Ang isang unibersal na gulay para sa paghahanda ng maanghang na salad at pampagana ay tiyak na talong. Ang lutong pampagana ng talong ay perpekto para sa isang side dish para sa bawat araw, at dinekorasyon din ang maligaya talahanayan. Napakadaling maghurno ng talong sa oven, gupitin sa mga plato o lutuin nang buo. Kung pinirito mo ang gulay sa isang kawali, kailangan mo lamang i-season ito sa iba pang mga sangkap at handa na ang meryenda. Makakakuha ka ng isang masarap na pampagana ng talong para sa taglamig, kung gumagamit ka ng isang angkop na recipe.
Keso pampagana "Kucherikas"
Ang mga mahilig sa keso at cottage cheese ay pinahahalagahan ang ulam na ito. Ang paghahanda ng mga masarap na pagkain ay hindi hihigit sa isang oras, at ang lasa ng ulam ay malulugod ka. Bago ihanda ang mga meryenda, kailangan mong kunin ang mga sumusunod na sangkap:
- "maliit na asul" - 4 na yunit;
- keso - ¼ kg;
- cottage cheese -¼ kg;
- itlog ng manok - 1 yunit;
- cloves ng bawang - 2 yunit .;
- gulay;
- asin at paminta.
Gupitin ang talong sa kalahati nang hindi inaalis ang tangkay. Sa loob ng 20 minuto, lutuin ang mga halves sa isang kasirola, pre-salting ng isang maliit na tubig. Alisin ang labis na likido sa pamamagitan ng pagtitiklop ng talong sa isang colander.
Kuskusin ang keso sa isang coarse grater, i-chop ang dill, perehil at basil. Ibuhos ang keso sa cottage sa mangkok, matalo sa itlog, idagdag ang mga gulay at keso. Pagkatapos nito, alisin ang ilan sa sapal mula sa lutong talong at idagdag sa lalagyan. Asin at paminta ang masa ng keso sa panlasa.
Painitin ang oven sa 180 degrees. Maingat na ilagay ang mga halves ng talong na may masa ng keso. 
Pre-distribute ng isang maliit na halaga ng langis ng gulay, greasing isang baking sheet, at itabi ang mga gulay sa itaas. Pagkatapos ng kalahating oras, alisin ang ulam mula sa oven.
Buntot ng paboreal
Napakadaling maghanda ng peacock tail egg na pampagana. Magagawang magdagdag ng maligaya na talahanayan at magustuhan ito ng mga panauhin. 
Bago magluto, mag-stock up sa mga pagkain:
- "maliit na asul" - 4 na yunit;
- mga pipino - 2 yunit .;
- feta paste - ¼ kg;
- matamis na paminta - 1 yunit;
- olibo;
- asin at paminta sa lupa.
Ang recipe ng pampagana ng talong ay hindi kumplikado, kaya kahit na ang mga nagsisimula ay maaaring makayanan ito. Hugasan muna, at pagkatapos ay i-cut ang talong sa mga bilog. 
Asin nang kaunti at paminta ang mga gulay. Fry ang mga gulay sa isang kawali sa bawat panig, pagbuhos ng kaunting langis. Kapag ang mga eggplants ay natatakpan ng isang gintong crust, alisin ang mga ito sa kawali.
Malumanay na lubricate ang bawat bilog na may feta cheese. 
Gupitin ang mga pipino sa manipis na hiwa, at matamis na paminta sa mga guhit. Kung kinakailangan, gupitin ang kalahati ng olibo. Maglagay ng isang piraso ng pipino sa tuktok ng bawat talong at palamutihan ito ng paminta sa gilid. 
Magdagdag ng talong sa mga halves ng olibo.
Ang pampagana ng talong ay makumpleto kapag naisahan mo ang mga hiwa sa isang plato. Palamutihan ang ulam na may mga gulay kung nais.
Puff pampagana sa kamatis
Matagumpay na makadagdag sa mga pinggan sa holiday na magpapahintulot sa isang pampagana ng talong na may kamatis at bawang. Para sa pagluluto, kailangan mong gumamit ng isang pan. Ang natitirang sangkap ay matatagpuan sa bawat bahay.
Mga Bahagi
- "maliit na asul" - 4 na yunit;
- kamatis - 4 na yunit .;
- keso - 200 g;
- hugasan walnut - 4 tbsp. l .;
- dahon ng litsugas;
- basil;
- bawang - 4 na yunit .;
- lemon juice - 3 tbsp. l .;
- langis ng oliba;
- asin at paminta.
Ang pampagana na ito ay handa nang madali mula sa talong. Gupitin ang mga gulay sa manipis na mga plato at pagkatapos ay asin sa magkabilang panig. Pagwiwisik ng mga halves nang basta-basta sa langis ng oliba at iprito ang mga ito sa isang kawali hanggang sa ginintuang kayumanggi. Maghintay para sa mga eggplants na palamig bago magpatuloy sa susunod na hakbang sa pagluluto.
Gupitin ang kamatis sa mga bilog.
Kapag gumagamit ng kutsilyo, gupitin ang keso sa mga cube.
Ang isang pampagana ng talong na may mga kamatis ay magiging masarap kung maayos mong ihahanda ang dressing ng lemon para dito. Pinong chop ang basil, at ipasa rin ang mga sibuyas na sibuyas sa pamamagitan ng bawang. Pagsamahin ang bawang, basil, ilang mga kutsara ng langis ng oliba at lemon juice sa isang hiwalay na lalagyan. Ganap na durugin ang mga sangkap, magdagdag ng asin at ihalo.
Ihatid ang pampagana sa talahanayan pagkatapos lamang na maligayang dekorasyon ng ulam. Sa isang plato, maglagay ng magandang dahon ng lettuce at dahon ng basil. Pagkatapos ay maglagay ng isang layer ng talong at isang layer ng kamatis sa itaas. Ibuhos ang kalahati ng dressing ng lemon sa mga gulay. Muli ay maglatag ng isang layer ng talong, at pagkatapos ng isang layer ng kamatis. Pagwiwisik ng itim na paminta sa tuktok ng ulam. Itaas ang pampagana sa natitirang lemon juice at herbs.
Bago maghatid ng pampagana sa talong sa isang maligaya talahanayan, iwisik ang ulam na may mga walnut sa lupa.
Ang meryenda sa taglamig
Posible upang maghanda ng mabangong talong na may adjika sa 2.5 oras. Ayon sa recipe na may larawan ng buong pampagana ng talong, maaari kang gumulong ng 5 lata ng 1 litro bawat isa. Ang ulam ay magpapalabas ng maanghang at mababang-calorie. Ang 100 g ng adjika ay naglalaman ng 69 kcal.
Bago ihanda ang adjika, stock ang mga sumusunod na sangkap:
- mga kamatis - 1 kg;
- Bulgarian paminta - 12 yunit.;
- mainit na paminta - 3 yunit.;
- bawang - 350 g;
- langis ng gulay - 300 ml;
- butil na asukal - ½ tbsp .;
- ang asin.
Sa proseso ng paghahanda ng "maliit na asul" gawin:
- talong - 5 kg;
- butil na asukal - 1 tbsp .;
- suka 9% - 500 ml;
- ang asin.
Ang pangunahing proseso ng pagluluto ay nagsasangkot sa mga sumusunod na hakbang:
- Gupitin ang talong sa mga hiwa, iwiwisik ng asin at hayaan ang mga gulay na magluto ng dalawang oras. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang pinalabas na likido.
- Pakuluan ang "asul na" sa mababang init. Ibuhos ang talong na may tubig (2 L), ibuhos ang asukal at suka. Magluto ng mga gulay sa loob ng 20 minuto.
- Mag-scroll sa pamamagitan ng gilingan ng karne sa lahat ng mga nilutong sangkap. Ang salt adjika upang tikman at pakuluan ang isang pare-pareho ng mga 5 minuto, na inilalagay ang lalagyan sa isang kalan sa isang maliit na apoy.
- Sterilize ang 5 lata na may kapasidad na 1 litro.
- Malumanay ilagay ang talong sa isang garapon sa isang garapon, at pagkatapos punan ang mga ito ng adjika.
- Takpan ang mga garapon na may mainit na lids. Pagkatapos ay i-on ang mga ito at ilagay ang mga ito sa ilalim ng mga pabalat hanggang sa ganap silang cool.
Sa pamamagitan ng pagpili ng isa sa mga recipe sa itaas, maaari mong lutuin ang inihurnong talong, masarap na mga rolyo, pati na rin ang meryenda para sa taglamig.
