Lenten salad na may pritong kabute

Ang salad ng Lenten na may pritong kabute ay isang masarap, malusog at kasiya-siyang ulam para sa mga, sa anumang kadahilanan, ay nagpasya na tumanggi na kumain ng mga produktong hayop. Ang mga kabute sa salad ay kagubatan, ang bawat tagapili ng kabute ay nagpapasya kung anong uri ng pagproseso upang mapasailalim sa kanila. Siyempre, ang mga batang kabute ay kumulo ang kamay ay hindi tumaas, maaari lamang silang pinirito. Kung mayroong iba't ibang kabute sa basket, pagkatapos ay ipinapayo ko sa iyo na maingat na pag-uri-uriin, linisin at hugasan nang maayos ang mga regalong ito ng kagubatan. Pagkatapos pigsa sa isang malaking halaga ng tubig, at alisan ng tubig ang unang tubig pagkatapos kumukulo, pagkatapos ay banlawan ang mga kabute, ibuhos muli ang tubig na kumukulo at lutuin ng 40 minuto - 1 oras.

Oras ng pagluluto: 25 minuto
Mga Serbisyo: 2

Mga sangkap para sa paghahanda ng isang sandalan na salad na may pritong kabute:

200 g ng pinakuluang kabute ng kagubatan;
ulo ng sibuyas;
4 maliit na patatas, pinakuluang sa kanilang mga balat;
1 kampanilya paminta;
1 karot;
1 pipino;
2 kamatis;
isang bungkos ng spinach;
isang bungkos ng litsugas;
20 g labis na virgin olive oil;
dagat asin, lupa paprika.

Isang pamamaraan ng paghahanda ng isang sandalan na salad na may pritong kabute

Peel ang mga patatas na niluto sa kanilang mga balat, gupitin sa malalaking cubes. Magdagdag ng 10 g ng labis na virgin olive oil. Saklaw ng langis ang patatas na may manipis na pelikula, at hindi ito mapahina kapag nakalantad sa mga basang sangkap.

Basang pinakuluang patatas na may langis ng oliba

Ang matamis na paminta sa kampanilya ay pinutok ng isang tinidor sa ilang mga lugar. Binubuksan namin ang isang maliit na gas burner at sinusunog ang paminta sa lahat ng mga panig, pana-panahong pinihit ang buntot. Kapag ang alisan ng balat ay charred, agad na balutin ang paminta sa isang cling film, mag-iwan ng 5 minuto.

Blanch o magprito ng sili sa isang apoy

Kung walang gasolina, pagkatapos ay i-blanch ang paminta sa tubig na kumukulo sa loob ng 3-4 minuto.

I-chop ang lutong paminta

Peel ang inihurnong sili, putulin ang stem, alisin ang mga buto. Gupitin ang pulp sa manipis na hiwa, idagdag sa mangkok ng patatas salad.

Kuskusin ang mga karot

Tatlong karot ang pino. Ipinapayo ko sa iyo na gumamit lamang ng isang mahusay na kudkuran, dahil ang mga malalaking piraso ng karot ay magiging matigas. Magdagdag ng mga karot sa paminta at patatas.

Gupitin ang pipino sa mga guhitan

Ang mga sariwang pipino ay pinutol sa mga manipis na piraso. Sinilip namin ang hinog o mahaba ang mga pipino, inaalis ang mga buto, ang mga batang pipino ay hindi kailangang peeled.

I-chop ang spinach

Ibabad ang spinach sa isang mangkok ng malamig na tubig sa loob ng ilang minuto upang mas madaling hugasan ang buhangin at dumi. Pagkatapos ay hugasan natin ito sa ilalim ng gripo, i-brush ito, i-cut ito sa lapad na 1 cm ang lapad.

Tinadtad na litsugas

Pinoproseso din namin ang litsugas. Maaari mong gamitin ang anumang iba't-ibang, kumuha ako ng oaklyph, o isang dahon ng oak - isang maluwag na ulo ng repolyo na may coral at berdeng dahon, na may kaunting lasa ng nutty.

Ngayon alagaan natin ang mga kabute.

Nagpapasa kami ng mga sibuyas

Sa isang cast-iron skillet, pumasa kami ng 5 minuto tinadtad na sibuyas sa manipis na singsing.

Magprito ng pinakuluang kabute na may mga sibuyas

Pakuluan namin ang mga kabute ng kagubatan na luto hanggang sa ganap na luto, ilagay ang mga ito sa isang salaan, pagkatapos ay putulin ang pino, idagdag sa kawali, magprito ng 5-6 minuto, hanggang sa ganap na maubos ang kahalumigmigan.

Ipinakalat namin ang mga kabute sa isang mangkok ng salad na may mga gulay. Asin, panahon na may pampalasa at mantikilya

Idagdag ang pinirito na kabute sa mangkok ng salad, iwisik ang lahat ng asin sa dagat upang tikman, panahon na may ground paprika, idagdag ang natitirang langis, ihalo.

Lenten salad na may pritong kabute

Ilagay ang salad sa isang plato na may slide. Ang hinog na matamis na kamatis ay pinutol sa malalaking hiwa. Palamutihan ang ulam na may hiwa ng mga kamatis, buong kabute at iwiwisik ng mga sariwang damo. Agad maglingkod. Bon gana!