pans ay nakakasama. Dahil sa ang katunayan na ang lingonberry ay may mataas na kaasiman, maaari itong umepekto sa metal at mawalan ng mga bitamina.
Kung ang mga berry ay natuyo sa isang tuwalya bago lutuin, at pagkatapos ay isawsaw sa tubig na kumukulo, ang compote ay magiging mas masarap at mas malinaw.
Lingonberry compote recipe na may mga mansanas
Ang isang masarap at kasiya-siyang inumin, pagsasama-sama ng bibig-pagtutubig na aroma ng mga prutas at astringent na lasa ng mga berry, ay maaaring makuha sa pamamagitan ng paghahanda ng isang compote ng mga lingonberry at mansanas para sa taglamig. Upang makakuha ng halos tatlong litro ng workpiece, kakailanganin mo:
- sariwang lingonberry - 1 kg;
- butil na asukal - 0.5 kg;
- mansanas - 0.5 kg (inirerekomenda na kumuha ng acidic varieties);
- tubig - 3 l.
Ang recipe para sa cowberry compote ay simple:
- Pagsunud-sunurin at banlawan ang mga lingonberry.
- Mga dry lingonberry.
- Hugasan at lubusan punasan ang mga mansanas.
- Gupitin ang prutas sa kalahati at alisin ang mga buto, pagkatapos ay i-cut ang bawat isa sa mga halves sa 4 - 5 hiwa.
- Dalhin ang tubig sa isang pigsa, idagdag ang lahat ng asukal at pukawin.
- Ilagay ang mga hiwa ng mansanas sa kumukulong syrup.
- Maghintay ng 15 minuto at alisin ang prutas sa kawali.
- Ilagay sa isang kumukulong syrup na lingonberry.
- Magluto ng 20 minuto hanggang maging transparent ang mga lingonberry.
- Alisin ang mga berry gamit ang isang slotted kutsara.
- Ibuhos ang likido sa handa na sterile container.
- Pagulungin ang garapon at ilagay ito sa isang imbakan.
Bago mo simulan ang pagluluto ng compote mula sa lingonberry, kailangan mong maingat na suriin at piliin ang mga lingonberry. Kung 1 lamang ang hindi marumi o bulok na berry ang nakukuha sa inumin, maaari itong masira ang buong inumin. Ang compote ay hindi dapat maglaman ng kaguluhan at sediment pagkatapos magluto.
Recentrated Inumin Recipe
Maraming mga housewives tulad ng puro paghahanda - maaari nila, kung kinakailangan, matunaw ng tubig. Sa kasong ito, ang sumusunod na recipe ay maaaring madaling magamit.
Upang makapaghanda ng isang puro lingonberry compote, kinakailangan ang mga sumusunod na sangkap:
- lingonberry - 1.5 tasa bawat 1 litro ng tubig;
- asukal - 1 kg bawat 1 litro ng tubig;
- tubig.
Hakbang-hakbang na paglalarawan ng recipe:
- Malinis, banlawan nang lubusan at tuyo ang mga lingonberry.
- Punan ang isang malinis na baso na garapon na may mga lingonberry sa 2/3 ng dami.
- Maghanda ng syrup: matunaw ang butil na asukal sa tubig, dalhin sa isang pigsa sa medium heat. Gumalaw palagi upang ang asukal ay hindi masusunog.
- Ibuhos ang kumukulong syrup sa isang lalagyan na may mga berry. I-paste ang mga lata ng mga blangko. Ang oras ng pasteurization ay nakasalalay sa dami ng garapon. 10 - 15 minuto para sa mga lalagyan ng litro, 20 minuto para sa dalawang litrong lalagyan, para sa 3 litro na lalagyan - kalahating oras.
Ang konsentradong lingonberry compote ay hindi inirerekomenda para sa mga buntis at lactating na kababaihan sa halagang higit sa 1 tasa bawat araw.
Inumin ng bitamina
Ang mga stewed cranberry at lingonberry ay isang kamalig ng iba't ibang mga elemento ng bakas at bitamina, na lubhang kapaki-pakinabang para sa katawan, lalo na para sa cardiovascular system, mata at kaligtasan sa sakit.
Madali itong lutuin, at ito ay sobrang mayaman at masarap na hindi mo maialis ang iyong sarili. Upang maghanda, kakailanganin mo:
- lingonberry at cranberry (frozen) - 350 g bawat isa;
- asukal - 4 tbsp. mga kutsara;
- tubig - 6 baso.
Maaari kang magdagdag ng isang kutsarita ng lemon alisan ng balat at juice 1 tbsp. isang kutsara.
Pagluluto:
- Pakuluan ang tubig na may asukal, zest at lemon juice. Ilagay sa isang mahina na apoy at dalhin sa isang pigsa.
- Idagdag ang buong berry at pakuluan para sa 5-7 minuto, cool.
- Handa nang makakain si Compote.
Ang pagkakaroon ng mga paghahanda mula sa lingonberry para sa taglamig, ikaw ay mag-stock ng maraming bitamina, na nangangahulugang hindi ka natatakot sa malaise at hindi magandang kalusugan sa taglamig. Bon gana!
