Pumpkin jam na may physalis, mansanas at orange

Ang kalabasa jam na may physalis, mansanas at orange ay isang napakasarap na pagkain na madali mong ihanda sa bahay sa kusina mula sa mga gulay at prutas na lumago sa iyong sariling hardin (ang mga citrus ay hindi mabibilang!).

Pumpkin jam na may physalis, mansanas at orange

Para sa isang matagumpay na kinalabasan, kailangan mo ng isang kalabasa na may maliwanag na orange na sapal, dilaw na physalis at matamis na mansanas (ang mga acidic na varieties ay hindi angkop, dahil madali silang hinukay).

Kung ang lahat ay tapos na nang tama, lumiliko ito ng isang siksik na masa na binubuo ng bibig-pagtutubig, mga transparent na piraso ng prutas at gulay - isang tunay na kaleydoskopo ng lasa sa isang garapon.

Kakailanganin mo ang isang malawak na stewpan na may masikip na angkop na takip o isang kawali na may isang makapal na ibaba at dingding.

• Oras ng pagluluto: 1 oras
• Dami: 1 L

Mga sangkap para sa paggawa ng kalabasa jam na may physalis, mansanas at orange:

• 650 g ng kalabasa;
• 500 g ng mga mansanas;
• 300 g physalis;
• 1 malaking orange;
• 750 g ng butil na asukal;
• 50 ML ng tubig.

Ang isang paraan ng paggawa ng jam ng kalabasa na may physalis, mansanas at orange.

Gupitin ang kalabasa sa kalahati, na may isang kutsara na kinakalkula namin ang mga buto na may isang bag sa isang siksik na pulp.

Pagkatapos ay gupitin ang isang manipis na layer ng alisan ng balat na may kutsilyo para sa pagbabalat ng mga gulay.

Ang pagbabalat ng isang kalabasa

Gupitin ang laman ng kalabasa sa mga cube mga 1.5 x 1.5 sentimetro ang laki.

Gupitin ang pulp ng kalabasa sa mga cube na 1.5 cm

Peel ang orange, putulin ang puting alisan ng balat, alisin ang mga partisyon kung maaari. Gupitin ang laman ng orange sa maliit na hiwa, kolektahin ang juice. Sa jam na ito, sa halip na isang orange, maaari kang magdagdag ng anumang bunga ng sitrus sa iyong panlasa - tangerines, lemon, grapefruit. Mahalaga na magdagdag ng aroma at pagkaasim, na hindi matatagpuan sa natitirang sangkap, sapagkat ang mga mansanas, physalis, o kalabasa ay walang binibigkas na panlasa.

Peel at chop ang orange

Mula sa mga mansanas pinutol namin ang core, gupitin sa mga cube ang laki ng mga hiwa ng kalabasa. Ang mga gulay at prutas ay dapat i-cut halos pareho, upang pantay na luto.

Alisin ang core ng mansanas at gupitin ito sa mga hiwa na magkapareho sa kalabasa

Nililinis namin ang physalis mula sa mantle, punasan ang prutas gamit ang isang dry koton na tela, hugasan ito, gupitin ito sa kalahati, pinutol ang mga tangkay. Pagkatapos ay gupitin ang prutas sa maliit na hiwa. Sa pamamagitan ng paraan, ang mga maliliit na berry ay maaaring iwanang buo, ngunit tinadtad sa ilang mga lugar nang una.

Nililinis namin at pinutol ang physalis

Ibuhos ang malamig na tubig sa sinigang, ilagay ang tinadtad na mga gulay at prutas.

Sa isang garapon na may malamig na tubig, ikalat ang hiniwang gulay at prutas

Susunod, ibuhos ang asukal na asukal, malumanay na iling ang pinggan upang ang asukal ay sumisipsip ng tubig at mabilis na matunaw. Iwanan ang stewpan sa temperatura ng silid para sa 20 minuto, kung saan ang oras ng fruit juice ay lalabas.

Ibuhos ang asukal at mag-iwan ng prutas at gulay upang magbigay ng katas

Isara nang mahigpit ang sinigang na may isang talukap ng mata, dalhin sa isang pigsa sa mataas na init. Binabawasan namin ang gas, lutuin sa ilalim ng takip sa loob ng 40 minuto.

Sa oras na ito, ang kahalumigmigan ay ilalabas mula sa mga produkto, sila ay pinakuluan sa isang halip likidong.

Matapos ang 40 minuto, alisin ang talukap ng mata, gumawa ng isang medium heat, lutuin nang walang isang talukap ng mata para sa 10-15 minuto, upang ang labis na tubig ay sumingaw at palakas ang jam.

Dalhin ang prutas sa syrup sa isang pigsa at lutuin sa mababang init.

Lubusan kong hugasan ang mga garapon sa mainit na tubig na may baking soda, banlawan ng mainit na tubig sa ilalim ng gripo, tuyo sa oven para sa 15 minuto (temperatura 120 degree).

Nagpakalat kami ng mainit na jam ng kalabasa na may physalis, mansanas at orange sa mga tuyong garapon, pagkatapos ng paglamig, pinagdidikit namin ang pergamutan o takpan ng mga dry lids.

Mag-imbak sa isang madilim, tuyo na lugar.

Inilipat namin ang mainit na jam sa isterilisadong garapon at mahigpit na isara ang mga lids

Sa pamamagitan ng paraan, mas mahusay na huwag mag-imbak ng jam sa ref. Ang isang madilim na gabinete sa kusina na malayo sa kalan at mga gamit sa pag-init ay ang pinaka mainam na lugar na itatabi.