Kabilang sa iba't ibang mga matamis na pangangalaga, ito ay nagkakahalaga ng pag-highlight ng strawberry jam - ito ay isa sa pinaka mabangong. Ang ganitong napakasarap na pagkain ay pangunahing minamahal ng pinakamaliit na miyembro ng pamilya. At hindi walang kabuluhan, dahil ang strawberry jam ay hindi lamang masarap, ngunit malusog din. Siyempre, sa proseso ng paggamot ng init, ang isang tiyak na bahagi ng mga bitamina ay nawala, ngunit ang natitirang mga bago ay sapat na upang lagyan muli ang katawan ng mga kinakailangang elemento.
Sa pamamagitan ng komposisyon nito, ang berry ay mayaman sa mga kapaki-pakinabang na sangkap tulad ng potassium, iron, pectin, magnesium at marami pa. Inirerekomenda ang mga strawberry para magamit sa kaso ng anemia, hypertension at atherosclerosis. Ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa metabolismo, nagpapabuti sa kondisyon ng mga daluyan ng dugo, pinunan ang mga reserbang yodo. Ang matamis na berry ay may diuretic na mga katangian at ginagamit din upang maibsan ang pangkalahatang kondisyon sa panahon ng mga sipon.
Paghahanda ng mga berry para sa pagpapanatili
Maraming mga strawberry sa taglamig ang bumili ng mga berry sa merkado. Sa kasong ito, ang isa ay maaari lamang umasa para sa mabuting pananampalataya ng mga nagbebenta at maingat na suriin ang mga strawberry para sa integridad at ang pagkakaroon ng mga nasirang mga berry. Pinapayuhan ng mga bihasang maybahay ang mga may masayang pagkakataon na lumago ang mga malusog na berry sa kanilang sarili lamang sa hapon at sa maaraw na panahon. Pagkatapos ang hamog ng umaga ay maubos, at ang mga strawberry ay magiging makatas, ngunit hindi banayad.
Para sa jam ng strawberry, ipinapayong piliin ang hindi napakalaking bunga, dahil mas matamis at mabango ang mga ito. Bilang karagdagan, ang mga maliliit na strawberry ay mananatili ang kanilang hugis nang mas mahusay sa pagluluto at hindi mahuhulog.
Ang lahat ng mga berry ay dapat na pre-pinagsunod-sunod, alisin ang mga tangkay, at pagkatapos ay banlawan ng maayos. Sa kasong ito, hindi ka dapat gumamit ng tumatakbo na tubig mula sa gripo, ngunit sa halip ibababa ang mga ito sa maliit na bahagi sa isang mangkok ng tubig. Ang purong mga strawberry ay dapat na inilatag sa isang mesa upang ito ay malunod at labis na kahalumigmigan ay nagmula sa baso. Ang talahanayan ay natatakpan ng isang malinis na tuwalya at ang mga berry ay naiwan sa loob ng maraming oras.
Ang mga recipe ng jam ng strawberry pangunahin ay nagsasangkot sa paggamit ng mga sariwang berry, dahil ang mga strawberry, na kinuha mula sa ref, ay hindi masyadong mabango at matamis. Ngunit kung biglang sa taglamig nais mong tratuhin ang iyong sarili sa isang masarap na paggamot, at may mga supply sa freezer, maaari ka ring gumawa ng jam mula sa mga nagyeyelo na berry.
Sa kasong ito, ang proseso ng pagkuha ay may sariling mga nuances. Dahil ang mga berry mula sa freezer ay handa na (hugasan at tuyo), ang oras na kinakailangan upang ihanda ang dessert ay nabawasan. Gayunpaman, ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang na ito ay magiging mas likido kaysa sa inihanda mula sa mga sariwang berry.
Ang frozen na strawberry jam ay inihanda nang walang unang pag-defrosting ng mga berry. Ang mga berry mula sa freezer ay agad na natutulog ng asukal, ihalo at umalis sa loob ng 4 na oras.
Tatlong Strawberry Jam
Upang maghanda ng mga goodies para sa taglamig, ang mga berry at asukal ay kinuha sa isang ratio ng 1: 1. Ilagay ang mga strawberry sa isang malaking kasirola, ibuhos ang asukal sa itaas at hayaang tumayo nang hindi bababa sa 5 oras upang ang mga berry ay hayaan ang juice.
Walang kumplikado kung paano magluto ng strawberry jam. Upang gawin ito, dalhin ang masa sa isang pigsa sa medium heat, alisin ang foam at pakuluan ng 5 minuto. Iwanan ang magdamag upang lumalamig. Sa susunod na araw, ulitin ang pamamaraan nang dalawang beses.
Matapos ang pangatlong tawag, bigyan ang jam na handa nang palamig nang kaunti sa isang oras, pagkatapos ay ihiga sa kalahating litro garapon at gumulong.
Upang mas mabilis ang jam na mas mabilis, maaari kang magdagdag ng suka o lemon juice sa workpiece sa rate ng 1 tbsp. l bawat kilo ng mga berry.
Makapal na Strawberry Jam
Ang pamamaraang ito ng pagpapanatili ng jam ay mas mabilis kaysa sa nakaraan, dahil handa ito sa isang go. Ang oras ng pagluluto ay nakasalalay sa nais na pagkakapare-pareho. Ang mas makapal na jam ay dapat na, mas mahaba ang kinakailangan upang lutuin.
Pre-timbang ang mga strawberry upang matukoy ang dami ng kinakailangang asukal. Para sa bawat kilo ng berry, hihingin ang 1.5 kg ng asukal na asukal. Itabi ang mga berry sa isang palanggana o kawali sa mga layer, ibuhos ang bawat layer na may asukal. Mag-iwan ng 4 na oras upang makagawa ng juice.
Kapag pinapayagan ng mga strawberry ang juice, ilagay ang workpiece sa apoy at dalhin sa isang pigsa, pana-panahong tinanggal ang bula.
Pagkatapos ay higpitan ang apoy sa isang minimum at pakuluan sa nais na density nang sabay-sabay, iling ang kawali paminsan-minsan. Gumulong.
Ang handa na jam ay hindi dapat kumalat sa isang plato, ngunit dahan-dahang i-slide pababa.
Strawberry Jam - Limang Minuto
Karamihan sa oras na kinakailangan upang ihanda ang mga berry, at ang napakasarap na pagkain ay tapos na masyadong mabilis, bukod sa isang buong strawberry ay mukhang maganda sa isang garapon.
Kaya, upang maghanda ng 2 litro ng mabilis na jam ng strawberry na may buong mga berry, dapat mo munang pakuluan ang syrup. Upang gawin ito, ihalo sa isang maliit na mangkok:
- 600 g ng asukal;
- 400 ml ng tubig.
Ilagay ang syrup sa apoy at hayaan itong pakuluan, pagpapakilos palagi. Kapag ang asukal ay ganap na natunaw, patayin ang burner at hayaang lumamig ang syrup.
Habang ang syrup ay lumalamig, ihanda ang mga strawberry: pumili ng buo, hindi nasira ang mga berry, banlawan, tuyo. Para sa tinukoy na dami ng syrup, kinakailangan ang 2 kg ng mga berry.
Ilagay ang mga strawberry sa cooled syrup at iwanan ang mga berry nang magdamag upang ibabad ang mga ito.
Sa umaga, dalhin ang workpiece sa isang pigsa, alisin ang bula, pakuluan ng 5 minuto at agad na gumulong.
Strawberry halaya Jam
Para sa mga hindi nais o hindi magulo sa kumukulo ng workpiece, maaari mong subukang gumawa ng strawberry jam na may gulaman.
Hakbang sa pagluluto:
- Upang ayusin at hugasan ang isang kilo ng mga strawberry. Kumuha ng 750 g ng mga berry mula sa kabuuang masa at i-chop ang mga ito sa isang blender.
- Kalabasa ng juice mula sa isang lemon.
- Magdagdag ng lemon juice, 1 package ng gelatin sa strawberry puree at ilagay sa apoy.
- Habang ang puri ay pagpainit, ihalo ang natitirang 250 g ng mga strawberry na may 1 kg ng asukal.
- Ilagay ang mga strawberry sa asukal sa pinakuluang nilagang patatas at pakuluan ang lahat nang 5 minuto.
- Ayusin ang mainit na jam sa mga lalagyan ng salamin at malapit.
Sa halip na lemon, maaari kang kumuha ng sitriko acid (1 tsp), at sa halip na gelatin - Confiture o Gelfix (1 pack).
Raw strawberry jam
Upang mapanatili ang lahat ng mga bitamina na nasa mga berry, naghahanda sila ng strawberry jam nang hindi kumukulo. Para sa tulad ng isang dessert, kailangan mo ng kaunting asukal. Kaya, para sa 1 kg ng mga strawberry kumuha sila ng tungkol sa 1.6 kg ng asukal, at kung ang mga berry ay bahagyang acidic, pagkatapos ang lahat ng 2 kg.
Ang proseso ng paggawa ng jam ay napaka-simple:
- Hugasan at tuyo ang mga strawberry. Dahil walang magiging paggamot sa init, ang mga berry ay pinakuluang na may tubig na kumukulo upang disimpektahin.
- Ibuhos ang asukal at ihalo ito sa mga strawberry.
- Igiling ang lahat sa isang homogenous mass gamit ang isang blender.
- Ilagay ang natapos na jam sa mga isterilisadong garapon at isara ang mga takip ng naylon.
Ang mga Raw jam ay itinatago sa ref.
Ang jam ng strawberry ay isang "piraso ng tag-init" sa garapon; ang matamis nitong aroma ay magpapaalala sa iyo ng mainit na gabi ng tag-init at makakatulong sa iyo na makaligtas sa malamig na taglamig. Sorpresahin ang iyong mga mahal sa buhay na may masarap na dessert at - masiyahan sa iyong pagkain!
